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蒸蛋为什么周围熟了中间是水
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推荐答案 2024-01-11
1、蒸制的时间不够
正常情况下,蒸好的鸡蛋羹应该是凝固的布丁状,如果蒸好后蒸蛋四周已经凝固,但中间位置是液体水状的话,说明蒸蛋还未完全蒸熟,需要再回锅继续蒸熟。
2、可能是制作步骤中水放得过多了
蒸鸡蛋羹在上锅蒸之前,需要兑水,如果这个过程中不小心放多了水,就很容易出现鸡蛋蒸半天还是稀的情况,面对这种情况,就需要下次多多注意了,因为如果是水放多了导致的蒸鸡蛋是稀的上锅蒸了基本上就没法不救了。
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为什么
每次我做的鸡蛋羹都是外面是好的,
中间都是水
?
答:
1、鸡蛋羹整体都不成形,蒸出来很硬,内部很多小气泡。如果是这种现象,可能的原因有几个,
第一就是水放少了
,所以蒸出来的鸡蛋羹比较硬;第二就是蒸的时间太长了,把鸡蛋蒸老了,一般鸡蛋羹蒸10-15分钟就可以了,时间太长不好,会出现我们常说的“蒸老了”这种现象。2、鸡蛋羹内部比较嫩,表面...
为什么
我
蒸
的鸡蛋上面
熟了
,下面还是一层水?
答:
切记,不然
蒸
出的蛋会分两层,上面蛋下面水了。就可以蒸了,多久熟,主要看火候,天气很多因素,我的办法是,差不多了,拿筷子在
蛋中间
戳一下,如果是稀的就还不行,这次蛋放了两个,样子就不好看了,不透明,主要是太厚了,还有个原因是火候过了,主要还是怕孩子,能熟一点就熟一点。如果你喜欢...
我的水
蒸蛋
边上都好
了中间
还有水是怎么回事啊
答:
水放多了
,蒸的时候火太大,还有可能时间不够,一般要蒸10分钟
蒸蛋为什么周围熟了中间是水
答:
1、
蒸蛋时间过长就会出现蒸蛋中间有水的现象
,做蒸蛋时要注意搅拌力度和蒸的时间,用筷子打鸡蛋时要沿着一个方向,直致蛋液上浮现出气泡,这样蒸出来的蛋口感滑嫩。2、 做蒸蛋的方法十分简单,先破开蛋壳,将鸡蛋放入碗里,加一小勺盐和味精,用筷子打散,再加入少许温开水,搅拌均匀,可以撒一些...
为什么我蒸的鸡蛋
中间是
稀的?
为什么蒸鸡蛋中间都是水
?不成形是怎么回事...
答:
这可能是因为水太多了。
蒸鸡蛋
时,蛋液和温水的比例应该在1: 1.5左右,这样蒸出来的鸡蛋吃起来会更嫩。如果水太多,蛋液就很难结冰。打鸡蛋时,如果蛋黄和蛋清搅拌不均匀,也会导致蒸出来的鸡
蛋中间
变薄。所以鸡蛋一定要充分搅拌,不能是颗粒状或泡沫状,然后将蛋液和温水混合,搅拌,蒸均匀。第二,...
蒸蛋为什么
时间长
了中间
还是水状?
答:
蒸蛋
中心呈现液态状态,通常是因为烹饪时间过长或温度过高,导致蛋液凝固不均,营养流失,口感不佳。正确的蒸蛋技巧是关键,首先要确保蛋液充分搅拌,加入适量温水,以中小火蒸制10分钟。这样蒸出的蛋不仅营养丰富,尤其适合青少年生长发育,富含蛋白质和氨基酸,养分损失少,易于人体吸收。在蒸蛋过程中,要...
每次
蒸
的鸡蛋糕
中间都是水
,两边又蒸的老,水也没放多,用的凉开水,这是...
答:
蒸
的时候受热不均,边缘先热的原因。建议你以后用开水冲调,充分搅匀。蒸的时候只要水开了就将火调小。试试看吧。
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