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蒸鸡蛋不成形什么原因
鸡蛋
羹
蒸
了10分钟还是稀的
答:
如果鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的,
可能是因为蒸制时间不够或者蒸制火候过大
。可以尝试调整鸡蛋羹的配料比例,加入更多的鸡蛋或者减少水的量,让鸡蛋羹更加浓稠。另外,也可以尝试延长蒸制时间或者减小蒸制火候,让鸡蛋羹更加均匀地受热并凝固。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高?
蒸鸡蛋
散了是怎么回事 蒸鸡蛋散了还能吃吗
答:
蒸鸡蛋散了是怎么回事
1、加水太多
鸡蛋和水的比例没有控制好,水放多了,就会容易散掉,这是很常见的一种原因。2、
没有盖好
蒸鸡蛋的时候,装蛋液的容器上面没有用盖子或保鲜膜盖住,蒸汽形成的水滴就会滴在蛋液里面,这样也会容易影响鸡蛋成形,就会容易散掉。3、
时间不够
蒸鸡蛋是需要一...
为
什么蒸鸡蛋
羹会很稀,
不成形
?
答:
原因:
1、水和鸡蛋液的比例不对,水加太多了
。这是最常见的原因。根据个人喜欢的口感不同,水和蛋液的比例在1比3左右。2、
蒸的时间太短了
。有的小伙伴在蒸鸡蛋羹时候太着急吃了,还没蒸熟酒出锅了。蒸鸡蛋一般水开后再蒸十分钟就可以了。不宜蒸的过长,时间过长,蒸的鸡蛋羹口感太老,而且会...
关于
蒸鸡蛋
羹的问题?
答:
1、鸡蛋羹整体都不成形,蒸出来很硬,内部很多小气泡。如果是这种现象,可能的原因有几个,
第一就是水放少了
,所以蒸出来的鸡蛋羹比较硬;第二就是蒸的时间太长了,把鸡蛋蒸老了,一般鸡蛋羹蒸10至15分钟就可以了,时间太长不好,会出现我们常说的“蒸老了”这种现象;2、鸡蛋羹内部比较嫩,表面...
蒸鸡蛋
为何成稀糊糊 为何蒸鸡蛋成稀糊糊
答:
3、如果鸡蛋羹蒸过之后不成形,看起来更像蛋花汤,稀粥一样的状态,
那么主要原因就是打鸡蛋的时候加的水太热了
,直接把鸡蛋烫到半熟了,已经烫熟的蛋白会凝结,不会和剩余的蛋液凝固。4、蒸鸡蛋羹的过程中要保证不能有水汽或其余的水进入,否则这些水的加入同样会稀释蛋液的浓度,导致蛋白凝固性变差,...
水煮蛋,我用水
蒸
它。蛋白不够凝固,蛋白软软绵绵。是不是坏了?
答:
因为你用水
蒸
的时间太短,再有就是粘在 蛋壳上,你把蒸好的蛋放入水中,冷却后再播就好了,所以说蛋白不够凝固蛋白软软绵绵不是坏了,是没有蒸熟的
原因
照成的。
鸡蛋
羹不凝固是
什么原因
答:
鸡蛋羹不凝固的原因有:加水过多、
火候不够
、方法不对等。1、加水过多 蒸鸡蛋的时候需要注意加入的水量,一般蛋和水的比例在1:2或1:3为宜,喜欢吃嫩的可以稍微多放点水,爱吃老的就少加一点水。但是加入过多的水,鸡蛋羹就会因为太稀而成不了型。2、火候不够 蒸蛋羹时一般用中火或文火,一般...
蒸鸡蛋
羹
不成形
是
什么原因
蒸鸡蛋羹为什么要用保鲜膜盖住
答:
1 蒸鸡蛋羹不成形是什么原因
时间不够
鸡蛋羹一般需大火蒸10-15分钟左右,这样蒸出来的鸡蛋羹嫩滑Q弹,如果时间不够就会导致鸡蛋羹不凝固,质地还是会和水一样。水加太多 为了让鸡蛋羹口感更好,蒸鸡蛋羹之前会在鸡蛋液中加入适量温水,一般鸡蛋和水的比例控制在1:1.5左右,这样蒸出来...
蒸鸡蛋
羹
不成形
是怎么回事?
答:
放的水太多了就会不成型。放的水太少就会太老 最好的比例就是,拿两个
鸡蛋
,放四个鸡蛋的水
蒸蛋
水多了
不成形
怎么办 蒸蛋水多了可以吃吗
答:
1 蒸蛋水多了不成形怎么办 做蒸蛋的时候要是水分放多了,那么就会导致蒸蛋变的很稀,从而会导致蒸出来的
蒸蛋不成形
,这时候一般建议往里面加一些面粉或者鸡蛋,进行搅拌自制成型,要是已经蒸熟,那么这时候可以根据蒸蛋的成型状态,适当增加蒸制的时间,将其多余的水分蒸发掉即可。但时间也不...
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