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部队食堂管理制度和要求
伙食
管理
五项
制度
答:
伙食管理五项制度如下:
1、订食谱制度
,食谱是调剂伙食的计划。司务长、给养员、炊事班长应根据伙食标准、部队任务、物质条件、季节气候、部队生活习惯和炊事班烹饪技术状况等,
每周制订一次食谱
,并交经济民主小组研究,送单位首长批准,公布实施。
无特殊情况不要随意变动
,确需变动时应向就餐人员说明原因;2...
浅谈如何加强基层
部队
伙食
管理
答:
再则,
大家的伙食要靠大家办,要发动群众参与伙食管理,实行民主管理,要按群众的要求办好伙食
。理解群众的心理,要想群众所想,急群众所需,充分依靠群众搞好伙食管理。 二、当前基层部队伙食管理水平的现状 (一)领导思想不够重视 部队的官兵来自全国各地,由于各地区的饮食习惯不尽相同,来到部队后,许多官兵没能及时调整好...
浅谈如何加强
部队
基层伙食
管理
答:
就是立足部队的伙食费标准来办
,伙食费标准一直在提高,伙食费标准是经过科学论证的,只要管理跟上,在标准内完全能够吃饱、吃好;二是按规定办。
部队食堂
允许有剩饭吗?如果有剩饭,他们会怎么做?
答:
不存在的,菜汤都喝干净。饭后要将自己的桌子整理干净,再由值日的班级把食堂彻底的打扫一下,确保人走屋净
。如果有剩饭,他们会怎么做?至于剩饭这些怎么处理,其实很简单的。一般炊事班做饭会根据部队训练的强度、吃饭人数,会进行量化制作,通常能够满足一个单位的伙食,但是通常也会有一些剩菜,只要是数...
食堂管理制度和要求
答:
1、遵守政府和学校有关卫生、环保、安全、防火等各项规定
。加强内部管理,防止发生群体性食物中毒以及治安、消防、计生、劳动、环保等重大责任事故、事件;严格按有关要求进行操作。2、
加采购员每日采购食品必须保证新鲜
,在保质期内;厨师整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。3、厨房内的...
食堂管理制度
答:
2、 采购大批主食或副食
要求
供货单位提供卫生许可证,以便查验,不得采购三无产品。3、严格执行食品卫生制度,对存放的各类食品实行“隔离”,以免串味、走味或变质。4、
食堂
库房整齐清洁,分类存放,防鼠防潮。5、食品存放冰箱或冰柜时间不得多于48小时,严禁销售隔夜饭菜。四、卫生
管理制度
1、食堂工作...
食堂
就餐有哪些
管理制度
?
答:
食堂管理制度
是需要去遵守的,有利于更好地
管理食堂
。留样由专人负责,建立食物留样记录。留取当餐供应所有菜肴,每份留样不少于100克,有标签标明菜名,留样时间,置放规定位置,保存48小时。配备专用留样冷藏柜。温度设置为0~10℃。食品留样盛器采用带盖容器,每次留样前应进行清洗、消毒。留样置放、...
食堂管理制度
???
答:
5. 严格按照食品卫生法
要求
操作生产。搞好厨房卫生,保证食品卫生质量,防止食品中毒。6. 进入厨房工作服穿戴整齐,厨房内部严禁吸烟,严禁另开小灶。7. 自觉遵守各项
管理制度
,努力钻研业务技能,提高产品质量要求。8. 服从主管调动,维护好厨房设施设备。收银员工作职责 1. 自觉遵守公司财务管理规定,随时...
食堂管理
注意的事项有哪些?
答:
(三)
食堂
工作期间,灶间和加工间要建立禁止外人进入
制度
,显眼标示:食堂重地,闲人免进;(四)每天就餐时间,盛装汤水的容器必须有人负责查看;(五)每天工作后,各个功能间的物品、食品要有人负责
管理
;清点,不允许将食品放在外面,更不允许其他非食堂用品放在食堂仓库和各个功能间里;(六)食堂...
军队
后勤十一个规定是那些
答:
所有人都要训练,现在
部队要求
官兵必须进行达标训练,包括其体能、体重等都必须达到规定的要求,如果在考核时达不到要求,会影响其职务调整的。
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