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面包机发酵失败怎么办
面包机做面包总
失败面包机
为什么做
面包不成功
答:
1、
配料原因
。当配料中的干酵母的活菌成份很低时,面团不能充分发酵,就会出现这种现象。
可换个品牌的干酵母试验一次验证
。2、加热系统有故障。面团在发酵阶段,面包机应提供35~38℃的环境温度,促进面团发酵。当加热系统有故障,达不到这个要求的温度环境,面团发酵就会不好。3、发酵温度时长由面包机...
面包机
做面包为什么每次都发不起来?
答:
解决办法:延长发酵时间
。食谱上的方子并不是完全照搬。有时候受发酵温度与湿度的影响,哪怕同一台面包机、同一个酵母牌子、同一个发酵时间,各地的发酵效果也不会完全相同。正常来说,发酵2-2.5倍大小是最理想的,可以适当延长发酵以达到效果。
我用
面包机
第一次做面包,但最后没
发酵
成功,请问是什么原因呢?_百度...
答:
4.用温开水融化酵母菌再推广,用温开水融化酵母菌可以先清醒酵母菌,提升活力 5.增加发酵时间
。菜谱上的药方并非彻底生搬硬套。有时受发酵温度与相对湿度的危害,就算同一台自动面包机、同一个酵母菌品牌、同一个发酵时间,全国各地的发醇实际效果也不会完全一致。正常的而言,发醇2-2.5倍尺寸是最满...
用
面包机
第一次做面包但最后没
发酵
成功,是什么原因呢?
答:
如果发酵不好,尚未开始加热烘烤,
你可以暂时关闭电源,等待面包发酵到面包桶的3/4以上位置,选择自助烘烤,分2次,第一次烤25分钟
,间隔15—20分钟,再烤15—20分钟,至面包发黄即可。如果只是在开始阶段,只要材料配制无问题,那无需担心,
终止程序后重新开始影响不大的
。
东菱
面包机
面包发不起来
答:
1. 检查是不是按照配方的要求来操作了,如果严格按照配方的要求做,还是不行,那要看看换一个配方
。
可以到面包机生活驿站搜索面包机配方食谱
百试不爽的配方。2.
仔细看下你买的是不是高筋面粉
。3. 看看是不是使用了快速面包的程序。因为快速面包的程序是缩短了面包的发酵时间,所以会造成面包的发酵...
用
面包机
做酸奶没做成功
怎么办
答:
。。一定是用做酵引子的酸奶中乳酸菌活体数量不够,或乳酸菌已经灭活了,才会致使鲜牛奶
发酵失败
的啦。
怎么办
? 重新去弄近期新鲜的大品牌酸奶做引子啦。
冬天用
面包机
做面包为什么发不好
怎么办
答:
1、酵母菌在使用之前先用小面团或其他培养基养一段时间,培养成汤种,恢复活性,就能发起来了。2、检查面包机加热管是否有故障。3、可以先在其他温度高的地方(如暖气上)进行基础发酵,然后再用。4、减低用水,避免冬季面粉吸水率低造成的影响,
延长发酵时间
。注意 1,首先要先读懂面包机的说明书,...
面包机
面团不
发酵
答:
面包机
面团
发酵
是需要事宜的温度,一般来说首先要用温水和面使面团保持一定的温度,在一定的时间内才能发好面团,头天使用的酵母只要没有受潮一般是不会有问题的,问题可能出在冰牛奶上了,你加冰牛奶使面团温度瞬间降低,影响了酵母的活性,所以没有成功,你不妨加牛奶时将牛奶适当加热再添加,问题或许就...
面包
发不起来
怎么
补救
答:
问题五:
面包机
做的面包没发起来
怎么
补救 1.做面包必需要用 2.放的顺序必需是先液体再是放固体 3.盐不能和酵母放在一起 4分量一定要是对的 5
发酵
的时候最好是不要打开盖子来看 6.检验一下酵母的活性,死了的酵母当然不能发酵咯 7.在步骤材料都是对的情况下,那么有可能是机器的故障了 问题六:面包机做...
我家东菱BM-1212
面包机
做的面包硬邦邦的,
发酵
不起来
答:
有三种情况可能导致你出现的问题:1、选择的酵母过期或失效了,无法帮助面团
发酵
。又或是你没有选用酵母,而用的发酵粉,这也是不行的。2、没有采用合适的面粉。高筋面粉或面包粉、麦粉都可以,不能用低筋粉、淀粉等。3、
面包机
发生故障,用温度计具体测试,看看烤的温度和发酵温度是否正常。
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