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蒸鸡蛋羹中间稀
蒸蛋
为什么
中间
是稀的?
答:
蒸蛋蒸出来太稀是因为加的水太了
,下面是具体做法:准备材料:鸡蛋2个,水156ml,酱油15ml,麻油5ml 1、把准备好的鸡蛋敲进碗中用筷子搅拌均匀。2、在搅拌均匀鸡蛋中加入156ml水,继续打匀。3、接着用筛网把鸡蛋上泡沫过滤掉干净。4、在碗上面盖上保鲜膜,用牙签戳几个洞。5、把碗放到锅里,先...
蒸蛋
为什么周围熟了
中间
是水
答:
2、可能是制作步骤中水放得过多了
蒸鸡蛋羹在上锅蒸之前,需要兑水,如果这个过程中不小心放多了水,就很容易出现鸡蛋蒸半天还是稀的情况,面对这种情况,就需要下次多多注意了,因为如果是水放多了导致的蒸鸡蛋是稀的上锅蒸了基本上就没法不救了。
为什么
蒸鸡蛋羹
会很
稀
,不成形?
答:
原因:
1、水和鸡蛋液的比例不对,水加太多了
。这是最常见的原因。根据个人喜欢的口感不同,水和蛋液的比例在1比3左右。2、
蒸的时间太短了
。有的小伙伴在蒸鸡蛋羹时候太着急吃了,还没蒸熟酒出锅了。蒸鸡蛋一般水开后再蒸十分钟就可以了。不宜蒸的过长,时间过长,蒸的鸡蛋羹口感太老,而且会...
怎么
蒸
好
鸡蛋羹
,为什么我蒸的不结实,很
稀
?
答:
加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀,加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水
。2.水蛋比例2:1 鸡蛋液和温水的比例为1:2:也就是说,要加蛋液两倍量的温水,这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。3.过筛 搅拌好的蛋液,表面会有很多小气泡,这时候如果直接拿去蒸,蒸好后蛋液表面会不平滑。把蛋液...
蒸蛋
为什么
中间
是稀的
答:
蒸蛋中间是稀的原因比较多,
主要有以下几个原因:添加的水太多、没有充分搅拌均匀
。蒸蛋是生活中人们烹饪鸡蛋比较常见的一种方法,不过在蒸鸡蛋的时候有时候会出现中间是稀的这种情况,
这很有可能是水添加过多的缘故
。蒸蛋的时候鸡蛋液和温水的比例要控制在1:1.5左右,这样蒸出来后鸡蛋的口感才会更加...
鸡蛋羹蒸
了10分钟还是
稀
的是没熟吗鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的是不是没...
答:
1、
鸡蛋羹蒸
了十分钟还是
稀
的,很有可能是水放多了,这种情况还可以吃,只是口感不太好。2、但如果鸡蛋中的蛋白质已经快变质了,用来蒸出来的鸡蛋羹即便水量合适,也不容易凝固成型,而且鸡蛋羹颜色发灰,还有股异味,这样的鸡蛋羹建议不要吃了。
蒸鸡蛋
为什么
中间
老是稀的 用蒸鸡蛋器蒸蛋要多久
答:
蒸鸡蛋的时候,蛋液和温水的比例应该在1:1.5左右,这样蒸出来的鸡蛋味道会更嫩,如果水太多,蛋液会很难冻结,所以就会导致中间成不了形。另外,打鸡蛋的时候,如果蛋黄和蛋白没有搅拌均匀,也会造成
蒸蛋中间
变稀,所以鸡蛋在蒸之前一定要充分搅拌,不能有鸡蛋没打散的情况,这样才能确保
鸡蛋中间
不是...
鸡蛋羹
不凝固是什么原因
答:
1、加水过多
蒸鸡蛋
的时候需要注意加入的水量,一般蛋和水的比例在1:2或1:3为宜,喜欢吃嫩的可以稍微多放点水,爱吃老的就少加一点水。但是加入过多的水,
鸡蛋羹
就会因为太
稀
而成不了型。2、火候不够
蒸蛋羹
时一般用中火或文火,一般开锅后蒸8分钟左右为宜。3、方法不对 要等蒸锅里水开后...
鸡蛋羹蒸
了10分钟还是
稀
的是怎么回事?
答:
蒸鸡蛋羹
时下的水太多,就会导致鸡蛋羹不凝固,状态很
稀
,正确的做法配比如下:鸡蛋和水的比例是1:1,准备材料:鸡蛋2个、香菜2片、蒸鱼豉油1茶匙、食盐1/3茶匙、香油数滴、水适量 第一步、鸡蛋磕入碗中,如下图所示:第二步、打散,加入一点点盐搅匀,如下图所示:第三步、加入约3个鸡蛋量的...
鸡蛋羹蒸
了10分钟还是
稀
的怎么补救 鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的可以补救吗...
答:
1、视情况而定。鸡蛋羹蒸了10分钟还是
稀
的考虑是蛋液中水放多了,导致蛋液无法凝固,此时可以延长蒸制的时间,进而让蛋液中的水分能得到充分的蒸发,但如果已经完全蒸熟了就没有办法了,不过鸡蛋羹仍然可以吃,只是口感稍差一些。2、建议在
蒸鸡蛋羹
的时候注意鸡蛋液和水的比例,一般水和蛋液的比例在1:...
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