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粘豆包发酵用什么酵母
做
粘豆包
怎么发面
答:
步骤一、面粉、糯米粉、酵母
。步骤二、加温牛奶和成面团,饧10分钟。步骤三、放到面板上揉匀,切成均匀的剂子。步骤四、把剂子按扁。步骤五、把豆沙馅搓成长条。步骤六、切开,用手揉成圆形状。步骤七、把剂子擀成中间稍厚的圆皮。步骤八、放入豆沙馅包起来。步骤九、包起来收口向下即可,放入蒸锅,...
做
粘豆包
怎样发面
答:
步骤一:玉米面和糯米粉称量好。步骤二:温水把
酵母
融化。步骤三:用融化的酵母温水把面粉和好,醒发约1小时。步骤四:发好后,简单在盆里直接揉几下,取一块面团,做成碗状。步骤五:包入豆沙馅。步骤六:收口,包好。步骤七:直接放入蒸锅,全部做好。开锅后蒸20分钟即可。步骤八:蒸好的
粘豆包
...
用糯米粉怎样做
粘豆包
答:
1、首先糯米粉倒入盆中。2、用适量沸水烫三分之二的面。3、干
酵母
0.8克。4、加入少许温水化开。5、烫好的面晾到不烫手约30多度;倒入烫好的面中,并揉匀,和成偏硬一点的面团,盖上保鲜膜置于温暖处饬发。6、两个多小时后,面团涨发就可以蒸了。7、取45克左右面团,用手按扁,放入一个...
哈尔滨人爱吃的
粘豆包
是怎么做的?
答:
粘豆包
的外皮在东北叫黄米面包,黄麦是把粘小米磨成粉也就是面粉。包之前要做面粉,面粉要用锅和盆之间大小的容器来做。需要放在炕上。将黄小麦面粉
酵母
粉放入锅中加入相同温度的水做成面团稍微软一点。一般以黄米为主料晚上浸泡第二天早上捞出稍干一会。磨成黄麦加入玉米粉揉成面团用自制的芸豆馅包...
想包
粘豆包
,发大黄米面怎么发面
答:
1.食材:糯米粉200克、细玉米面100克、豆沙馅 2.玉米面与糯米粉混合均匀,加入沸水搅拌成絮状。3.不烫手的时候揉成光滑的面团松弛20分钟。4.松弛好的面团在案板上揉匀搓成长条 5.分成大小均匀的剂子 6.分好的剂子擀成稍厚一些的面皮,放上适量豆沙馅 7.包紧后收口朝下稍稍整形。8.放入蒸锅,...
粘豆包
做法
答:
第一步“淘米”:
粘豆包
的做法是先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,将玉米面和黄米按一定比例混合,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“
发酵
”。待发出酸味,开始用手揉面。这一步关系着整个粘豆包制作的成功与否,也关系到口味和色泽,所以对发面人的要求较高...
用糯米面来做东北
粘豆包
面,但蒸出来后就塌了,没有形状,请教怎样制作...
答:
准备用料:糯米粉200g、大米粉200g、黄豆馅200g、白砂糖适量 1、糯米粉和糖 2、大米粉 3、糯米粉倒入盆里 4、然后加入大米粉 5、加入糖倒入开水 6、和成团醒10分钟 7、黄豆馅 8、然后将面团和黄豆馅分成剂子 9、压扁包上馅 10、全部包好放进蒸锅上气40分钟筷子叉的得进去就是熟了趁热拿起来...
蒸东北
粘豆包
的面怎么做
答:
东北
粘豆包
的做法:1、黄米面500g,玉米面粉100g混合均匀。2、用开水烫三分之二,边烫边搅动。再加凉水和好。面团的硬度和包饺子面的软硬差不多。放到温暖的地方自然
发酵
,到微有酸味就是发酵好了,大概需要二十小时左右。3、红芸豆煮好,放入白糖用勺子碾碎,成馅。4、发酵好的黄米面简单揉一揉,...
糯米
粘豆包
怎么和面?
答:
粘豆包
的食材:江米面300克,干面粉75克,
酵母
3.5克,白糖5克,豆沙馅适量,食用油适量 第1步,我们先把准备好的江米面,干面粉,酵母,白糖。全都放进一个小盆中,先搅拌均匀,然后在少量多次的加入温水,先搅拌成絮状。然后下手揉搓。一开始很难形成面团,所以我们要不停地揉搓,适量的加入一些...
白面
粘豆包
具体怎么做怎么发面
答:
红豆沙适量、小麦面粉500克、白糖10克、
酵母
5克、香甜泡打粉3克。做法:1、面粉中加入酵母,白糖,泡打粉用温水和成团,饧发30分钟左右。2、将发好的面团,分割成剂子。3、擀成大片,包裹上豆沙粒。4、揉成圆团,逐个包制好。5、放入温暖潮湿的地方,饧发大约20分钟,户增长一倍大小。6、大火蒸15...
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