做水煎包发面除了放酵母。还要放泡打粉吗？各位亲。求解啊。谢谢了。

如题所述

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推荐答案 2018-08-25

水煎包发面可以用0.8-1%的酵母，酵母用前先用一点温水花开，效果更好。要让面发的更快，可以用点泡打粉，用量一般为1.5-2%，泡打粉先和面粉混合，不要溶在水中，泡打粉要用无铝的，最好是发酵泡打粉，不要用含铝的泡打粉，含铝泡打粉做水煎包属于违法！

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第1个回答 2015-05-12

不用，安琪酵母就够了！可以试试烫面的方法，做出来更有较劲本回答被网友采纳

第2个回答 2015-05-11

面发好后放泡打粉

第3个回答 2015-05-11

是的追答

发得快

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做发面包子可以不放泡打粉吗?答：做发面包子可以不放泡打粉。只放酵母不放泡打粉发面做的包子，就是不抗氧化，没那么白。泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，...

做包子要放泡打粉吗?答：做包子可以放泡打粉，也可以放酵母，二者选一种即可。泡打粉是一种复合膨松剂，属于一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵，生活中主要是用来制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大，所以蒸包子是可以用泡打粉来发面的。通常情况下泡打粉适合于快速发面，制作包子的时候，一般属于即发...

做包子要放泡打粉吗?答：不一定要用泡打粉，可以用新鲜鸡蛋代替也行啊。包子馒头会看起来蓬松，就是泡打粉的效用了;只要少少的用量，不但就能使面皮松软，色泽也会较白。方法与步骤：1、将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用。(比例是一斤面五克酵母五到八克泡打粉十克白糖把泡打粉混在面里)2、将干酵母和少许的糖溶于水中...

...放酵母粉还需要加泡打粉吗?怎样才能把面发起来呢?答：一斤面粉放6克酵母，加了酵母就不需要泡打粉了。下面介绍具体比例及做法：准备材料：酵母6克、面粉500克、温水260-270克、糖20克、馅料部分：萝卜丝500克、肉泥500克、葱花适量、盐一勺、糖一勺、老抽适量制作步骤：1、先用少许温水将酵母化开倒入面粉中，接着温水慢慢加入面粉中，搅成絮状，水要留...

做包子放泡打粉还吴小苏打好,一斤面粉放多少答：擀成圆皮，放入馅料包好8）蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟9）冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子。做包子放了酵母粉还要放泡打粉吗可以放，注意顺序就好。泡打粉与酵母粉是可以一起使用的，不过要注意使用的方式。

蒸馒头除了用酵母,还要放泡打粉么?答：1.50克牛奶用微波炉加温，稍热一点也可以，取出加入三克左右的糖，搅拌融化。2.待牛奶温度降到40度左右时放入三克酵母搅拌成酵母水，静置5分钟。3.面粉和玉米粉混合均匀。4.加入酵母水和50克清水搅拌到没有干粉。5.揉成面团，盖盖子或保鲜膜，放到温暖处发酵。6.用烤箱40度发酵了1小时，取出发酵...

面没发起来可以加泡打粉吗答：酵母放少了面没发起来可以少量放一点点因为泡打粉起到蓬松的最好你放点小苏打是属于碱性食物做面食加点小苏打发酵快而且蓬松松软作用建议你发面时 放酵母 在放点小苏打白糖这几种食材放到一起发面特别快而且味道香甜。

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