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部队食堂管理制度和要求
食堂管理制度
答:
2、 采购大批主食或副食
要求
供货单位提供卫生许可证,以便查验,不得采购三无产品。3、严格执行食品卫生制度,对存放的各类食品实行“隔离”,以免串味、走味或变质。4、
食堂
库房整齐清洁,分类存放,防鼠防潮。5、食品存放冰箱或冰柜时间不得多于48小时,严禁销售隔夜饭菜。四、卫生
管理制度
1、食堂工作...
食堂管理制度
?
答:
(二)本
制度
适用于食堂工作人员、在委机关就餐的职工。(三)办公室负责对职工食堂进行管理,接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。二、食堂工作管理 (一)
食堂管理
实行办公室总负责下的“主管负责制”,即由食堂主管对食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境等全面负责,并对发生的问题承担相应责任。(二)食堂...
食堂管理制度
???
答:
三、负责
食堂
的经济核算和单项成本核算的管理工作。严格领料
制度和
原料计划使用,杜绝浪费。四、负责搞好主副食品的调剂,严格对主副食质量、价格的监督检查,不断提高伙食质量。五、严格执行《食品卫生法》和食堂制定的卫生
管理制度
、负责搞好餐厅环境卫生、厨房卫生,并做好工作后的清洁工作,及个人卫生。六...
食堂管理
注意的事项有哪些?
答:
(三)
食堂
工作期间,灶间和加工间要建立禁止外人进入
制度
,显眼标示:食堂重地,闲人免进;(四)每天就餐时间,盛装汤水的容器必须有人负责查看;(五)每天工作后,各个功能间的物品、食品要有人负责
管理
;清点,不允许将食品放在外面,更不允许其他非食堂用品放在食堂仓库和各个功能间里;(六)食堂...
机关单位
食堂管理
规定
答:
对未签名
要求
就餐的做好记录。 (四)在餐厅就餐人员应根据自己用餐量取餐,避免浪费,主副食品不得带出
食堂
,饭后应将自用餐具和剩饭放在指定位置。 (五)非食堂工作人员不得进入食品加工操作间。 第四条 食堂卫生
管理制度
(一)应有纱门、纱窗、纱罩,保持无蝇。 (二)每餐后要及时进行环境擦扫,保持环境整洁。 (...
如何
管理
好
食堂
答:
如何
管理
好
食堂
日常管理 1. 全面负责协调食堂的管理,及各项协调工作。 2.在上班时间,食堂主管应深入现场跟踪,细心观察员工在工作中所存在的不足并做纠正;掌握好开餐时间,保证不误餐;开餐时,关注分餐情况,并处理好甲方员工反应的问题;坚决督觉现场主管,上班时间坐在仓库内闲待、不认真监督现场工作。 3.负责制定...
如何抓好
食堂
的
管理
答:
一是进一步严格规范和执行
食堂
清洁卫生
管理制度
。严格食堂人员进出厨房管理,做好卫生防护工作;严格食堂菜品质量管理,完善和执行食材分类清洗制度,规范餐具清洗次数和消毒工作管理;严格开展食堂定期清洁和安全隐患排查工作。二是进一步规范食堂人员准入制度。加强对食堂新聘人员的管理,严格审核把关,对于食堂工作人员必须具备合格...
食堂管理
办法
答:
为了加强对
食堂管理
,努力提高饭菜质量,不断改进服务态度,保证教学任务的顺利完成,根据食堂租赁合同书关于对食堂卫生管理规定的
要求
,特制定我院食堂管理规定。院方后勤管理处和膳委会有权根据本办法对食堂进行检查、监督和处罚。1、食堂要有立足为师生提供优质服务的思想,有健全的
规章制度
,包括人事管理...
食堂管理
办法
答:
4、学校
食堂
应当建立食品安全与营养健康状况自查制度。经营条件发生变化,不再符合食品安全
要求
的,学校食堂应当立即整改;有发生食品安全事故潜在风险的,应当立即停止食品经营活动,并及时向所在地食品安全监督管理部门和教育部门报告。5、学校食堂应当建立健全并落实食品安全
管理制度
,按照规定制定并执行场所及...
求一份详细
食堂
卫生
管理制度
?
答:
食堂
卫生
管理制度
食堂的各种食品、原材料、半成品和成品都很容易腐烂变质,并且每天还要产生大量垃圾和残菜剩饭,管理不善,将会成为细菌大量滋生的场所,作为食堂经营承包者,应从食品卫生、餐具卫生、环境卫生、个人卫生等方面依据国家食品卫生的有关规定制定具体
要求
,并把各项要求纳入严格的卫生管理制度,尤其要落实到岗位责...
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