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炸鸡腿用面粉炸还是用生粉炸
炸鸡腿用面粉还是生粉
啊
答:
炸鸡腿用的是生粉
。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:鸡腿 2个、生姜末 少许、生抽 少许、耗油 少许、鸡蛋 2个、面粉 适量、面包粉 适量、黑胡椒末 适量。一、第一步把鸡腿洗净沥干。二、然后使用牙签把鸡腿炸几个小洞。三、碗里放入准备好的生姜末、耗油,生抽,拌匀。四、鸡腿和料汁一起...
炸鸡腿
放的是什么材料?
答:
7
生粉
,
面粉
按1:1的比例配好,再加入适量的鲜辣粉,调匀。8 将
鸡腿
再裹上调好的粉。9 全部裹好待用。10 热锅凉油,鸡腿下入,小火慢
炸
到鸡腿成熟。11 捞出后再将油温中大火加热,将鸡腿再复炸1分钟左右。12 捞出撒上点椒盐粉就可以。13 又香又酥的鸡腿就炸好了。小窍门&...
生粉
能
炸鸡腿
吗
答:
可以用生粉来炸鸡腿
,事实上,使用生粉炸鸡腿是一种常见的烹饪方法。生粉(也称为生粉或玉米淀粉)可以增加炸鸡腿的口感和外观的脆度,使其更加美味。在炸之前,您可以将鸡腿切成合适大小的块状,然后用淀粉均匀地包裹住鸡腿,最后再进行炸制。这样可以使炸鸡腿的外层变得金黄酥脆,内部则保持嫩滑多汁。...
炸鸡腿用
什么粉
答:
做法 先把
面粉
和生粉参合到一起 把鸡翅倒入进行裹粉程序(要用力 尽量把粉裹紧) 然后放到水里过一下(在水里放一下马上取出来) 接着进行第二遍裹粉 让粉都沾到 湿的鸡翅上 裹紧后就可以炸了 我说的就是
炸鸡
翅或
鸡腿
我在麦当劳做过 里面的捏鸡翅或鸡腿就
是用生粉
裹一下 放水里过一下 然...
炸鸡腿用
什么粉
答:
炸鸡腿最好用低筋面粉
,但是如果只用面粉,炸出来的鸡腿表面没有鳞片,影响口感,所以最好将面粉和蛋液混合,外面再裹上面包糠或者可用专用的炸鸡粉和面粉淀粉混合炸鸡腿做法如下1鸡腿洗干净,沥干水炸鸡腿的做法。炸鸡腿用炸鸡腿专用粉,也叫地瓜粉,它能有效改善鸡腿表皮的酥脆程度,给人一种入口即化的...
炸鸡腿
时,有人裹
淀粉
有人裹
面粉
,正确的做法是什么?
答:
家里
炸鸡腿
,既要面糊,也要
面粉
。一般来说,面糊是指我喜欢2份面粉和1份
淀粉
加一个鸡蛋。然后把面糊挂在腌制好的鸡腿果粉上。这样鼓槌会更快挂上面糊。油温67%的时候,我们把鸡腿放进锅里,一直炸。我们必须把鸡腿放在小火里。这样才能炸出两面金黄酥脆的鸡腿。我们可以把火灭了,再煎一次。我们再...
可以
用面粉
代替炸粉
炸鸡腿
吗?
答:
可以的,最好是在
面粉
中放一个鸡蛋清,搅匀,这样炸出的
鸡腿
表皮比较松脆,记得面粉不能调太稀,否则在炸的时候会分离的.
炸鸡腿
最好用什么
面粉
?
答:
炸鸡腿
最好用低筋
面粉
,但是如果只用面粉,炸出来的鸡腿表面没有鳞片,影响口感,所以最好将面粉和蛋液混合,外面再裹上面包糠。或者可用专用的炸鸡粉和面粉、
淀粉
混合。 炸鸡腿做法如下: 1.鸡腿洗干净,沥干水炸鸡腿的做法。 2.在鸡腿肉厚的地方切几刀,切到骨头方便入味。 3.根据个人喜好开始调味,黑胡椒、盐、香油...
炸鸡腿用面粉还是淀粉
答:
正确的方法是都需要用到,面粉和淀粉的量控制在2:1即可,想要更加酥脆,还可以放上少许泡打粉,搅拌均匀备用。如果只
使用面粉
,炸出来的鸡腿外皮就会比较脆硬,没有酥的口感,可如果只用淀粉,炸出的鸡腿外皮就会偏软,不脆。
炸鸡腿
可以
用生粉炸
吗炸鸡腿可以用生粉炸,因为使用生粉能够很好的让鸡腿保持...
炸鸡腿用面粉还是淀粉
答:
混合使用为宜。若只用
面粉
,炸出来的鸡腿外皮会比较脆硬,不够酥,口感不好;若只用淀粉,鸡腿的外皮就会不脆,偏软。
用淀粉
和面粉混着成面糊裹在鸡腿外面炸,能够保持鸡肉的鲜嫩口感,外皮也比较酥脆好吃。
炸鸡腿是
以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材,植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、...
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