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油豆腐的炸空心秘诀
油豆腐空心
的绝招
答:
4、除去生抽和盐以外的调料全部放入碗中拌匀。5、热锅热油放入
豆腐
,中小火煎制。6、煎至一面变色后翻面。7、两面都煎到金黄色后均匀撒入食盐,倒入生抽,将锅子晃动几下。8、倒入碗里的调料汁,晃动均匀即可。9、撒上葱花和红椒丁装饰即可。
请问大神们
油豆腐怎么
做
空心
且不变
答:
1.准备好足够的白豆腐。2.先将把豆腐切块。3.起油锅,等待油沸腾。4.把切好的豆腐放入油锅
。5.等豆腐颜色变金黄色就差不多快完成将豆腐捞起。6.将炸好的油豆腐放在准备好的器皿中,完成。
油豆腐
不
空心
哪里出了错
答:
炸空心的方法:
1、可以使制得的油豆腐体积更加膨大,体型饱满
。油豆腐内腔残余豆腐少,豆腐利用率高。2、油豆腐表皮细腻,匀称,无大气泡。3、油豆腐表皮韧性和弹性更好,表皮不易脆裂。更利于油豆腐后期制作豆腐酿等。4、油豆腐更易炸透,延长油豆腐保存期。
油豆腐怎么炸
才能
空心
答:
1、将新鲜的豆腐洗净后切成小块待用。2、炒锅洗净后加植物油和适量的盐
,大火炒热后,将豆腐块放入油锅内,用大火进行油炸。3、用菜勺轻轻翻动豆腐块,使其受热均匀。4、等到豆腐表面稍微变为棕色时,就转中小火慢慢炸。5、待豆腐块全都变色后,捞出沥油即可得到空心的油豆腐。
怎样
油炸
变成
空心豆腐
包
答:
空心豆腐
包也就是我们常说的豆腐泡(
油豆腐
)。要想炸出里嫩外酥的油豆腐,重要的是火要大,油要滚烫。(油要采用调和油,不可用清
油炸
制。)烹调方法:1、把豆腐切成大概4cm左右的方块状备用;2、在油锅中倒入一些调和油(尽量多一点),把油烧至滚烫。3、把切好的豆腐块顺着锅边放入油锅中(...
油豆腐怎么炸
比较
空心
答:
你好,只有先做好豆腐坯,才能炸出蓬松个大的
油豆腐
。
油炸豆腐
技术:(20斤干豆为例)油炸豆腐起泡剂(豆欣酥)20-50克加入熬好的降温至80度的豆浆中搅匀溶解。然后,用0.4-0.6斤氯化镁(卤水)或石膏点浆。工艺流程:磨浆(水豆比例8:1)→煮浆→降温75-85℃→添加豆欣酥→卤水点浆→静止...
油豆腐炸
不
空心
是什么原因?
答:
1、准备好特制豆腐干。2、锅中倒入较多的菜籽油,中火烧至8层热,沿着锅边下入豆腐干。3、炸至鼓起,色泽金黄即可捞出就可,用它来做汤、烧肉、酿肉等都是美味无比哟!
油豆腐的
主要原料是黄豆,经磨浆、压坯、
油炸
等多道工序制作而成。油豆腐块体积约八立方厘米,色泽金黄,外皮光滑,内如丝网...
炸豆腐泡怎样炸出
空心
,最正宗
的炸豆腐
泡做法
答:
第一步:将准备好的
豆腐
切成块状装盘备用。第二步:将所需要的辅料(葱花、红椒丁)准备好备用。第三步:将配料(耗油、白糖、玉米淀粉)都倒入调料碗中,均匀搅拌。第四步:将切块的豆腐放入油锅,煎炸至表面金黄。第五步:一面煎好后翻面煎另一面,两面均匀煎至金黄。第六步:在煎的豆腐表面...
油豆腐怎么炸
才能像臭豆腐大大个的,成
空心
状?几成油温,炸几次?
答:
油豆腐
应该用含水少的北豆腐来做为坯,一般七成油温,炸一次就行,不要炸太久,否则会碎.
油豆腐怎么炸
才能
空心
油豆腐好吃又简单的做法
答:
油豆腐怎么炸
才能
空心
油豆腐好吃又简单的做法 我来答 首页 用户 认证用户 视频作者 帮帮团 认证团队 合伙人 企业 媒体 政府 其他组织 商城 法律 手机答题 我的 油豆腐怎么炸才能空心 油豆腐好吃又简单的做法 我来答
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