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东坡肉是浙菜还是川菜
《
东坡肉
》的来历50字
答:
苏东坡因触犯了皇帝,被贬到黄州,常常亲自烧菜与友人“品味”。他自己开荒种地,便因此地号称“东坡居士”。这也是“
东坡肉
”名字的由来。宋神宗驾崩后,苏东坡重新被起用,调到杭州作官时,西湖已被葑草淹没了大半。他发动数万民工疏浚西湖,筑堤建桥,把挖起来的泥堆筑成了长堤,后来被称为苏公堤。...
东坡肉是
以谁人命名的?
答:
什么
是东坡肉
,东坡肉名字的由来是什么?宋哲宗元祐四年(1089年)一月三日,苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。元祐五年五、六月间,浙西一带大雨不止,太湖泛滥,庄稼大片被淹。由于苏轼及早采取有效措施,使浙西一带的人民度过了最困难的时期。他组织民工疏浚西湖,筑堤建桥,使西湖旧貌变新颜。杭州的...
真宗
东坡肉
的做法步骤
答:
东坡肉
做法2 材料:五花肉 1000g、生抽200ml、黄酒1000ml、红烧酱油30g、盐10g、香葱500g、冰糖60g、姜数片做法:做东坡肉一定要选择五花肉 这道菜要用到的小葱很多 这道菜只是用黄酒,不添加水的哦 1、五花肉洗净,用刀刮去猪皮表面多余的毛和油脂。2、锅内加入适量水,将整块猪肉放入锅中煮10分钟...
浙江菜
属于什么菜系
答:
故
浙菜
中最古的菜要首推绍兴名菜“清汤越鸡”。其次是杭州的“宋嫂鱼羹”,出自“宋五嫂鱼羹”,至今也有880年历史。从杭州近郊的良渚和浙东的余姚河姆渡两处人类活动的古遗址中发现,从猪、牛、羊、鸡、鸭等骨骸中证明,浙菜的烹饪原料在距今四五千年前已相当丰富。
东坡肉
、咸件儿、蜜汁火方、叫化...
杭州一天怎么玩最合理
答:
东坡肉
在
浙菜
、
川菜
、鄂菜等菜系中都有,但是每一个地方都不一样,东坡肉在杭州是很有名的,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不...
八大菜系指哪些菜系?
答:
按地域划分有不少其他的八大碗吃法:北京民间的八大碗菜单,经过数百年磨合下来基本固定,即大碗三黄鸡、大碗黄鱼、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉和大碗排骨。四川民间八大碗传统菜品,又名三蒸九扣 、蒸鱼、蒸肘子、蒸香碗酥肉、咸烧白、
东坡肉
、扣鸭、扣鸡、粉蒸肉、夹沙肉。清...
中国八大菜系有哪些?
答:
烧、干煸、蒸。
川菜
代表:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、
东坡
肘子。鲁菜的特点是清香、鲜嫩、味纯,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。擅长爆、烧、炸、炒,其著名名菜有:九转大肠、汤爆双脆、红烧大虾、四喜丸子、坛子肉、糖醋鲤鱼等。
中国八大菜系有哪些?
答:
烧、干煸、蒸。
川菜
代表:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、
东坡
肘子。鲁菜的特点是清香、鲜嫩、味纯,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。擅长爆、烧、炸、炒,其著名名菜有:九转大肠、汤爆双脆、红烧大虾、四喜丸子、坛子肉、糖醋鲤鱼等。
带煮字的菜名?
答:
东坡肉
在
浙菜
、
川菜
、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。3.水煮鱼水煮鱼也称为5261...
什么是八大菜系?
答:
烧、干煸、蒸。
川菜
代表:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、
东坡
肘子。鲁菜的特点是清香、鲜嫩、味纯,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。擅长爆、烧、炸、炒,其著名名菜有:九转大肠、汤爆双脆、红烧大虾、四喜丸子、坛子肉、糖醋鲤鱼等。
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