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牛肉烩面的做法图解
正宗
牛肉烩面的做法
答:
正宗
牛肉烩面的做法
步骤:1、在铁盆里放入面粉、碱面和盐,一边倒温水一边用筷子搅拌,直到变成雪花状后开始用手揉,揉成表面光滑的面团,盖上湿布进行发酵,大约15分钟,之后再次揉制盖上湿布,继续发酵30分钟。2、把发酵好的面团取出来用手揉成长条状,在刀背上沾点水,均匀的切成8份小剂子,再盖上...
河南酱
牛肉烩面
传统
做法怎么
做?
答:
烩面做法
: \x0d\x0a\x0d\x0a1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿; \x0d\x0a\x0d\x0a2、带骨
牛肉
,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放; \x0d\...
牛肉烩面的做法
视频时间 00:39
牛肉烩面
片的家常
做法
答:
家常
牛肉烩面
片
的做法
如下:用料:牛肉丁 200克、面粉 300克、水 150克、盐 2克、食用油 适量、土豆 1个、胡萝卜 1根、洋葱 1个、大蒜 3瓣、番茄酱 适量、生抽 适量、香叶 2片、八角 2颗 步骤:一、面片制作 1. 将面粉和盐混合均匀,慢慢加入水,边加水边搅拌,直至面粉完全吸收水分。2. 将...
一
牛肉烩面怎么
做
答:
牛肉烩面做法
材料1、原料1)家庭量(1份)宽面1团,牛里脊肉100g,绿竹笋30g,胡萝卜3片,上海青2棵2)开店量(30份)宽面30团,牛里脊肉3kg,绿竹笋1/2根,胡萝卜1/2条,上海青60棵2、调味料(每份)高汤1杯,蚝油1茶匙,盐1/4茶匙,钛百粉水1茶匙,香油1/4茶匙3、腌料A、酱油1茶匙...
酱
牛肉烩面怎么
做才好吃?要河南的传统
做法
!
答:
做法
:(1)
牛肉
切粗块,放入滚水中烫去血水,捞起泡洗干净。(2)沙糖两大匙,油三大匙用小火熬成糖色酱,放入牛肉,酒后改中火翻炒均匀,加豆辩酱,红油同炒。(3)将牛肉移入炖锅,下高汤,盐,老抽,姜,蒜,干辣椒,花椒,八角,葱段,烧开后转小火炖煮两小时,加味精调均即可。(4)...
牛肉烩面的做法
答:
1、牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅,焯烫出浮沫捞出。2、砂锅中放热水,先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时。3、再把焯烫好的牛腩倒入,继续小火炖一个小时。4、取适量的肉和汤,加盐和胡椒粉调味。5、面粉加盐和水活成光滑的面团。和面的水粉比例是:面粉300克,水...
荥阳
牛肉烩面做法
配方
答:
牛肉烩面做法
主料 高筋面粉 400g 熟牛肉 300g 鸡蛋 1个 辅料 盐 适量 胡椒粉 适量 味精 适量 香菜 适量 牛肉汤 适量 木耳 适量 黄花菜 适量 步骤 1.面粉,鸡蛋,盐少许用清水和成光滑的面团,醒面30分钟。(面团的软硬程度,比擀面条的面稍软些)2.醒好的面下剂子,每个剂子大约80g,揉至...
牛肉
汤
烩面做法
答:
茄汁
牛肉烩面
原材料:牛羊肉300克,混沌皮4个,生抽酱油,蒜,白砂糖,葱,米酒,吉士粉,盐,味精,姜 作法 1.牛羊肉洗干净切成片添加少量、油、生抽酱油、白砂糖、米酒、吉士粉混和拌和腌半小时。2.混沌皮入锅煮软捞出泡凉水晾晒预留,牛羊肉先入锅炒至七八完善盛起预留。3.鲜面条入锅加少量...
牛肉
汤可以下
烩面
吗?
答:
牛肉烩面做法
:牛肉适量整块放进锅里炖,牛骨头敲碎放进去炖(我家没有牛骨头,只用了牛肉)大火煮开以后小火炖1-2小时。煮的水最好多些,这样可以直接用汤下面条,只放姜片和花椒大料,其他的香料不放,为的是保存牛肉本身的味道,也不放盐。煮好以后捞出切片备用,牛肉汤用来下面条。烩面可以去超市...
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