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1斤馒头面粉和水的比例
面食的比倒是随面的增加酵母也加吗?
答:
酵母粉与面粉的比例是多少 不同品种的面粉需要的水量是不一样的,而且不同地区做不同的
馒头比例
也是不一样的。但大致比例如下:面粉:酵母:水=500g:0.3g:250-300g 具体过程中,可以根据实际情况稍微的变更。一般来讲,
面粉和水的比例
是2:1,面粉和酵母的比例是50:1,或者说添加酵母是面粉量的1...
馒头的
做法和配方
比例馒头
的做法和配方比例是什么
答:
1、
馒头
材料:酵母1茶匙(5克)、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml。2、面粉450克,糖一点,混合。
水和面粉的比例
为:1:2。3、30度左右的温水溶了4克左右的干酵母,静置5分钟.4、将酵母水,一点点加入面粉中,揉面,揉至表面光滑。5、蒸锅里加入40度左右的水,把面团放进容器,再放入...
一般
一斤面粉
应该加多少酵母和多少泡打粉多少糖?才是包子最好的配方...
答:
做法:
1
.将
面粉
倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑.2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸
馒头
大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)...
怎样发面做
馒头
才松软
答:
盖上保鲜膜二次发酵。二次发酵好,也要看状态的哦,体积明显膨胀,手感发轻。就可以冷水上锅,开中小火上锅蒸了。6、如果不确定蒸多长时间能熟,那么就从锅盖冒大烟时,计时,蒸个20分钟左右就能熟了。做
馒头
松软的要点
1
、面粉的选择高筋面粉、中筋
面粉和
低筋面粉都可以做馒头。但是不同的面粉,不...
二十
斤面粉
放多少碱?
答:
针对这个问题,20
斤
放33克,那二斤就相当于要放3.3克!20÷10=2斤那碱面也相当于33÷10=3.3克希望我的回答对你有帮助!
为什么
面粉
看着很好蒸出来的
馒头
颜色不是很理想呢
答:
比如用来做面包的面粉就不能用来做
馒头
. 南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明 是糕点粉.这种馒头做法是: 配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶 粉5%或油5%) 注:括号内可加可不加,加了口感好很多. 做法:
1
\
面粉与
发酵粉混合均匀, 2\用少量水加两三粒...
[高分]看看我的蒸
馒头
方法,大家给点意见?
答:
[高分]看看我的蒸
馒头
方法,大家给点意见? 我是蒸馒头卖的,每次蒸成品馒头总160斤,干
面粉
用约120斤,水约40斤.方法为:1\发一块新酵子(
1斤
)2\酵子(1斤)活面20斤,第二天形成20斤的新酵子3\用新酵子(20斤)+100斤干面+40
斤水
活面,方... 我是蒸馒头卖的,每次蒸成品馒头总160斤,干面粉用约120斤,水...
包子和
馒头
发面
一
样吗
答:
做成型。发酵粉发酵一次发酵:按照2斤干面粉+
1斤水
+泡打粉酵母粉各6克+2克糖
的比例
和面,
面和
好就可以做
馒头
包子花卷了,做成型。馒头包子花卷都弄好后,不要立即下锅蒸。放到冷水锅里,在放十分钟,来个二次发酵。然后大火开蒸十四五分钟左右。蒸好后不要立即拿出来。停火后五分钟揭锅。漂亮的...
和面的比例是多少?普通
小麦粉
,擀面条的比例?包饺子的比例?做
馒头的比例
...
答:
不同产地的米和不同时期收获的米需要的水量不同 我买过很多牌子的
面粉
,大部分是三份面粉兑
一
份水,有大于半份少于一份水,有的多于一份少于一又二分之一份水,你最好从半份水开始慢慢加 做面条、饺子皮和做
馒头
是一样的,只是馒头加了用温水兑开的酵母,这个用水量也要算进用
水比例
里面去 ...
馒头
怎么做好吃还要好看
答:
5.把面团先揉成长条,再从中间切开,用手拽成大小均等的
面
剂子,揉成圆形的面胚,揉至光滑细腻以后,放在案板上备用。6.准备
一
个蒸锅,先在篦子上刷上一层植物油,这样可以避免
馒头
在蒸制的时候粘锅,再放上馒头生胚,盖上盖子继续醒面10分钟 7.醒发好开火,等水烧开以后计时,开大火连续蒸15...
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