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牛肉汤配方和香料
牛肉汤配方和香料
答:
牛肉汤配方和香料如下:八角四十克
,花椒二十克,桂皮十五克,丁香五克,草果二十克,肉蔻二十克,白芷十五克,小茴香二十克,香叶十克,甘草十克,良姜十克,自然三十克,陈皮十克,砂仁十克,木香十克,白寇十克,香砂二十克,白胡椒十克香附子五克。如何选牛肉:1、从外形上:新鲜的牛肉呈鲜红色...
秘制
牛肉汤
,滋味满满,营养爆表!
答:
牛肉、牛骨、香料袋、牛油辣子、香菜段、清水、盐、味精、鸡精、胡椒粉
。这些食材的搭配,让牛肉汤的味道更加浓郁,营养更加丰富。香料秘密配方
山奈、
桂皮、八角、草果、香叶、香砂、甘草、花椒、干红辣椒。这些香料的精心搭配,让牛肉汤的味道更加独特,让人回味无穷。牛油辣子制作小贴士牛油炼至无腥味,加葱姜炸...
淮南
牛肉汤配方
及做法
答:
1.准备好所有的食材。2.牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。3.然后再用开水煮上5分钟煮出血水。4.把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水,
大料
,香叶,桂皮,陈皮,葱姜。5.再加入白酒。6.加入咖喱粉。7.加盖大火烧煮20分钟。8.然后放入外锅加盖焖至1个半小时。9.煮好的
牛肉汤
把牛肉捞出微凉。
淮南
牛肉汤配方
答:
5、烧开后,放入葱段,上述的所有
香料
(我是把香料包在纱布里的),少许料酒,同时加入焯过的小牛腱 6、中小火,煮半小时,放入盐 7、大概一个小时以后,用筷子戳一下牛腱子,如果能轻松戳入则可捞起放凉,如果不能就再煮会儿 8、
牛肉汤
继续小火煮3个小时 9、在熬牛骨汤的时候可以做辣油哈,...
淮南
牛肉汤
绝密
配方
答:
切记:请严格按照配方放入,别偷工减料,我们是开店商业不是家用,味道一定要有保证。
香料配比:小茴香4克、良姜4克、陈皮6克、丁香3克
、香果8克、肉扣8、草扣6、木香6、白芷8、山奈7克、桂皮10克、八角8克、草果7克、香叶3克、香砂3克、甘草4克、花椒5克 把香料打包等牛骨汤烧制一个小时投入...
洛阳
牛肉汤配方
答:
制作方法:准备一个小碗,放入盐、味精、鸡精各2克(口味重的可适当多放),秘制
香料
粉5克, 用漏勺盛入适量牛杂、牛肉、粉丝。准备好煮熟的
牛肉汤
,净锅上火烧开,将漏勺内的东西在锅内烫熟。出锅倒入盛香料的碗中,放牛油辣子10克,在撒入香菜段或葱花即成。1.牛肉汤馆一般情况下都是地灶大池...
请问关于
牛肉汤与香料
的比例(如500克肉水给多少克八角等)
答:
[制法]1.将牛肉洗净切成小块,放入锅内加水煮开,撤去血沫,再放入洗净切好的葱头块、芹菜段、胡萝卜片及香叶;改用微火炖煮2-3小时,至肉熟为止(煮汤时耍不断加水,保持2000克水的量)。2.汤煮好后过罗,加精盐、味精,分盛汤碗中,即可供食。五香辣味
牛肉汤
原料]黄牛肋条肉1500克,砂仁...
清真
牛肉汤香料配方
答:
1、将新屠宰后的嫩牛,按照前七后八刀切为15大块,用水洗净。2、放入特制简式大锅中,加含有碱的井水和硝盐煮制,不放任何佐料,要求“水深要使肉漫到,汤沸锅心冒小泡”。且煮时不盖锅盖,以利肉中异味和水分的蒸发。3、煮至七成熟,捞出,放入配好大茴香、小茴香、花椒、丁香、白枳、三玳、...
牛肉汤香料配方
是什么?
答:
牛肉汤香料配方
:将八角六粒,甘草25克,草果,丁香,沙姜,陈皮各5克。装入小布袋里,入镬,加老姜50克,清水2500克煮半小时后,再加入生抽 1000克,老抽250克,白糖200克,玫瑰露酒150克煮沸,即成。著名的牛肉汤有淮南牛肉汤,安徽省淮南市地方名小吃。选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为...
牛肉汤里加什么
香料牛肉汤
怎样煲
答:
用纱布包包起来。5、牛腩放砂锅里,加入足够的开水,放入五香粉1茶勺、大蒜2颗、姜1块、八角2颗、桂皮1块、香叶1把,大火烧开。6、大火烧开后,加入滚刀切的胡萝卜,小火慢炖一小时半以上。7、一小时半后,砂锅炖好了,起锅。8、撒入葱花和香菜,一锅热气腾腾,香气扑鼻的
牛肉汤
炖好了。
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