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正宗的鱼香肉丝怎么炒
鱼香肉丝怎么
做?
答:
第1步、准备好猪瘦肉,洋葱,青椒,红椒,木耳,胡萝卜,葱姜蒜第2步、把蔬菜切成丝第3步、洋葱和葱切成末第4步、猪肉切成条第5步、放入生粉里搅拌,并加入料酒第6步、用黄豆酱,鲜酱油,醋,盐,白糖调成兑汁第7步、首先加入猪柳
炒
一会第8步、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒第9步、加入葱末...
传奇名菜
鱼香肉丝
,
正宗
做法是
怎样
?
答:
第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时,中途换2-3次水,肉丝颜色发白,捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒,拌匀,加入蛋清,用手充分抓匀至混合,肉丝会更滑嫩。第5步、抓匀
的肉丝
加入3克淀粉,继续抓匀,最后加入食用油,再次充分抓匀,放冰箱冷藏。第6步...
家常菜
鱼香肉丝
答:
1、调制
鱼香
酱汁:1勺生抽、2勺醋、1勺豆瓣酱、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺白糖、半碗清水搅拌均匀;2、腌制肉丝: 肉丝中加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、少许盐,抓匀腌制10分钟;3、热油下去蒜末爆香,放入腌制好
的肉丝
滑散,等
肉丝炒
至变色脱生,倒入鱼香酱汁,酱汁煮开后倒入切好的素菜丝翻炒均匀,几分钟后汤汁...
鱼香肉丝
的做法?
答:
五、翻
炒
至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了: 图5 【成果展示】 成果 成果 【小贴士】 1.做
鱼香肉丝
最好选用里脊肉,肉质嫩滑,鱼香肉丝的不二之选; 2.里脊肉加入淀粉的目的是让肉质更加嫩滑细腻,吃起来口感顺滑; 3.放入酱汁的时机,最好在里脊肉和其他蔬菜翻炒的差不多熟后,再放入酱汁均匀覆盖,使...
鱼香肉丝怎么
做
答:
坐锅倒油,把浆好的肉下锅划散,炒到肉丝变白色移至盘中待用
!原锅放少许油,胡罗卜不太容易就要先炒两下,再扒到一边,入豆瓣酱炒香出红油!下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟!下肉丝一起翻炒均匀!最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀,出锅!鱼香肉丝就完成了(^ω^)小贴士 做这道菜的肉丝一定...
鱼香肉丝如何
做
视频时间 02:11
鱼香肉丝怎么
做?
答:
1、 肉丝的腌制和
炒
制:肉丝要提前腌制一下,大火快速滑炒,以保证肉丝的滑嫩; 2、 配菜的选择:
鱼香肉丝
通常用的配菜有冬笋、黑木耳、绿青椒(或尖椒)、胡萝卜,一般来说冬笋是必不可少的,其他几项为可选; 3、 泡辣椒的选择:做鱼香肉丝的辣椒用的是四川的泡辣椒,如果实在买不到,用剁...
鱼香肉丝
应该
怎么
做、需要什么配料和调料?
答:
鱼香肉丝
的做法 1.准备好所用食材,将青椒木耳、胡萝卜洗净切成丝 2.里脊肉切成丝,加入水淀粉和鸡粉上浆,调料包加入100毫升水调拌均匀 3.葱姜蒜切成碎备用,锅中注入植物油,烧热下入肉丝煸炒至变色,捞出 4.锅中留底油,下入葱姜蒜炒出香味,倒入胡萝卜和木耳丝煸炒均匀 5.倒入调料,烧开,...
超级下饭
的鱼香肉丝怎么
做?
答:
1、
肉丝
、胡萝卜、辣椒切丝,葱姜蒜切丝,木耳切小块。 2、加入一勺料酒、一勺生抽、适量淀粉抓匀腌制肉丝5分钟。 3、调酱汁:小碗加入一勺生抽、二勺陈醋、一勺蚝油、一勺白糖、一勺淀粉、一勺豆瓣酱、小半碗清水搅匀备用。 4、油热葱姜蒜爆香,下肉丝滑
炒
,炒至大部分变色后下入各种配料翻炒几下。 5、倒...
鱼香肉丝怎么
做
答:
5、加入葱姜末及泡椒一起
炒
,加入炒好的肉丝一起炒。6、用老抽,味极鲜,料酒,醋,白砂糖,调成鱼香汁。7、倒入鱼香汁炒匀,焖煮至胡萝卜,木耳,窝笋熟。8、一汤匙淀粉,二汤匙水调成水淀粉。9、倒入锅中,炒匀,大火收汁即可起锅。
鱼香肉丝
食材 里脊肉、笋、青椒、胡萝卜、木耳...
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