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可以用面粉代替炸粉炸鸡腿吗?
如题所述
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推荐答案 2019-12-14
可以的,最好是在面粉中放一个鸡蛋清,搅匀,这样炸出的鸡腿表皮比较松脆,记得面粉不能调太稀,否则在炸的时候会分离的.
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其他回答
第1个回答 2019-07-31
光是面粉肯定不行,不然炸出来就死面饼,没有鳞片的。
建议你粉里弄点鸡蛋,蛋清,会好点;
类似KFC里面的炸鸡腿粉是专门配置的超级炸粉,里面有不到10种左右的料,除了面粉以外。
第2个回答 2020-05-27
呵呵,可以呀…不过只能少量面粉加大量生粉才不会硬。
第3个回答 2019-11-24
你可以用淀粉,玉米淀粉一类的,会好一点...只用面粉的话.也可以,但是粘的不多....
(我用面粉做过一次,也还可以,就是露出来的肉会多一点了~~不像炸粉那么均匀厚度..)
第4个回答 2020-01-18
你好!
如果用了面粉炸出的鸡翅会很硬。可以用玉米淀粉。
希望对你有所帮助,望采纳。
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炸鸡腿
没有
面粉
用嫩粉
可以吗
答:
光是面粉肯定不行
,不然炸出来就死面饼,没有鳞片的。建议你粉里弄点鸡蛋,蛋清,会好点;类似KFC里面的炸鸡腿粉是专门配置的超级炸粉,里面有不到10种左右的料,除了面粉以外。
普通
面粉
和
炸鸡
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代替
,
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炸鸡腿
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视频时间 00:43
炸鸡腿
别
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答:
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用什么粉
答:
炸鸡腿可以用
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。一、淀粉 淀粉是炸鸡腿时常用的粉类之一。淀粉的吸水性较好,可以使鸡腿表皮更加酥脆。在炸制过程中,淀粉能够锁住鸡腿内部的水分,使炸出的鸡腿外酥里嫩,口感更佳。二、面粉 面粉也是炸鸡腿时的常见选择。
使用面粉
炸制的鸡腿外皮较为厚实,口感有韧性。
炸鸡腿
最好用什么
面粉?
答:
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最好用低筋
面粉
,但是如果只用面粉,炸出来的鸡腿表面没有鳞片,影响口感,所以最好将面粉和蛋液混合,外面再裹上面包糠。或者可用专用的
炸鸡粉
和面粉、淀粉混合。 炸鸡腿做法如下: 1.鸡腿洗干净,沥干水炸鸡腿的做法。 2.在鸡腿肉厚的地方切几刀,切到骨头方便入味。 3.根据个人喜好开始调味,黑胡椒、盐、香油...
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