77问答网
所有问题
当前搜索:
煎饼怎么才不硬
煎饼怎样
做会软
答:
1、将面打成糊状。在打的过程中要一点一点的加水
。(面糊不要太稠,面粉,绿豆粉,玉米粉,另外再加点网友推荐的五香粉)2、配料:葱、芫荽(香菜)、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱 3、配料:麻叶(也可用油条、散子等油炸食品)4、将锅底用餐巾纸擦一点油。(要用小火)5、放入一勺面糊并将其均匀与锅...
自己在家用电饼铛烙饼,
怎样
操作
才能
让饼不发硬?
答:
第一,电烤盘煎饼软而不硬 1.要想烤出来的蛋糕软而不硬,
面条必须调和
。面条的制作方法有很多种,如热面、半热面、温水面、冷水面等。如果想让烧饼变软,就要用半热面的方法,让烧饼既软又不粘。2.
面粉和水的比例要控制好
。100克面粉和60克水比蒸馒头面软,这样烤出来的面包更软。如果是烤煎...
怎么
解决
煎饼
凉后发硬
答:
3、用保鲜袋
。可以将买回的煎饼放在保鲜袋里,最好是两层,将保鲜袋口紧紧封闭。这样即使凉了也不会发硬。4、
用微波炉
。将煎饼上喷一点水,不要太多。然后放入微波炉五分钟左右,煎饼就会软乎了。煎饼是中国传统美食之一。以山东为盛,起源甚早。煎饼种类较多。从原料上看,有米面煎饼、豆面煎饼、...
山东杂粮
煎饼
凉了发
硬怎么
办?
答:
重新加热:将冷却变硬的煎饼放入微波炉或烤箱中加热
,使其恢复原有的软糯口感。在加热时,可以在煎饼上覆盖一层湿纸巾,以保持其湿度。此外,还可以将煎饼切成小块,用油稍微煎一下,使其变得更加酥脆可口。制作炒饼:将冷却变硬的煎饼切成小块,用油炒熟,再加入蔬菜、肉类等食材,制作成美味的炒饼。
新开的杂粮
煎饼
。自己做出来的机器煎饼放了几小时就发干发硬请问
怎么
...
答:
作为一个从小吃煎饼长大的人,我认真的告诉你,所有的煎饼都会发干发硬。
当然有一些水分含量比较大的,能够保持软和的时间久一点
。但其实它只要是暴露在空气之中就会蒸发水分,特别遇见风干的就会很快。山东煎饼之所以出名之所以成为山东某些地方的主食,也是因为这个特性,因为它干燥之后就会保持很久的保质期...
自己在家烙
煎饼
,总是发硬不蓬松,这是什么原因?该需要哪些步骤?
答:
要想饼烙出来不干
不硬
,最先面一定要软。用热水和面,烙下来的饼更软。但不能用开水,用七八十度的开水最好是,能够一半热水和面一半冷水揉面,这样可以防止将水面筋所有毁坏而造成面发粘并没有可塑性。不怕麻烦的好朋友能用热水和面,随后握拳蘸冷水揣面,把冷水揣进来,那样更强。饼胚里加点油时...
如何
让
煎饼
保持松软?
答:
控制火候:煎制
煎饼
时火候要适中,不宜过大。火太大会使煎饼表面迅速硬化,影响内部的松软度。可以先用中火预热锅具,然后调至小火慢慢煎制,使煎饼受热均匀,内外熟透。翻面技巧:煎饼煎制时需要翻面,以使两面都能均匀受热。翻面时要轻柔,避免用力压扁面团,破坏其松软结构。保湿:煎好的煎饼出锅...
做的鸡蛋饼为什么很硬 鸡蛋饼做出来
硬硬
的
怎么
回事
答:
正确的方法是:把鸡蛋一定要提前打碎,鸡蛋没有彻底打散,面粉就容易成块状,而且在搅拌就不容易搅碎。我以前自己制作鸡蛋
饼
时就出现过鸡蛋没有彻底打散,就会把面粉包裹住制作好时就出现颗粒而且发硬的状态。鸡蛋饼制作要点 1、去筋 麦芯部分的面粉是饼变
硬
的因素之一,所以大饼时,有了烫面一说,...
我用电饼铛做的饼很硬,
如何才能
使饼做出来软一点呢?
答:
以下是
如何
做出比较软的饼的方法:1、首先取适量面粉,和面时加入酵母、盐、鸡蛋、食用油将它们一起和匀。2、用保鲜膜盖住和好的面,在容器中醒发20分钟左右。时间对软硬程度比较重要!3、再将面揉匀,做成饼状,电饼铛调至小火,慢烙至两面金黄即可。
山东
煎饼怎么
做又薄又有韧性?
答:
准备材料:首先需要准备好面粉、温水、盐和适量的食用油。面粉最好选择中筋面粉,这样做出的
煎饼
既有韧性又不会太硬。和面:将面粉倒入一个大碗中,加入适量的盐,然后慢慢加入温水,边加边用筷子搅拌,使面粉形成絮状。待面粉基本吸收水分后,用手揉成光滑的面团。面团的硬度适中,不宜过硬或过软。醒...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
电饼铛烙饼如何不干不硬
山东煎饼又干又硬怎么办
发面饼三天不硬的诀窍
电饼铛烙饼又软又好吃
烧饼第二天还酥的窍门
饼干怎么变软
电饼铛烤饼里面不熟
烙饼用大火还是小火
烙饼用中火还是大火