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炒菜的淀粉可以用面粉代替吗
没
淀粉用面粉代替
行吗
答:
可以
,我们好多时候都用家里的普通面粉代替淀粉的
炒菜
中的玉米
淀粉能用面粉代替吗
答:
你淀粉绝对是不能用面粉来代替的
,因为来讲呢玉米淀粉呢他是一个纯淀粉含量,而我们的面粉来讲呢,它病里边儿那并不单单只含有这个垫子,还有一些其他的成分。所以说我们炒菜过程当中呢这个淀粉用来勾芡的情况下呢,千万是不能用面粉来代替的。否则的话你想想我们生产玉米淀粉干什么呀?就是在这个过程...
面粉可以代替淀粉用吗
面粉不可以代替淀粉用
答:
1、面粉不可以代替淀粉用
,面粉和淀粉是两种完全不同的东西,所以不能替代。2、淀粉是从种子、块茎植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体,一般用来做汤,或者用来炒菜时勾芡,可以使汤粘稠,让色泽更亮,但是如果换成面粉,则会变成白色的面糊糊,起不到勾芡的效果。
面粉能代替淀粉用吗
可以用面粉代替淀粉用吗
答:
1、不可以
,淀粉比较黏,可以附着在食物表面。面粉容易聚堆,不能均匀附着在表面。淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。2、淀粉在餐饮业中又称芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖阶段为麦芽糖,化学式是C12H22O11,完全水解后得到单糖(葡萄糖),化学式是C6H12O6。
做菜
时
可以用面粉代替淀粉吗
?
答:
做菜
时是不
可以用面粉代替
淀粉的。原因:1、面粉里除了淀粉之外,还有蛋白质等其他物质。此外两者起到的作用不相同。淀粉用来勾芡可以使汤粘稠,还有让色泽更亮,让菜汁巴在食材上更入味的作用,可以使肉类柔软滑嫩,而面粉则没有此功效。2、如果用面粉,会变成白色的糊糊。但是油炸时候面粉和
淀粉可
部分...
面粉能代替淀粉
么?
答:
面粉
不
可以替代淀粉
,因为它们的作用和所起的功效不一样。淀粉用来勾芡可以使汤粘稠,用来包裹待炸食品,可以使肉类柔软滑嫩,而面粉则没有此功效。如果手边实在没有淀粉,而
做菜
又急于想用,可以取土豆两个,一个也可以,把它们去皮洗干净切成丝或片,然后把土豆丝或土豆片放清水里浸泡一会,后捞出...
面粉可以代替淀粉用吗
答:
面粉不
能
当
淀粉
用。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,
可以
分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,
用面粉
制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。我们常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,“高筋小麦粉”之类...
做菜
如果没有
淀粉能用
什么
代替
~~
答:
面粉
、玉米粉、藕粉、马蹄粉、木薯
淀粉
等,但都只能做临时
代替
,因为勾芡效果远不及淀粉。淀粉(芡粉)是由葡萄糖分子聚合而成的,是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。除食用外,其在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。
我想
做菜
团子买不到
淀粉可以用面粉
或者糯米粉
代替吗
?为何?
答:
我想
做菜
团子买不到
淀粉可以用面粉
或者糯米粉
代替吗
?为何?实际上是可以替代的啊,生面粉这个东西全是能够替代的,而且我感觉替代下去的口味还是很好的,自然这一做出来或是有一个缺陷的便是它浓砂浆稠度不是很高,可能影响你
烧菜
或是熬汤啥的,但是我感觉危害并非非常大,吃起来或是很好吃的。要是你...
淀粉可以用
什么
代替
答:
问题四:
炒菜
时淀粉可用什么代替? 地瓜粉 问题五:玉米
淀粉能用
其它淀粉
代替吗
一般能,小麦淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉、葛根粉都比玉米淀粉好。但做粉肠适当调比例 问题六:
面粉可以代替淀粉
吗 淀粉用什么代替 面粉不可以代替淀粉,面粉里除了淀粉,还有蛋白质。因为它们的作用和所起的功效不一样。淀粉...
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