77问答网
所有问题
当前搜索:
西餐副菜有哪些
想知道
西餐
全部顺序,比如头盘什么的?之后是什么?最后甜品什么的?_百度...
答:
3、鱼类菜肴一般作为
西餐
的第三道菜,也称为
副菜
。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品都称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩,比较容易消化,所以放在肉类菜肴的前面,叫法上也和肉类菜肴主
菜有
区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁...
西餐
前
菜有哪些
?一道接一道的品尝
答:
那么,本期
西餐
礼仪 了解西餐前
菜有哪些
。一般有开胃沙拉,鹅肝酱、鱼子酱,或者焗蜗牛等。如果没有其他的头盘,汤类也可以作为头盘进食,大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等四类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为
副菜
。肉、禽类菜肴是主菜,其中最有代表性的是牛肉或牛排。...
西餐
前
菜有哪些
?一道接一道的品尝
答:
一般有开胃沙拉,鹅肝酱、鱼子酱,或者焗蜗牛等。如果没有其他的头盘,汤类也可以作为头盘进食,大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等四类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为
副菜
。肉、禽类菜肴是主菜,其中最有代表性的是牛肉或牛排。
西餐
一般分为头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类...
西餐有
什么前菜
答:
2、汤。大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。3、
副菜
。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。
西餐
吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教...
西餐
套餐菜谱
有哪些
?
答:
西餐
套餐菜谱有首先是汤之后是开胃菜(沙拉,头盘什么的)然后主菜,接着是甜点,最后是咖啡!茶!菜式:西餐的一顿饭分为七步,分别是:1.头盘(开胃菜,有冷、热之分,其实很似我们凉菜,很有风味与独到特色。)2.汤(也分为分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四大类)3.
副菜
(通常是配搭的东西,如水产类菜肴与蛋类、面...
西餐
前
菜有哪些
?一道接一道的品尝
答:
一般有开胃沙拉,鹅肝酱、鱼子酱,或者焗蜗牛等。如果没有其他的头盘,汤类也可以作为头盘进食,大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等四类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为
副菜
。肉、禽类菜肴是主菜,其中最有代表性的是牛肉或牛排。
西餐
一般分为头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类...
西餐
是什么?
答:
3、
副菜
鱼类菜肴一般作为
西餐
的第三道菜,也称为副菜.品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类.通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜.因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩,比较容易消化,所以放在肉类菜肴的前面,叫法上也和肉类菜肴主
菜有
区别.西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、...
西餐
吃的顺序、
答:
3、盘子旁边摆刀、叉、汤匙等。依用餐顺序:前
菜
、汤、料理、鱼类、肉类、视所需由外而内取用。4、左手边是面包盘和奶油刀,装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。5、餐具之取用系由外而内。但有一例外,即当沙拉与主菜同时上桌时,沙拉所需使用之刀叉乃放在最靠餐盘的位置,即主菜...
西餐
经典
菜有哪些
?
答:
法式菜肴的名
菜有
:马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。英式菜肴,简洁与礼仪并重。英国的饮食烹饪,有家庭美肴之称。英式菜肴的特点是:油少、清淡,调味时较少用酒,调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩,口味清淡 ,选料注重海鲜及各式蔬菜,菜量要求少而精。
西餐
汤什么时候喝
答:
西餐
的汤第一个上,和前菜一起。喝汤时先用汤匙由后往前将汤舀起,汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时,可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装,可直接拿住握环端起来喝。正式的全套西餐上菜顺序是:1、前菜和...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜