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没有酵母如何做馒头
没酵母
粉
怎样
发酵
馒头
?
答:
1.使用泡打粉
。现在很多的卖包子之类的制作,都是采用这种方法。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少。(基本上还要加老面,每天都有留的)2.使用老面。这是以前的传统方法!可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的!这种光靠老面的方法,需...
做馒头
不用
酵母粉怎么
发酵
答:
做馒头不用酵母粉发酵方法:
1、使用泡打粉
。现在很多的卖包子之类的制作,都是采用这种方法,速度快,基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少。2、使用老面。可以到卖包子的哪里买一点来,需要的时间就很长。大概在8到10个小时左右。3、使用白酒。蒸馒头时,如果面似发非发,可...
不用
酵母
可以
做馒头
吗
答:
制作
步骤:1、面粉、玉米面,醪糟放入面盆,加常温水,揉成光滑面团 2、盖保鲜膜醒发大概一小时,用醪糟发面比用
酵母
醒发的时间要长些 3、手指在面团中间戳个洞,不回缩说明面发好,大概原面团的2.5倍大 4、面团内部呈蜂窝状 5、案板撒薄粉,取出面团揉2分钟排气 6、分大小合适的剂子 7、搓成长...
没酵母
了
怎么
蒸
馒头
答:
没有酵母
,我们可以这样蒸
馒头
,下面来介绍几种方法一起来看看:方法一、自然发酵 准备一个面盆,往里面放入一斤左右的面粉,然后往里面再加入准备好的温水,温水温度在40度左右,边往面粉中加入温水时,边用筷子对面粉进行搅拌,直到面粉出现棉絮状的时候,就不要在加水了。然后用手对面粉进行揉搓,将...
想蒸
馒头没有酵母怎么
办
答:
想蒸馒头没有酵母可以用泡打粉代替。泡打粉是用小苏打、酸性原料和玉米淀粉混合而成的,是一种快速发酵剂,在制作蛋糕、馒头等面食时,使用比较广泛,而与其一起搭配的还有酵母粉,也具有发酵作用,而没有酵母的话,
使用泡打粉是可以的
,并不会有很大的影响,只是泡打粉的化学反应更为强烈,不宜使用过多...
馒头
不加
酵母
的做法有哪些?
答:
蒸
馒头
除了使用
酵母
还可以使用老面替代酵母。具体方法如下:1、老面:每次做完馒头,留下一小坨发酵好的面团,称为老面。传统的老面馒头,就是用老面加适量水化开,加碱,再加上面粉揉制而成。一般500克的面粉,80克老面,加入3—5克碱就可以了。2、和面。面粉和水的比例也很关键。一般用温水和面,...
不用
酵母
发面
怎么
蒸
馒头
视频时间 02:45
不用
酵母粉怎么做馒头
答:
1、老面引子
做馒头
,
没有
固定的配比,全凭经验,难度较大,多做几次就好了;2、第一次蒸可以向经常做馒头的人,借一点面引子用,每次做馒头的时候,留下一小团,用保鲜袋封好,放在冰箱冷藏室里,下次再用,能存放好久;3、和面时(或在面引子里)放一点米酒,馒头味道更好;4、碱面应少许,放...
不用
酵母
发面
怎么
蒸
馒头
答:
做老面
馒头
的时候很多人都用到酵母,其实不用
酵母做出
松软的馒头,只需要记住下面这三招:面肥发酵;用碱调味;手揪馒头剂子,快一起来学学看吧 面肥:白面比例为1:3
制作
面肥:取50克面粉加35克水,充分搅拌成面糊,放在碗里用保鲜膜密封,在室温中发酵6—8小时,取代酵母的老面肥就做好了 将发酵...
不用
酵母怎样
自然发面
做馒头
,不用酵母粉能发面吗
答:
将面团放在温暖的地方静置约8小时左右,让其在自然的环境中发酵松软。搓成小球后,轻轻压扁,放在清洁的盘中,盖上盖子,再放在温暖的地方静置1小时左右,让其二次发酵。用大火蒸
馒头
,约10分钟左右即可。不用
酵母
粉能发面吗?答案是肯定的,事实上传统的面食
制作
并不需要加入酵母粉,比如家常的饺子、...
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