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烧牛肉的做法怎样又烂又软
烧牛肉的做法怎样又烂又软
答:
1、准备一块牛肉、切成块。2、用清水清洗干净,浸泡20分钟祛除血腥味。3、烧开后撇去上面浮沫,煮5分钟
。4、捞出用温水清洗干净空干水分。5、小葱切成段,生姜切片,大蒜、红干椒、桂皮和八角清洗干净。6、锅中烧油,油温六成热将葱姜蒜,红干椒、八角和桂皮炒出香味。7、将牛肉倒进去翻炒两分...
烧牛肉的做法怎样又烂又软
答:
1、将
牛肉
切成3厘米见方左右的块,凉水浸泡半小时后,锅中倒入凉水放入牛肉块,水开后焯约2分钟将牛肉捞出。2、另起锅倒入适量油,烧热后加入炒料,炒香。3、炒香后倒入焯好的牛肉翻炒,翻炒至牛肉稍变色,倒入味极鲜,稍稍翻炒马上倒入老抽(老抽用于上色,根据颜色掌握用量)。4、翻炒至牛肉均匀...
怎样烧牛肉
容易烂
视频时间 00:56
烧牛肉的做法怎样又烂又软
答:
烧牛肉的又烂又软的窍门是不要直接焯水、不要加太多香料和不要太早加盐
。1、不要直接焯水 因为牛肉内的血水很多,直接焯水的话,会让血水凝聚在牛肉内部,等炖熟后一股腥味不好吃,正确的做法是将牛肉放水里泡一泡,去掉大量血水后再焯水,这时候焯水明显血沫少了很多。2、不要加太多香料 有人做出...
烧牛肉的做法怎样又烂又软
答:
1、把牛肉放在清水中浸泡2个小时左右,中途换1-2次水,将牛肉的血水泡出来
,这样做出的牛肉吃着没腥味,而且牛肉颜色也不会发黑。2、锅内加入水,冷水下入牛肉块,烧开后,撇去浮沫,煮3-4分钟,将牛肉捞出,沥净水分待用,如果牛肉血沫比较多,用温水洗一下。牛肉焯水时,要冷水下锅,这样能...
烧牛肉的做法怎样又烂又软
答:
做法
如下:步骤一、首先准备
牛肉
切成块状(约有大拇指头大小),然后放在冷水中浸泡一个小时(浸泡的目地是为了去除血水和腥味),中途多次换水,这样浸泡出来的效果会更好 步骤二、开炉点火锅内刷洗干净,加入清水五勺(水多一些可以更好地去除牛肉腥味和表面污垢),冷水下入牛肉,焯水三分钟后倒出(...
正宗红烧
牛肉的做法
浓郁鲜香
软烂
入味
答:
1、主料:牛腩300克。辅料:姜、花椒、大料、油、盐、干辣椒、香叶、桂皮、葱、蒜、醋、红烧汁、味精、山楂5克。2、将牛腩肉洗净切块。
牛肉
冷水下锅,同时放入姜片、花椒和大料,煮至沸腾。将牛肉捞出,用温水冲洗干净。3、锅里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮,炸香。将牛肉倒进翻炒...
怎样烧
出来的红烧
牛肉
才能又嫩又好吃
答:
1、红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜等洗净放好。2、
牛肉
洗净放好。3、牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用。4、起锅将牛肉下入,小火炒出水份。5、炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用。6、再起锅,将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。7、炒香、炒倒后加老抽、盐和水,煮开。8...
红烧
牛肉怎样
烧容易烂
答:
红烧
牛肉烧的软烂
的方法如下:1、将买回来的牛肉改刀切成大小在2厘米左右的小块,再用淘米水泡30分钟左右即可,让它泡出血水。这是让
牛肉软烂
的第一个小技巧。2、准备一份香料:八角2个(3克)、桂皮10克,香叶5片、花椒1克,干辣椒5克。最后加入山楂片2片。没有山楂片的可以加陈皮5克代替。山...
红烧
牛肉
家常
做法
肉香浓郁
软烂
入味不塞牙
答:
1、准备食材:牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。2、
牛肉
切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净。炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。放入牛肉略微翻炒一下。下入黄豆酱炒香,淋...
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