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正确的卤猪肉的方法是啥
自己如何做
卤猪肉
答:
第3步、凉水下肉加料酒绰水去腥。第4步、水煮捞出来冲洗干净。第5步、砂锅加香叶、八角、桂皮、丁香、陈皮、姜片、卤粉、葱结。第6步、加入适量清水末过肉块,加入盐、老抽、花椒、少许白酒。第7步、放入干辣椒。第8步、大火煮滚转小火盖上盖子煨20分钟,用可以筷子可以轻松戳进去即可。第9步、...
卤肉的做法及配料?
答:
1. 将猪肉切成2-3厘米见方的块,用冷水浸泡10分钟,去掉多余的血水
。2. 锅中加入适量的水,将切好的猪肉放入,煮至水开后,撇去浮沫。然后将猪肉捞出,用温水冲洗干净,沥干水分。3. 锅中加入细砂糖,用小火慢慢加热,使糖慢慢融化。当糖变成红色的糖色时,加入料酒,生抽酱油和老抽酱油,翻炒均匀,使糖和酱油充分融...
卤肉的
正确
做法及配方
是什么
?
答:
所需食材:带皮前肩肉900克、料酒250克、生抽酱油80克,冰糖50克。 制作
的方法
与步骤 1、首先把900克带皮
猪肉
洗净切成两大块。 2、猪肉冷水下锅,放入葱段姜片焯水。 焯水的这个步骤非常关键,主要是把肉里面的血水和杂质排出,去除肉里面的腥味,让做出来
的卤
肉更加健康美味。 3、焯过水的猪肉捞出控干水份。
要
卤
好
猪肉
,需要
什么
样的香料和配比?
答:
1、准备食材:前腿肉切大块,调料装入调料盒
2、先在一个锅里倒入凉水,把肉块放进去,上面放两块姜片,开中火 3、肉煮开就行了,关火
,把肉捞出,用清水洗净 4、砂锅倒凉水,放入调料盒,再将洗净的肉块放进去,陆续放入生抽、老抽料酒和盐,盖上盖子大火烧开后转中小火慢炖 5、炖到能用筷...
正确的卤猪肉的方法是啥
答:
卤猪肉的
做法 1 梅头肉洗干净放入锅中。2 倒入半碗酱油。3 倒入半碗清水。4 加入一勺白糖。5 蒜子剥好。6 蒜子和姜放入锅中。7 开大火煮滚后转小火焖煮。8 期间开盖翻转二至三次。9 焖煮20分钟以上,煮至自己喜欢的软硬程度,开大火收汁。10 吃时切片,淋上汁即可吃用。小贴士 1、也可...
怎样才能做好吃
的卤
肉?
答:
有两种
方法
:方法一:1、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器,要用陶罐类熬煮卤肉,要卤制的肉先做氽水处理。2、加入
卤水
淹没肉,再加酱油(先不要多,看看
肉的
颜色而定,主要是起调色作用),半斤清油(油一定要加的,不然卤出的肉就像水煮),盐适量,把卤药袋放进去,大火煮沸后,小火煮出味...
卤肉的做法+最正宗的做法?
答:
【卤肉的正宗制作
方法
】1、把草果敲碎,去除草果籽,然后把15种香料全部放进冷水中浸泡10分钟,然后把香料捞出沥干水分,全部装进卤料包。这么做是要除掉香料中的灰尘、杂质和黑色素,避免食材被
卤
成黑色。2、猪耳朵准备好以后,放入一个盆中,加食盐、花椒、料酒腌制9个小时,必须要腌够9小时,肉才能提前入味。时间到...
猪肉卤
制
方法
答:
1.猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以漫过
猪肉为
准,浸泡半个小时到1个小时,以去除血水;2.锅里烧开一锅水,除盐以外的所有的材料和肉一块放下去,大火烧开,转小火,慢慢
卤
制半个小时左右,再加入适盐,继续卤制到需要的软硬程度,可以根据喜好自己调节卤制时间;3.关火,...
卤猪肉
最好吃的做法,都有哪些?
答:
卤猪肉的方法
有很多,吃卤猪肉是一种享受。一.在家制作卤猪肉的方法 如果要想在家里面自己做卤猪肉,那么就可以选择到市场上去买新鲜的五花肉,首先,我们要将五花肉的皮烫一下,去掉表面的毛,然后我们在锅中先把五花肉多余的油煎出来,放进去的时候不要放油,然后我们放入大葱,姜片,干辣椒,生抽,...
猪肉
要怎么
卤
才好吃?
答:
做法:1、
猪肉
洗干净,根据锅的大小切成块。2、生姜切片,大葱切段。3、将香叶、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒装入调料袋。4、锅内加适量水,烧开后放入调料袋、冰糖、老抽、盐、葱段和姜片。5、再次烧开后分次放入肉块。6、慢火煮熟。7、吃时切片,调蒜泥汁、酸辣汁、麻辣汁蘸食。小诀窍 根据...
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