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酒店炸红烧鱼用淀粉还是面粉
做
红烧鱼
是
用淀粉还是面粉
?
答:
用淀粉
。主料:鱼1条、葱姜蒜适量 辅料:酱油适量、油盐适量、淀粉适量、料酒适量 1、鱼切好。2、碗里加入料酒,盐,葱,姜把鱼块腌半小时。3、锅里放稍微多一些的油,烧热后,把鱼块用筷子一块一块的放进油锅里,然后两面换着炸。4、炸成两面金黄色后把鱼块捞起。5、倒去多余的油,把葱...
炸鱼块是不
是要
用
面粉和
生粉啊?
答:
是的,
做红烧鱼需要放面粉和生粉
。主料:草鱼1条、面粉200克、淀粉50克、鸡蛋2个 辅料:料酒、生抽、老抽盐、白糖适量葱、姜、蒜干辣椒、豆瓣酱适量 1、草鱼处理好,清洗干净,然后刀顺着鱼脊骨慢慢往鱼头那头划过。2、鱼头这里切下,一片完整的鱼肉就已经取下来了。3、把鱼翻一面,用同样的方法,...
炸
鱼用
什么粉
答:
问题二:炸鱼用面粉还是淀粉
炸鱼用淀粉面粉都可以
,两种混合配料都可以。如果想吃炸鱼不再炖的话,可以用面粉和啤酒加一点儿盐胡椒粉和成糊状,用鱼裹好下锅炸非常好吃,因为啤酒里面有二氧化碳,可以使面起酥,但是炸鱼必须炸两遍,炸完第一遍捞出等油热了再炸一次,这样表皮更酥脆。捞出以后挤上...
红烧鱼
块可以用嫩肉粉吗?
答:
炸鱼块裹可以面粉
,最好搭配红薯淀粉。【红烧鱼块】用料 草鱼 1条 豆瓣酱 3勺 料酒 5勺 老抽 3勺 葱 1根 姜 8片 蒜 4瓣 酱油 2勺 糖 1勺 金针菇
红烧鱼用淀粉还是
鸡蛋液
答:
一般做红烧鱼是煎鱼裹干面粉
,但不宜太厚,太厚了炖煮的时候不易入味,在干面粉里沾一下,薄薄的一层即可,然后抖掉多余的面粉。做回锅鱼就可以在炸之前,裹一层鸡蛋液,再裹一层淀粉,只是稍麻烦一点,但是吃起来没有腥味。
做
红烧鱼
的时候放的是生粉吧
答:
做
红烧鱼
的时候放的是生粉。食材清单:1. 草鱼1条 2.
面粉
200克 3.
淀粉
50克 4. 鸡蛋2个 5. 料酒 6. 生抽 7. 老抽 8. 盐 9. 白糖 10. 葱 11. 姜 12. 蒜 13. 干辣椒 14. 豆瓣酱适量 制作步骤:1. 处理草鱼,将鱼清洗干净,用刀顺着鱼脊骨慢慢往鱼头那头划过,取下完整的鱼肉。
红烧鱼
块用不
用淀粉
呢?如何把这道菜做的美味呢?
答:
不过对一些不太喜欢水
淀粉
勾芡小伙伴们而言不水淀粉勾芡没放木薯淀粉都是还可以的。因此
红烧鱼
块用无需放木薯淀粉,具体是依据自身的味道来确定的。提早腌渍;要想红烧鱼块做的美味进味得话必须提早腌渍。好多人烧出来的
油炸
小鱼感觉仅有油炸小鱼表层有异味,里边的肉泛苦,这就是由于没有经过提早腌渍。
油炸红烧鱼
的家常做法简单
答:
红烧鱼
块的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 1.草鱼一条,宰杀洗净后取中段,切成2厘米宽的块,加葱姜、胡椒粉、黄酒腌制10分钟。space点击查看大图 请点击输入图片描述 2.腌制好后沾满干
淀粉
,然后放置一会儿,让淀粉滋润到鱼肉上。space点击查看大图 请点击输入图片描述 3.油温7成热
油
...
怎么做
红烧鱼
肉不散 红烧鱼如何做才不会散掉
答:
1、鱼一定要在烧之前,先行在锅里被煎透,油温要高。而且烧鱼时汤不宜过多,一般以水没过鱼为度。翻动
鱼用
的铲子不要过于锋利,用木铲就可以,以防弄碎鱼肉。2、
红烧鱼
具体做法:鱼块买回来清洗干净之后,加盐,糖,
面粉
,
淀粉
抓匀。油加热之后,放入鱼块,
炸
至金黄,建议多炸一会,可以反复炸两...
做
红烧鱼要
用欠粉吗
答:
[美食中国]、
淀粉
一大匙,用水兑成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、盐、味精适量。
红烧鱼
的做法: 1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。 2、锅中放油烧至七成热,下
鱼炸
呈微黄色捞出待用。 3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒...
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