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蒸馒头发面用放鸡蛋吗
做馒头
的时候什么时候
放鸡蛋
答:
在和面时放入
。在你确定和面用的水量后,把鸡蛋打进去,一定要搅打均匀(起沫),然后放酵母,就可以和面了。切记,只可在老肥,或干酵母的发面中加鸡蛋;不可在小苏打或泡打粉中加鸡蛋,那是浪费,其味道就跟没放一样。
蒸馒头
起面
放鸡蛋
答:
蒸馒头的时候放鸡蛋面粉更松软
。口感也不错!鸡蛋不仅可以给馒头增添味道,还可以给馒头增加营养价值。馒头中放入鸡蛋是一种很好的选择,鸡蛋本身就是一种乳化剂,通过搅拌也是可以使得大量的空气进入面粉内的,从而制作出来的馒头会比较蓬松和松软,这样蒸制出来的馒头不仅在口味和营养价值上丰富了,其馒头...
蒸馒头
的时候
和面
能不能
加鸡蛋
答:
回答:
可以的
。加了鸡蛋的馒头会变点淡黄色,至于味道还是要看个人,有的人吃顺口,有的人感觉不怎么好!
做馒头
时放什么东西可以让馒头又白又发?
答:
大概在六七十度的时候,把羊奶,
鸡蛋
,酵母一起
放入
面粉中搅拌均匀,然后揉面,揉好面,
放在
阳光下省发两个半小时。将面取出,放少许干粉,把气泡揉没。然后团成圆
面团
,再省发二十分钟,上锅
蒸
,开锅后十五分钟关火,等不再冒气了,就可开锅。看这大
馒头
,好有食欲,来一个。 省发的时间很关键,省时间过长,反倒发不...
蒸馒头
的时候
鸡蛋
什么时候放
答:
和面粉的时候放的。看想要
蒸
多少
馒头
了,想馒七,或是八碗面,就把生面粉倒到那个发孝的
面团
的盆子里一起和,和的过程中再
放入
一定量(少量的比如2/3小勺)的小苏打粉(酸咸中和才会起泡,面才会发起来.),放入一个
鸡蛋
。
蒸馒头
如何
发面
?(用酵母蒸)
答:
用不烫手的水放酵母、
鸡蛋
、糖调好面,约两小时以后面发好了,再把面揉成小
馒头
行半个小时,然后上锅
蒸
。
和
发面加鸡蛋
有什么
做用
答:
增加蛋白质含量,增加蓬松柔软度;口感好,营养好
鸡蛋
的用量,看
发面
的多少,通常1斤面粉放1个鸡蛋合适
蒸馒头
时想在面里加
鸡蛋
,何时
加
答:
如想
加鸡蛋
在
和面
时就可加入.
蒸馒头
能不能给面粉里加
鸡蛋
答:
蒸馒头
的面粉里是可以加入鸡蛋的。它的最大益处就是,可使
馒头蒸
制出来口感更加松软。下面是
鸡蛋馒头
的做法:1、酵母用温水融解;2、加入白糖,搅拌均匀;3、加入鸡蛋,搅拌均匀;4、加入面粉,用筷子搅拌至无干粉状;5、揉成光滑
面团
,加盖保鲜膜,饧15分钟;6、将醒好的面团切成小剂子,揉成光滑的...
蒸馒头
可不可以
放鸡蛋
答:
做馒头
可以
放鸡蛋
,下面是具体做法:准备材料:鸡蛋1~2个,牛奶170克,面粉300克,酵母5克,糖15克,盐2克 1、牛奶中放入酵母,静置5分钟左右再放入白糖化开。2、在牛奶中打入准备好的鸡蛋搅拌均匀。3、接着在牛奶鸡蛋液中加入准备好的面粉搅拌。4、将搅拌好的牛奶
鸡蛋面团
放入厨师机揉面10分钟。5...
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