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烧牛肉怎么做才嫩
怎样烧
出来的红烧
牛肉才能又嫩
又好吃
答:
1、红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜等洗净放好。2、
牛肉
洗净放好。3、牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用。4、起锅将牛肉下入,小火炒出水份。5、炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用。6、再起锅,将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。7、炒香、炒倒后加老抽、盐和水,煮开。8...
家常红烧
牛肉怎么做才能
软
嫩
而不柴呢?
答:
如果说红烧牛肉怎么做的软嫩而不柴的话,只要注意以下几点就够了!
.第一:尽量选择牛肉纤维适中,肉质有弹性的新鲜牛肉为最佳
!第二:焯水时一定要注意!冷水下锅,之后加入料酒,大火烧开,撇去浮末后煮约3-5分钟!焯水时一定要不加盖子!敞开烧好让牛肉的腥膻味挥发!第三:焯水完毕后,很多人会...
红烧
牛肉怎么做才
红润浓香?
视频时间 00:58
想在家做红烧
牛肉
,究竟该
如何
处理牛肉?
答:
红烧
牛肉
最正宗的做法:1、牛腩切方块,和花椒一起放入大碗中,用清水浸泡20分钟左右,泡出血水后,将血水倒掉,牛肉沥一下。如果血水较多,中途可换一次水。(牛腩切块时稍稍切大块一些,因为焯水、炖制过程中牛肉体积会变小,我个人觉得太小块吃起来没口感。)2、焯水。将2片生姜切碎,和牛肉下入清水...
红烧
牛肉怎么做才
又烂又嫩
答:
热爱生活的小猪猪1O 2023-11-17 · 贡献了超过524个回答 关注 红烧
牛肉
要烂而嫩,需先用开水烫去血水,再慢炖至软烂。炒时加入葱姜蒜和豆瓣酱,生抽、老抽、冰糖和盐调味,再加入牛肉翻炒至调料均匀渗透。最后加清水炖至汤汁浓稠即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
红烧
牛肉怎么做才嫩
答:
做法:1、
牛肉
切块,葱切长段,姜拍破。萝卜去皮,切块,过油至半熟捞出;2、用开水煮牛肉撇去泡沫,加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂,加盐和萝卜,至萝卜烂即可。做法二:1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。
牛肉怎么
烧会比较嫩?自已做的牛肉一直很老怎么办?
答:
制作步骤:1、
牛肉
冲洗干净切稍大块(横着纹路切)。胡萝卜土豆削皮切滚刀块。生姜切片,蒜头剥掉外皮就可以,大蒜去黄叶切小段。2、冷水下锅把牛肉焯至无血水,用清水冲洗干净沥水。3、热锅下适量油,把姜片蒜头八角桂皮炒香。4、下入牛肉翻炒。5、加一勺料酒炒匀,把牛肉炒至有些紧缩出香味时加...
烧烤
怎么
让
牛肉
口感非常嫩?
答:
牛肉的吃法非常多,现在很多人会使用
牛肉做
烧烤吃,如果这样的话,一定要提前腌制牛肉,这样
烤
出来味道才香,那么该
怎样
腌制牛肉呢?第一、烧烤牛肉腌制方法: 第一步,准备牛肉。 把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。 注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡,那会把牛肉中的血红蛋白泡掉,失去营养。 第二步,放料。 在...
如何
让
牛肉烧
的软嫩
答:
牛肉
要烧软嫩可以先将牛肉腌一下,下面是具体做法:准备材料:牛里脊肉300克,青尖椒段 适量,大蒜1头,小红辣椒段 适量,蚝油2汤匙,生抽2茶匙,白酒1汤匙,淀粉1茶匙,油4汤匙 1、将牛里脊肉放在砧板上切成丁状备用。2、将牛肉丁用蚝油、白酒、油搅拌均匀,放入淀粉抓匀,腌制30分钟至入味。3、...
怎样烧牛肉
牛肉烧
得
嫩
答:
做法:1、把
牛肉
切成2厘米大小的块,然后放到清水中浸泡1个小时,中间换一次水。2、冷水下锅,将牛肉放到锅中焯水,然后盛出备用。3、锅中倒入适量的油,油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。4、把牛肉放到锅中煸炒均匀。5、把冰糖放入锅中煸炒至融化。6、往锅中...
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