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腊鸭边腿的做法
腊鸭腿
怎么做好吃
答:
1、
鸭腿
用清水浸泡几个小时去掉血水,洗净沥干备用。2、备一瓶白酒,最好用高度数的,这样可以使鸭腿提香去腥。3、锅内下盐、花椒、八角、香叶、陈皮、辣椒等炒香,切记不要大火,不然会将盐炒糊。4、倒入白酒腌制5分钟,再倒入炒好的花椒盐腌制均匀。5、腌制好的鸭腿,放置阴凉的地方放两天就可...
如何制作
腊鸭腿
?
答:
1、买回家的
鸭腿
先解冻,解冻之后清洗干净,我买的是带边骨的
鸭边腿
,有的鸭边腿是没有这块骨头的,如果是带边骨的鸭边腿,这里会有一些血块,要清洗干净,能减少腥味;2、清洗干净之后这一步很重要,很多朋友都会落下这一步,不能直接抹白酒腌制,要多做一步,这一步就是浸泡,鸭腿大家都知...
求
腊鸭腿的
家常
做法
?
答:
1、食材:
腊鸭腿
(已清洗)、姜片。2、将已清洗好的腊鸭腿放在案板上剁成块。3、放入盘中。4、接着,搁入姜片,加适量的料酒。5、加适量的味精。6、然后,放入蒸锅中,盖上盖上蒸20分钟,开盖取出。7、完成上面步骤后即可出锅。
腊鸭腿
怎样制作方法
答:
自制
腊鸭腿的做法
把鸭腿洗净,沥干水。我一般会切掉肥肉和一部分皮,这样蒸出来的鸭腿不油腻。把盐和花椒、八角在干锅里小火翻炒,直到盐呈现黄色,花椒的香味散发出来,关火冷却。鸭腿放在一个大盆里,把炒过的盐和花椒、八角撒在上面,用手抹均匀,每一层都要抹到盐,不够的话可以再加点。最...
冬季腌制
鸭腿
要放那些腌料,各放多少?
答:
腌
鸭腿的做法
步骤1 鸭腿洗净控干水分 步骤2 盐,花椒,八角放炒锅里炒出香味晾凉 步骤3 在每只鸭腿上均匀抹上料盐 步骤4 两三天翻动一下,一周后就可以挂出去晾晒了 步骤5 等到鸭腿晒到半干就可以吃了,剁小块上锅蒸熟就可以了 腌鸭腿的烹饪技巧 10斤肉3两盐,多了过咸,少了不易...
腊鸭腿
怎么做才好吃
答:
做法
:1.
腊鸭腿
1个,先用砍刀剁开(宽度5厘米),再切成片(约筷子的厚度),骨头处用手按压刀背。2.小红椒2两,切成辣椒圈,盛入碗中备用;大蒜籽切片;生姜洗净,切小菱形片;大蒜苗斜刀切成段。3.锅热去油,下入腊鸭块(3两6),中火煸炒,多次加少量的水,炒出腊鸭腿中的盐份,直到盐份...
腌
腊鸭腿的
腌制方法
答:
做法
步骤:1、晒干水的鸭腿放在大盆里,再把准备好的盐和花椒均匀涂抹在鸭腿上,反复揉搓几遍(揉搓好的鸭腿可以直接挂出去晾晒,但入味的效果不好,如果你想腌出品质较好的
腊鸭腿
,就先腌制几天再挂出去晾晒)。2、把抹匀调味料的鸭腿码放整齐,用干净的重物压在鸭腿上面,每隔一天翻动一次鸭腿...
腊鸭腿的
家常
做法
怎样做腊鸭腿
答:
1、
腊鸭腿
,胡萝卜,线椒,八角,桂皮,干辣椒,大蒜头,生姜,青大蒜,料酒,生抽,黄豆酱,白胡椒粉,植物油。2、腊鸭腿两个,用清水浸泡4小时,去除盐分,另外也可以去除鸭肉的腥味和油脂;3、将浸泡好的鸭腿用热水洗净后剁成小块,备用;4、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块后焯水5分钟至胡萝卜断生,...
自制
腊鸭腿的
家常
做法
自制腊鸭腿怎么做
答:
1、食材:
鸭腿
、食盐、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大米、陈皮、红茶、白糖、高度白酒。2、鸭腿放入盆中,再放入2两高度白酒,放入生姜丝,搅拌均匀腌制2个小时。准备点香叶、桂皮、八角、花椒,锅中放入300克食盐,放入准备好的香料,开中小火炒香,再放入盘中晾凉备用 3、然后把冷却后的花椒盐...
咸
鸭腿
怎么做好吃
答:
1、备材料 2、
鸭腿
洗干净后用,吸去水分,把盐焗鸡粉与其他调味料均匀地抹在鸭腿上 3、鸭腿腌上4小时以上 4、腌好的鸭腿冷水入锅蒸30分钟 5、蒸好鸭腿滤去水分,置烤盘上,抹上花生油 6、大容量电烤箱120度热,开启热风开关 7、鸭腿放烤箱中低温120烤90分钟以上 8、烤至鸭腿8成干,...
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