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红烧豆瓣鱼用什么鱼做
红烧豆瓣鱼
的做法是
什么
?
答:
红烧豆瓣鱼
【所需食材】草鱼或鲤鱼一条
、生姜一块、料酒适量、香葱结一小把、食盐适量、大蒜几粒、干辣椒几个、食用油适量、小葱白少许、花椒少许、郫县豆瓣酱一勺、味极鲜酱油适量、白糖少许、香醋少许、淀粉水半碗、香菜叶少许。【做法步骤】1、准备两斤左右的草鱼或鲤鱼一条,去掉内脏、黑膜以及鱼鳃...
四川
红烧豆
辨鱼的做法有
哪些
答:
四川豆瓣鱼做法和步骤 1
武昌鱼收拾好后洗净沥干水分
,加入料酒和盐抹匀,一边儿腌着;葱姜蒜切碎,辣椒切段;锅中入油,烧至大约6成热时,下入武昌鱼;煎至两面金黄,捞出沥油备用;锅中留底油,爆香姜蒜末,辣椒段和豆豉;2 下入豆瓣酱,煸炒至出红油;加入花椒粒,煸炒均匀;加入半碗清水烧...
红烧豆瓣鱼
怎么做好
答:
鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养
,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童。蒜香豆瓣鲶鱼,味道鲜美、口感滑嫩、浓香诱人、微辣适口。蒜香豆瓣鲶鱼的做法 步骤step 1 准备好新活野鲶鱼。步骤step 2 准备好蒜薹洋葱和生姜。步骤step 3 准备好生抽老抽黄酒和郫县豆瓣酱。步...
请问
豆瓣鱼
怎么做?
答:
主料:武昌鱼1条
辅料:豆瓣酱适量、盐油适量、香菜适量、姜片适量、白酒适量、生抽适量 1、准备好原材料;2、在鱼的表面都斜划上三刀,再加入盐、姜片和白酒涂抹均匀,腌制十分钟;3、锅底全部用姜擦拭一遍;4、烧热锅,倒入适量的油,将腌制过的鳊鱼表面水控干后放入锅中煎;5、待鱼煎至金黄后...
红烧豆瓣鱼
如何做
答:
鲫鱼1条
、辣豆瓣酱适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量。2、将鱼横刀切开,便于鱼肉更快更好的入味;葱姜蒜洗净,切成末。3、鱼身拍淀粉下油锅。4、至两面金黄出锅,备用。5、热锅放油,加入葱、姜、蒜末爆香,加入适量豆瓣酱。6、倒入煎好的鱼,加入适量热水煮熟。7、收汁,出锅装盘。
泡菜
豆瓣鱼用什么鱼
答:
用青鱼最好。最常见的有鲫鱼、草鱼、青鱼、鲤鱼等鱼,还有一些鲑鱼、黑鱼、鲶鱼等稍微贵一点的鱼。鱼的做法也很多,有清蒸的、红烧的、油渣的、水煮的、糖醋的等等。今天我来给你们做一条全鱼,那就是
豆瓣红烧
全鱼。这道菜就比较有难度了,靠的就是你的厨艺,但操作还是挺容易的,接下来我就把步骤...
红烧豆瓣鱼
的做法步骤图,红烧豆瓣鱼怎么做
视频时间 01:39
红烧豆瓣鱼
怎么做好
答:
一看名字就知道,所谓
豆瓣
全鱼是用郫县豆瓣和鱼为主要材料烹制而成。网络上流传很多
红烧鱼
的
制作
方法,基本都是红烧鱼块、红烧家常鱼等,其实都是殊途同归、大同小异,制作技术归根结底还是来自于豆瓣全鱼。豆瓣全鱼的味道特点是咸鲜麻辣、油而不腻、开胃送饭,以豆瓣全鱼的烹饪工艺来看是非常经典的,...
做法,
红烧豆瓣鱼
怎么做好吃,红烧豆瓣鱼的家常做法
答:
2.待锅无水份时放油!待菜油/茶油无泡沫时鱼下锅待鱼呈现金黄色时可以起锅!3.第一,煎鱼不要老是翻炒,不然鱼会煎烂影响美观。鱼煎金黄色后用盘子装好。第二,剩下煎鱼的油用来炒豆鼓,姜蒜爆香后放入碎辣椒。待辣椒变色出香味后,放入泡椒水,经过翻炒味道均匀,把鱼放入锅中翻炒!待入味...
我想做好一道鱼,请问谁能帮我介绍几种好的做法!
答:
豆瓣鱼
, 四川家常菜。 用鲜鱼配以郫县豆瓣等调料烹制 而成。 特点是汁色红亮,
鱼肉
细嫩, 豆瓣味浓郁芳香, 咸鲜 微辣略带酸甜。 原料:活鲜鱼。 调料: 豆瓣、 姜、 蒜、 盐、 料酒、 酱油、 食糖、 葱花、 味精。 制法: 活鲜鱼治净后在两面各轻剞 5 刀。 炒锅置旺火上, 放菜 油烧至 2 1 0 ℃...
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