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蒸嫩蛋水和蛋的比例
蒸水蛋
时,
水和蛋的比例
是多少?
视频时间 00:23
水蒸蛋水和蛋的比例
是?
答:
鸡蛋液的1.5倍 主料;鸡蛋两个、温水鸡蛋液的1.5倍
。辅料;生抽适量、葱花适量、香油适量。嫩滑水蒸蛋的做法 1、鸡蛋磕入碗中。2、用打蛋器充分搅散。3、打好的鸡蛋液过滤备用。4、按照鸡蛋液的量,量出需要的温水,将温水加入蛋液中,搅拌均匀。5、用厨房纸将蛋液表面的泡沫吸干净。6、处理...
蒸鸡蛋水和蛋的比例
是多少
答:
1:1.5
。鸡蛋和水的比例是1:1.5,这样吃起来非常滑嫩。鸡蛋尽量搅得均匀一点,把里面的气体排出来,而且在蒸鸡蛋之前还要将其过滤一遍,这样做的目的是让鸡蛋吃起来更加滑嫩。
做鸡蛋羹,六个人吃的,应该放几个鸡蛋,
水和鸡蛋的比例
是多少?应该放多少...
答:
做鸡蛋羹,六个人吃的,应该放5到6个鸡蛋,
水和鸡蛋的比例是1:1
,应该放700ml水。加水比例是1:1。蒸水蛋最重要就是加水的分量。水加多了容易变蛋花汤,加少了蒸出来的鸡蛋容易变硬变干并且十分咸。最好的水量应该是和蛋液的量持平,即蛋液和加水量的比例是1:1。五分钟左右即可。蒸水蛋的时...
蒸蛋
怎么做?要放多少水啊?
答:
蒸蛋要加的水是鸡蛋的1.5-2倍
。蒸蛋时,水不宜过多或过少,如果水量过多,鸡蛋不易成型,而且口感不紧实,比较稀,如果水量过少,鸡蛋会出现较多气孔,影响美观,并且口感较硬,因此蒸蛋时,蛋与水的比例为1:1.5或1:2。
请问
水蒸蛋
做法,
水跟蛋的比例
是多少?
视频时间 00:23
调制
鸡蛋
羹的蛋液,加入多少的水比较合适呢?
答:
---小贴士:这是蒸好鸡蛋羹的第一个重点:加水的比例;鸡蛋和清水的添加比例要按
1:1.5
添加;比如:鸡蛋一个大约是60克左右,水要加入90克左右……以此类推。要想做出嫩滑的鸡蛋羹加水的比例要把握在1:1.5左右。第二步:蛋液过滤:将搅拌均匀的蛋液,用厨房用过滤网筛,将蛋液过滤一遍;---...
做
蒸鸡蛋
羹的
水和鸡蛋的
比列是多少?
答:
做
蒸鸡蛋
羹的
水和鸡蛋的比例
1 :2 。(打完蛋之后,蛋壳别扔,用两边的半个蛋壳,分别装两次的水倒入碗中,就能够准确的放入两倍量的水 )
鸡蛋和
水的比例 1 :2 最合适。蒸出来
的鸡蛋
既不会因为水放少了而质地紧实、不鲜嫩、口感变老,也不会因为水放多了而不能凝固成形。蒸鸡蛋羹时间不能...
蒸鸡蛋
羹的
水和蛋的
黄金
比例
是多少?
答:
鸡蛋
羹
水和蛋的
黄金
比例
为水:蛋=2:1。做法:1、鸡蛋打散,加入2倍的温开水,加适量盐打匀。2、使用过滤网网去掉蛋液的气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,使蛋液表面光滑平整。3、在碗面上盖上保鲜膜,蒸锅加水,水烧开后,放入
蒸蛋
碗,小火蒸12分钟。4、出锅,可以放入几点香油和醋调味...
做
蒸蛋
一个
鸡蛋
加多少水
答:
要想蒸好滑嫩可口的鸡蛋要掌握如下几点:第一,
蛋和水的比例是1:1.5
,这是最隹比例。第二,蒸鸡蛋最好先别放盐,放盐易起蜂窝。第三,蒸鸡蛋的水应用凉开水。第四,蒸鸡蛋千万不要用大火。下面说说蒸鸡蛋的具体操作方法。拿容器打4到5个鸡蛋,用筷子一次性不停的顺一个方向匆分打散,再按...
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