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烫面水煎包怎么和面
烫面水煎包的做法步骤图,
烫面水煎包怎么
做
答:
1. 100g面开水烫,100g面用胡萝卜汁和面,揉成面团盖上保鲜膜饧10-20分钟
2. 备好的酸菜猪肉馅 3. 面团分成若干小面剂子 4. 取三个面剂子擀成饼,叠加包上馅 5. 对折,从一头卷起来 6. 包成玫瑰花状 7. 煎烤机刷底油 8. 设置煎烤状态,码入包子煎 9. 用铲子推一推,能推动包子时...
烫面
包子
怎么和面
答:
做法 1,,
在清水中加入糖搅拌溶化,再将干酵母轻轻洒在水面,静置约15分钟
。2,将酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌。3,将面粉和酵母水拌匀和成面团。4,放到案板上揉至面团表面光滑。5,放入大碗中,盖上保鲜膜,置于温暖处发酵1-2小时。6,内馅搅拌至发粘备用。,7,等面团发至2倍大时,从碗...
烫面水煎包的做法步骤图,
烫面水煎包怎么
做好吃
答:
步骤
烫面水煎包的做法步骤11.100g面开水烫,100g面用胡萝卜汁和面
,揉成面团饧10-20分钟 烫面水煎包的做法步骤22.备好酸菜猪肉馅 烫面水煎包的做法步骤33.面团分成若干小面剂子 烫面水煎包的做法步骤44.取三个面剂子擀成饼,叠加包上馅 烫面水煎包的做法步骤55.对折,从一头卷起来 烫面水煎...
水煎包怎么和面
,包出的包子不会塌锅?
答:
不可以一开始就用大火煎,那样不仅容易焦糊,而且受热不均会导致外皮已经发胀但是内馅还没有熟,
所以应该要用中火
。而且需要注意的是,在煎制好水煎包后,不可以马上揭开锅盖,应该等五分钟左右,否则热胀冷缩现象会导致水煎包塌陷。
正宗
水煎包怎样
发面
视频时间 00:59
老角瓜
水煎包
的做法
答:
1、用的是
烫面
,先用开水活成絮状后再加入冷水揉成面团,醒40分钟。2、把老角瓜削皮后擦成细丝,放入两大勺拌匀把水腌出挤干水分备用。3、把所有材料切好,炒出备用。4、把所有的材料放在一起,放入五香粉,花椒粉,鸡精和香油拌匀。这里就不要放盐了,因为在腌制老角瓜里放了不少盐,如果喜欢口...
水煎包
是用发面还是用半发面
答:
就是用凉水现和现用的面,这种面比较耐煮,口感劲道,有嚼劲,所以适合做煮、烙、
煎
、炸等食物,如水饺、馅饼、烧卖、锅贴等。这种面不太容易消化,血糖指数低,所以糖尿病患者可以吃,肥胖的人也可选择。3.
烫面
。是用沸水(约65℃—100℃)
和面
,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再做成各类食品...
制作
水煎包
时用的是高筋面粉吗?
答:
500克面粉,280克水,5克酵母,3克泡打粉发面,将酵母和泡打粉搅拌均匀,倒入水,用手顺时针搅拌成面絮状,下手揉面,揉成表面光滑的面团,夏天需要发酵半小时到一小时,冬天温水发面,大约三个小时左右。发好的面团如下图,有丰富的蜂窝状。根据面粉蛋白质含量的多少,面粉分为高筋、中筋、低筋。高...
做
水煎包
时水面比例是多少
答:
4、发酵好的面排气后、搓成长条 5、擀成饺子大小的皮 6、加入腌制好的肉馅,捏成小包子 7、包好后的盖上保护膜、二次发酵、看包子变大了就可以 8、电饼铛放少油、适量就好能做到油
煎
的效果就好,煎至底部金黄 9、加入120g温水 10、摆好葱段、撒上芝麻,盖好盖子闷 11、水分靠干就OK了 ...
做
水煎包
发面除了放酵母。还要放泡打粉吗?各位亲。求解啊。谢谢了...
答:
水煎包
发面可以用0.8-1%的酵母,酵母用前先用一点温水花开,效果更好。要让面发的更快,可以用点泡打粉,用量一般为1.5-2%,泡打粉先
和面
粉混合,不要溶在水中,泡打粉要用无铝的,最好是发酵泡打粉,不要用含铝的泡打粉,含铝泡打粉做水煎包属于违法!
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