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1斤馒头面粉和水的比例
蒸
馒头
小苏打放多少
答:
戗
面馒头的
做法
一
、用料
1
、主料:老面1块 2、调料:
面粉
800g、苏打粉1/2勺、水适量 二、做法 1、老肥用温水 拿手捏开 直到没有颗粒 2、倒入800克面粉也就是四小碗 微波炉的那种小碗 3、搅拌成雪花状 有点干的话在加点水 4、揉均匀的面团放置温暖处醒发至两倍大小 5、发酵好的面团用手指...
曾经吃过部队食堂蒸的
馒头
,外面卖的都没那种味道,请问是怎么做的呢?
答:
②、部队的就餐气氛微妙,人多热闹,个个都精力旺盛,大口吃饭,大口喝汤!
馒头
也是如此,因为看众人吃得有津有味,所以在大环境影响之下,题主固然也觉得当时的馒头特别好吃。古法馒头的做法 制作材料:以
一斤面粉的比例
来做,需要用到220克水、碱面3克、老面肥一小块。制作流程:1、面粉加入面肥水,...
一斤面粉
加多少明矾
答:
500克中筋面粉,加矾的量一定要掌握得当,若矾大碱小,制品苦涩;碱大矾小,成品不酥脆。一般
的比例
是2:1。
一斤面粉
半斤明矾。明矾过量是为了使灭火器内的小苏打充分反应,释放出足量的二氧化碳,以达到灭火的目的。膨化剂,炸油条(饼)或膨化食品时,若在面粉里加入小苏打后,再加入明矾,则会加快...
蒸
馒头
用牛奶还是水好?
视频时间 1:10
做包子时
面粉
应该用什么水兑?热水还是温水还是冷水?
答:
温水。做包子
馒头
都要发酵,只有发酵,面团里的蛋白质结构发生变化使其膨胀变得松软,要用温水化开酵母,酵母
的比例
要用温水浸泡再化开,但温度一定不要过高,否则酵母会被烫的死。酵母是
一
种纯生物的蓬松剂,是一种活性微生物,对人体没有任何危害,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明,...
家里存了几
斤
玉米粉、黄豆粉、荞麦粉,想把它做成
馒头
吃了,求救...
答:
下
一
步:案板上撒上干
面粉
,把面团倒在面粉上,两手使劲地揉,把里面的空气排出来;揉成剂子,切成均匀的卷子,再揉成光滑的圆形状;锅中加入半锅温水,放置在燃气灶上,把揉好的面团放进笼屉中二次醒发20分钟,开大火,待锅盖周围冒水蒸气时,改成中火蒸30分钟,熄火,焐3分钟;掀开锅盖,
馒头
出...
求玉米
面馒头
配方!!
答:
5. 以上四个步骤是普通的家常馒头的做法,那今天Anna要给大家介绍的这个玉米
面馒头
的做法呢,其实就是在和面时将
1
/4或1/3的面粉换成玉米面即可,当然玉米面最好是筛过的,别用第
一
茬粗粗的玉米面,虽然吃这也吃粗粮,但总不能粗到拉嗓子是吧~~提示:玉米
面和
面粉
的比例
基本为为1/4或1/3,...
馒头
起泡是什么原因?
答:
馒头
起气泡的原因:馒头的外部结构,发酵的程度不是太好,而在蒸制时的气压过急过猛,导致馒头表皮不能缓慢完全收缩,多余的蒸汽水又滞留于表面浸泡,从而形成气泡。防止蒸馒头起气泡的窍门:1、蒸馒头或包子时,
面粉和水的比例
一般是2:1,但不同的面粉吸水率有差异,制作时根据面粉适当增减水的用量...
做
馒头
怎么发面(先和面还是先发面)
答:
一
、参考配方 面粉:10公
斤 馒头
泡打粉:50克 酵母:100克 水:4.2公斤 二、机制馒头泡打粉的使用技术简介
1
、机制馒头泡打粉参考用量 机制馒头泡打粉的使用
比例
一般为0.5%,也就是10公
斤面粉
使用机制馒头泡打粉50克。2、酵母的参考用量 机制馒头大多使用的是活性干酵母,使用量为1%(以面粉计)。3、...
水发面怎么做?
答:
你好,关于水发面的制作方法,其实非常简单。我们需要准备好
面粉和
温水,
比例
是2:
1
。将面粉倒入
一
个大碗中,逐渐加入温水并搅拌。在搅拌过程中,要注意保持适当的湿度和柔韧性。如果遇到太干或太湿的情况,可以适当调整加水量或加面粉量,直至达到合适的状态。接着,将揉好的面团放入一个密闭容器中,在...
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