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糖醋排骨做出来肉很硬怎么办
糖醋排骨太硬
还是不熟
怎么办
糖醋排骨味道太酸
怎么补救
答:
糖醋排骨太硬还是不熟怎么办
放在高压锅内煮,或者是重新放进锅里,倒入一瓶可口可乐或雪碧开火煮,等肉煮烂了后,收汁
。糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润。做糖酥排骨的小窍门:1,如何...
做出来
的
糖醋排骨
肉质
太硬
,很难嚼,
怎么补救
?
答:
如果太硬就多炖一会就可以了
。糖醋排骨,是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润。正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究,一般排骨选用仔排、肋排。排骨需先去除血水,沥干腌制入味,然后裹上粉下油炸至表面金黄酥脆捞出备用,冰糖炒出...
糖醋排骨
的肉不烂
怎么办
答:
这问题很简单,
糖醋排骨放入锅中并倒入一瓶可口可乐或雪碧开著火盖上锅盖整沸腾收乾至三分你的排骨就烂了.此方法一定管用.因为可乐及汽水中含有小苏打
,它能让肉质很快的煮烂.恰好你做的是糖醋排骨用可乐及汽水最适合.记得一定要用可口可乐或雪碧,用百事可乐会有一股药味,用七喜汽水肉会发酸.希望能帮...
糖醋排骨硬
了
怎么办
答:
在最后倒入水煮的时候,要倒入开水,这样就可避免糖醋排骨硬
。做糖醋排骨最关键的一步就是在最后加水煮的时候,需要用开水而不是冷水,虽然只差一个字,不过这样就可保证肉不会收缩变硬。跟其他排骨的做法一样,先焯水,然后再开始炒。喜欢吃甜一些的,可以多一加一些冰糖,当然也可以用白糖,不过建议...
为什么我做的
糖醋排骨肉
不烂啊,很难嚼啊
答:
猪排骨剁成块儿,用淡盐水浸泡15分钟左右,去除盐水里面的淤血和杂质
。然后用清水多冲洗几遍,洗去外面的油脂。排骨焯水。然后在锅中加入适量的清水,开大火煮沸之后把排骨放在热水中焯水,三四分钟左右的时间就可以看到在水面上浮起一层白色的泡沫。把冰糖放在炒锅中,不用加油,加入适量的温水将冰糖炒至...
糖醋排骨
怎样
做肉
不硬
视频时间 00:42
糖醋排骨
怎样
做肉
不硬
答:
1、将排骨反复清洗干净,减少里面的血水,这样
做出来
的肉才不会柴;2、用冰糖炒糖色,不但成色更红亮,而且口感也比普通砂糖要好;3、给排骨焯水时,不要过久,时间过久肉味就少了,见汤表面浮起泡沫时即可捞
出排骨
;4、糖和醋的比例是1:1,这个分量最好称量一下,不然做出来就会太甜,或是太...
做
糖醋排骨
时,怎样才能把
排骨做
的嫩滑香软?
答:
制作过程:第一步,
排骨
准备出适量,将其剁成块放入清水中浸泡一会,将其中的血水泡出,然后再锅中添上水,冷水放入排骨,加上几片生姜开始焯水;第二步,待将水烧开后,用勺子撇干净表面的浮沫,继续焯水2分钟,即可捞出看来,用热水将其冲洗干净,然后控干其中的水分,接下来调
糖醋
汁;第三步,...
糖醋排骨怎么
才能使肉变嫩
答:
4、锅里放豆油,烧到7成热,然后换小火。将排骨裹上浆料,下锅炸到金黄色,就赶紧捞
出
。等到所有的排骨都炸好了,就再次下锅炸一下,然后起锅。5、终于到了开始做
糖醋排骨
的阶段了,嗬嗬,大家都等着急了吧。锅里留底油,放入姜粒蒜粒炒香,下排骨快炒,然后加少量盐、酱油调味,然后倒入酒,...
糖醋排骨做
好后
肉太硬怎么办
答:
这问题很简单,糖醋排骨放入锅中并倒入一瓶可口可乐或雪碧开著火盖上锅盖整沸腾收乾至三分你的排骨就烂了.此方法一定管用.因为可乐及汽水中含有小苏打,它能让肉质很快的煮烂.恰好你做的是糖醋排骨
用可乐及汽水
最适合.记得一定要
用可口可乐或雪碧
,用百事可乐会有一股药味,用七喜汽水肉会发酸.希望能帮...
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