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酵母用温水还是冷水
用泡打粉发面参
温水
好
还是冷水
好
答:
酵母
发酵28度水温正好,冬天
温水
,夏天常温发酵快,酵母超过50度水温,酵母菌死亡,泡打粉面团是遇热膨涨,和面的时候
还是
加点酵母好。
用温水
能否制作
酵母
馒头?
答:
可以,下面介绍做法:准备材料:高筋粉1000g、
酵母
5g、
温水
(35度左右)640g、干粉少许 制作步骤:1、先把酵母粉放入温水中搅匀,再加入剩下的温水,也可以把酵母放在面粉里,直接加入温水。2、边加水边用筷子搅和成絮状,底部有少量干粉的样子。3、搅和成刚才那个絮状以后开揉,这期间没有加面没有...
发面的最佳温度
是
多少?夏季发面可以
使用冷水
吗?
答:
夏天的正常的温度都是在20℃以上,可是不是说水的温度就到达了这一温值(晒阳光下的水以外)。那样或是达不上
酵母
菌发酵面团的最好温度。夏季时不论
是用凉水
或是
温开水
揉面,都能够完成的发酵面团,由于夏季自然环境温度都是在三十℃上下,已经做到酵母菌发酵需要的温度,不用刻意依靠温开水提高温度。...
发面时的
酵母是
放在面粉中
还是
放在水里面,有何区别吗?
答:
酵母
对水温有严格要求 化开酵母的水温一定要把握好,一般水温在二十五至三十五度之间最合适。先把酵母放入二十五至三十五度的
温水
里融化,再把酵母水分次倒入面粉中,然后下手揉成一个光滑面团。酵母菌就会均匀的分布在面团里,这样面团发酵的就比较均匀,不会出现一块发起来,一块没发起来的现象。用发酵粉...
如何用安琪
酵母
发面?
答:
主料:小麦面粉450g 辅料:安琪
酵母
30g 步骤:1、准备好面粉与酵母 2、在盆中倒入将将3大碗的面粉 3、用清水溶解掉适量的酵母 4、将酵母水倒入面粉中,边揉边倒 5、最后揉面一个面团 6、放到温暖处发酵,是以前2-2.5倍的大小 7、把面团取出,在板上排气后用力揉 8、排气完成 ...
为什么让生面团发酵只能
用温水
,不能用
冷水
答:
生面团发酵只能
用温水是
因为发酵时产生的二氧化碳才可以尽快的从面团里跑出来让面团发酵。发面的方法:材料:面粉200克,温水适量,
酵母
粉适量。做法:1.加白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明。2、一边加水,一边用筷子搅拌,直至面粉成片状。
夏天
酵母用温水还是冷水
答:
夏天酵母可以用温水或
冷水
都可以,用温水可以让酵母更快发酵,冷水也可以让酵母发酵,但是速度会相对慢一点。而平时
使用酵母
要注意查看其保质期,因为过期的酵母活性会大大降低,使用过期的酵母可能会出现完全不发酵的现象。夏天
酵母用温水
或冷水都可以 夏天酵母可以用温水也可以用冷水,用温水可以让酵母更快...
用安琪
酵母
怎么蒸馒头
用冷水还是热水
答:
酵母用
30度的
温水
调匀,然后加入面粉中揉匀,蒸锅内水开上汽后,放入发酵揉好的馒头,大火20分钟即可
发面时的
酵母是
放在面粉中
还是
放在水里面,有何区别吗?
答:
要这么做,发面才会成功!因为
酵母
粉用前需要激活,这样才能更好的让面团发酵。所以正确的方法应该是这样的:碗中加入一些
温水
,将酵母粉倒入温水中,搅拌均匀,放置五分钟,等待酵母粉激活,然后用这碗酵母水来和面,只有这么做面团才发得均匀,蒸好的馒头更好吃。下来我们再蒸一次馒头看看,具体步骤在...
做包子时面粉应该用什么水兑?热水还是
温水还是冷水
?
答:
温水。做包子馒头都要发酵,只有发酵,面团里的蛋白质结构发生变化使其膨胀变得松软,要
用温水
化开酵母,酵母的比例要用温水浸泡再化开,但温度一定不要过高,否则酵母会被烫的死。
酵母是
一种纯生物的蓬松剂,是一种活性微生物,对人体没有任何危害,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明,...
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