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玉米面条和面比例
和面
时候 面和水的
比例
是多少?
答:
面和水的比例为:面450克:水250克
,下面介绍做法:准备材料:玉米面150g、白面350g、水(25-35度)250g、酵母粉3g 制作步骤:1、g酵母粉加入100g温水中,搅拌后静置约10分钟,静置后酵母会溶解。2、面包机中先加入酵母水,再加入玉米面。3、再加入350g白面,和面约30分钟。4、和好的面团盖上保...
玉米面面条
怎么
和面
答:
一般情况下放入1/3的玉米面,2/3的白面
,高级面粉做出来的话就很好。
用
玉米面
和白面作
面条
怎么
和面
谁会做
视频时间 1:10
自制
玉米面条
有哪些技巧需要掌握?
答:
调整面团
比例
:
玉米
粉不像小麦粉那样有弹性,因此可能需要添加一些小麦粉或其他增稠剂(如木薯淀粉或马铃薯淀粉)来帮助面团成形。通常情况下,可以使用玉米粉和小麦粉的混合比例,例如7:3或者根据个人口味调整。
和面
技巧:和面时,可以逐渐加入温水,边加边搅拌,直到面团可以聚在一起,但不要过于湿润。面团...
玉米面条
怎么做更劲道?
答:
和面:和面时水的温度和比例对面团的质地有很大影响。一般来说,
使用温水和面(约35-40摄氏度)可以让玉米粉更容易吸水
,形成面团。水的量要适量,不宜过多也不宜过少,通常以玉米粉和水的比例为2:1左右为宜。可以边加水边搅拌,直到面团呈现出柔软且不粘手的状态。揉面:揉面是增强面团筋性的关键...
玉米面
怎么
和面
答:
主料:
玉米
面粉100g、小麦粉250g 辅料:酵母3g、白糖20g、水200ml、奶粉20g 步骤:1、温水150克倒入碗中,加入酵母搅拌溶解后备用。2、把面粉和玉米面粉称好搅拌均匀。3、把溶化酵母的水渐渐加入面粉中,用筷子顺着一个方向搅拌面粉,使面粉和水均匀的融合,最后成絮状。4、絮状的面团用手掌揉面,...
玉米面面条
怎么
和面
答:
稍加整理,放盆中饧10分钟。6、将面团移到面板上,揉至顺滑。7、撒上少许面粉,将面团慢慢擀圆。8、擀成均匀厚薄的大面片。9、再撒上薄面,将面片折叠。10、切成粗细均匀的条状后再拨散开以防面条之间互相粘连。11、最后装盘即可使用了,以上就是
玉米面面条
的
和面
制作方法。
玉米面面条
的做法
答:
玉米面
窝头?玉米面和大豆面以4∶1的
比例
混合,其约500克,用七八十度的热水
和面
(因烫手,可用筷子搅),稍凉后揉匀,做成10个小窝头,放蒸锅内,见热气后约十多分钟即熟。这种窝头松软微甜,清香可口。可配炒菜作主食食用。?玉米面贴饼子?所用材料及和面方法同上。平底锅坐火上,用小火烧热,淋...
做
玉米面条和面
的配方窍门
答:
玉米面条
配方步骤如下:1、可以在
和面
时加点食用盐、白面、筋力源等,面条就会筋道耐煮,不断条。2、面粉200克,加入50克的玉米粉,加少许盐,拌匀,加个鸡蛋。3、加水揉成光滑的面团,静置10分钟。4、把面团放在案板上,用擀面杖擀开。5、折叠,用刀切成你需要的宽度。6、锅内放水,烧开,下入...
玉米面
怎样做成
面条
答:
1、将
玉米面
放入大碗中,一边倒热水一边搅拌成如图状态。2、倒入面粉,用温水
和面
,搅拌成絮状。温水用了30-40g,此时也可以加一个鸡蛋,减少水的用量,加鸡蛋口感会更加有弹性,较好操作。3、然后用手揉光滑成团,最后面团是不粘手的,可以醒20-30分钟。4、用擀面杖擀至玉米面片,玉米面团黏性没有...
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