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铁锅里煮的鸡蛋为什么是黑色的
铁锅煮鸡蛋为什么
会变黑?
答:
铁锅煮鸡蛋变黑,
是由于蛋清中有硫元素,铁锅提供铁离子,反应生成硫化亚铁是黑色的
。 化学知识 铁锅煮鸡发黑,有由于生成了硫化亚铁。 FeS为棕黑色块状物;熔点1193~1199℃,密度4.74克/立方厘米;不溶于水,溶于酸的水溶液,同时产生硫化氢;在空气中加热容易氧化,在真空中加热到1100℃以上得到硫。 知识拓展 另外,不管...
铁锅里的
荷包
蛋为什么
蛋青
是黑色的
?
答:
应该是以下几个原因:1,火开大了,导致烧焦
。2.
锅没有洗干净,粘上了锅底垢
。3.因为铁锅主要由铁组成, 而在煮鸡蛋的时候
铁被氧化变黑,附在鸡蛋上边,随之鸡蛋变黑
。4,鸡蛋坏掉了。
为什么
用
铁锅煮蛋
底面会有黑点
答:
1,火开大了,2.锅没有洗干净,3.因为铁锅 主要由铁组成 而在煮鸡蛋的时候
铁被氧化 变黑 附在鸡蛋上边 随之鸡蛋变黑
铁锅
卧
鸡蛋为什么是黑色
答:
那是铁锅里的铁分子氧化和鸡蛋产生的化学作用
,铁氧化就是黑色的,煎好蛋后及时装盘即可避免,或改为非铁制锅
拨好壳
的鸡蛋
放生
铁锅里煮
不发黑,放熟铁锅里煮就发黑
为什么
?
答:
主要是生铁锅的表面铁氧慢含碳多,表面没有形成四氧化三铁黑色物质
。而熟铁锅表面铁容易游离出来,含碳量低,更容易形成氧化物游离出来反应形成黑色四氧化三铁。
鸡蛋
在
铁锅里煮熟
后蛋白
为什么
变
黑
了?
答:
回答:鸡蛋在
铁锅里煮熟
后蛋白变黑应该是
鸡蛋的
问题,铁锅应该不会造成这样的影响,所以建议你不要吃,尤其是正在怀孕中 的妇女,饮食个方面一定要小心,处处以安全为最高的准则,你可以再煮两个看看.
用
铁锅煮
西红柿
鸡蛋
面,结果鸡蛋蛋白变黑了,怎么回事?能吃吗?
答:
是铁跟空气中的氧气和水分反应生成了氧化铁,也就是通常所说的铁锈。铁虽然是人体的必需的微量元素,但是铁锈不能吃的。所以最好别吃。
用
铁锅
卤蛋
为什么
蛋白成
黑色的
?
答:
是会变成黑色的。鸡蛋中有硫元素,
铁锅
提供铁离子。反应生成硫化铁
是黑色的
。制作流程:1:生
鸡蛋煮熟
后剥掉外壳备用;2:大葱切段码放在锅底、大料也放进去;3:然后均匀的把鸡蛋码放在大葱段的上面;4:先倒入半碗生抽,再倒入半碗老抽;5:要让每一只鸡蛋均匀的裹满酱油;6:然后再加入适量清水没过鸡蛋...
铁锅煮鸡蛋为什么
会变黑
答:
铁锅煮鸡蛋会变黑,不是锅的问题,而且鸡蛋的问题。蛋黄中含有大量的磷、铁和卵磷脂。其中,铁元素就是导致煮熟蛋黄呈现出青黑色的“罪魁祸首”之一。经过一些列化学反应,最终生成的
硫化亚铁
是黑色的。硫化亚铁不易吸收,但不致癌,无影响!
用
铁锅煮
西红柿
鸡蛋
面,结果鸡蛋蛋白变黑了,怎么回事?能吃吗?
答:
这也许是你
铁锅
没有算进的原因。或者鸡蛋本身就变质了。这样
的鸡蛋
最好不要吃。
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