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1斤馒头面粉和水的比例
水发面怎么做?
答:
你好,关于水发面的制作方法,其实非常简单。我们需要准备好
面粉和
温水,
比例
是2:
1
。将面粉倒入
一
个大碗中,逐渐加入温水并搅拌。在搅拌过程中,要注意保持适当的湿度和柔韧性。如果遇到太干或太湿的情况,可以适当调整加水量或加面粉量,直至达到合适的状态。接着,将揉好的面团放入一个密闭容器中,在...
发面包子怎么发面
比例
答:
包子和面
比例
原料:普通
面粉
(中筋面粉)300克、发酵粉3克、水150克馅料:大葱猪肉馅 做法:
1
.发酵粉
和水
混合均匀,然后与面粉和成面团,揉光滑 2.醒15分钟后,把面团搓成条,用刀切成大小一致的剂子 3.把剂子擀成片状(擀成中间厚边缘薄的片状)4.接下来包子皮包入肉馅,包成包子,放锅上醒发 ...
为什么自家做
馒头
没外面?
答:
都是促进发酵过程然后还有些增白增香的做用)第一步:酵母,用25度的水稀释,泡打粉和白糖一起加入到面粉中,用酵母水倒入面粉中和成面团备用,记住面团一定要充分的揉光做到三光效果才会更好(
一斤面粉
加半
斤水
这个
比例
一般都是做
馒头
用的如果做包子可以适量的在多加一两的水,酵母用水稀释后发酵的会...
和面的步骤与技巧
答:
在剩余干面粉上分次倒入适量的清水。重复第3~6步,把所有的干面粉与小洞里的清水搅拌均匀,形成雪花状带葡萄状面絮。用手把雪花状带葡萄状面絮揉合在
一
起。揉成表面光滑的面团。和面方法之三:筷子调和法 家庭和面用量少更推荐这种方法,用筷子调和可以避免手上沾
面粉和水
。面粉倒在干净无水无油...
包子陷怎么做 50
斤面粉
放几两糖
答:
③糖,油,盐
比例
重,可降低糖、油、盐用量 8.表皮起泡 ①醒发湿度太大,可降低醒发湿度 ②成形时有气泡,可成形操作时尽量赶出气泡 ③蒸时水滴在
馒头
表面 旺火急蒸,避免水直接滴在表面 9.馒头体积小 ①面筋不够,可改用中筋
面粉
②酵母用量不够,可增大用量 ③发酵时间不够,可延长发酵时间 10.表皮起皱、收缩 ...
怎么样才能和一个好面团?
答:
准备材料:根据你要制作的面食种类,准备好相应的面粉(如高筋面粉、中筋面粉或低筋面粉)、水、酵母(如果是发酵面食)、盐和其他辅料(如糖、油等)。比例准确:不同的面食对
面粉和水的比例
要求不同。一般来说,面粉和水的比例在2:
1
到3:1之间。例如,面包通常需要较多的水(约60%-70%的面粉...
一斤
发面放多少苏打粉 一斤发面放多少碱
答:
具体步骤:第
一
步,把适量的面放到盆里。第二步,按
面粉与
酵母200:
1的比例
取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。第三步,把面中间挖个洞,倒入酵母水。用筷子把酵母水和面和在一起。第四步,准备温水,再倒入挖好的小洞内,用筷子和面,使面成絮状。第五步,用手把...
20
斤面粉
加多少酵母?多少包打粉?多少水?要醒发多久可以做
答:
你要做面包,还是要做
馒头
呢?要说清楚啊,做面包是要高筋面粉,做馒头是要馒头专用粉,或者中筋面粉 ,酵母用量是1%,做面包是不用泡打粉的,馒头正常在0.3-0.5%之间,做面包要加鸡蛋10%加45%-50%的水,做馒头直接加55%-60%的水,加多少水要根据
面粉的
吸水量来控制,不同面粉吸水量不
一
...
做
馒头
怎么做好吃
答:
水210克、鸡蛋
1
个 1.
面粉
500克,其中三分之
一
用开水烫熟 2.面粉中加入鸡蛋1个,食盐5克 3.和成比饺子面微软的面团,捏起来比较软但不粘手即可;关键提示:面团要软一些,这样才能保证口感,用开水烫面也是增加饼的宣软度,道理就像做面包的汤种一样,加入鸡蛋能保证饼既宣软又筋道,也可以不加...
馒头
机制作馒头需要怎样进行步骤
答:
第五大发面技巧:
面粉和水的比例
要适当 面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来,可能是因为面团太硬了。水少面多,面团就硬,这样的面团适合做手擀面。水多面少,发出来的面团软踏踏,成品口感差。大致的配比:500g面粉,水量不能低于250ml,即约等于:2:
1
的比例。如果是做
馒头
还是...
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