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日本生鱼片是什么鱼
生吃海鲜的吃法在
日本是
很常见的,但为
什么日本
人把这种叫法说成“
刺身
...
答:
刺身
,这一说法其实来源于
日本
,指的就是生吃新鲜的海鱼,后来成了日本的特色美食。至于为何把生海鲜叫做刺身,传言说是日本渔民在提供
生鱼片
的时候,将鱼皮去掉之后不太好区分鱼的品种,所以想出了在每种鱼的鱼皮上刺上竹签这个该办法,于是将其称为“刺身”。其实,说到刺身,和我国早期叫做“脍”...
生鱼片
黄黄那个
是什么
答:
生鱼片
黄黄那个是希鲮鱼籽。寿司鲱鱼原产地
日本
,发明者应该是台湾人。该产品采用冰岛的柳叶鱼籽和加拿大的鲱鱼,配合日本的调料精制而成。在中国还有另外的名字希鲮鱼籽,沙丁鱼。“希鲮鱼籽”其实不是一种鱼的鱼籽,而是青鱼配以蟹子的一件合成品。一般多用于寿司店及自助餐厅。希鲮鱼简介:希鲮鱼中只有...
生鱼片
真的是生吃吗?
答:
对
日本
稍有了解的人都知道,日本人喜欢吃
生鱼片
,尤其是三文鱼片,无论是在回转寿司店里,还是在居酒屋里,就是在家中也会吃点鱼片,配上清酒。鲜嫩可口、营养丰富,对生鱼片的好评越来越多,食用者也相应地增多。没错,
鱼类
含有丰富的氨基、卵磷脂、钾、钙、锌等微量元素,除此之外,还富含着大脑...
黑鲔鱼
是什么鱼
为
什么是
鱼中之王
答:
黑鲔鱼(Thunnus thynnus),俗称魠乐或黑黯鲳,中文学名北方蓝鳍金枪鱼或是北方蓝鳍吞拿鱼,生活在大西洋的西部和东部以及地中海和黑海特色为鳍部为较深的青色,背部至腹部则为银灰色。黑鲔鱼肚子的肉质是生鱼片的极品,日语称Toro,肉质肥美,是
日本生鱼片
中的极上品,价位自然也因嗜好此道者的偏爱,...
这种鱼人称油甘鱼,请问它的正确名称
是什么
?
答:
鰤鱼在
日本
有100种以上的名字。在台湾则是被称为青甘鰺或青甘。鰤鱼是属於一种温水性
鱼类
。鰤鱼,中国也叫黄甘鱼,是鲈形目鯵科的一种中型海鱼,它外观最大的特点就是黑色眼影和身体上那条贯穿头尾的黄色带子。鰤鱼肉质甜美,脂膏丰腴,口即能融化在舌尖之上,是日料里的顶级食材。
日本
料理
生鱼片
好吃嘛
答:
日本
料理
生鱼片
好吃嘛日本料理的美食文化中,生鱼片堪称一绝。生鱼片的制作要求新鲜、精细,独特的口感让人过目难忘。在日本本土,生鱼片的吃法和制作过程几乎每个人都有自己的理解和习惯。无论热带鱼、金枪鱼还是鲭鱼,都是制作生鱼片的杰出选择。生鱼片的美味不仅仅取决于鱼的品种,还有日本厨师的制作技艺...
黑鱼可以做
生鱼片
吗 生鱼片做法
答:
按照
日本
人的习惯,
刺身
应从相对清淡的原料吃起,通常次序如下:北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、金枪鱼、三文鱼、剑鱼。
什么
人不能吃生鱼片 1、月经期间 月经期间最好是不要吃生鱼片,因为
生鱼片是
海鲜,属于寒性食物,经期食用容易加重痛经。而且月经期间女性身体比较虚弱,吃生...
刺身是什么鱼
答:
中国早于周朝就已有吃
刺身
(鱼脍)的记载,最早可追溯至周宣王五年(公元前823年)出土青铜器“兮甲盘”的铭文记载,当年周师于彭衙(今陕西白水县之内)迎击猃狁,凯旋。大将尹吉甫私宴张仲及其他友人,主菜是烧甲鱼加生鲤鱼片。在
日本
,北海道渔民供应
生鱼片
时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常...
日式烤鱼翅
是什么
翅
答:
日式烤鱼翅一般是脊翅(背鳍)
刺身
,也就是
生鱼片
,广东地区称之为
鱼生
,日语音译叫沙西米。鱼块在切了之后为了让吃的人知道
是什么鱼
,就插鱼翅或者鱼鳃在上面,鱼块叫切身,也叫刺身,为了避讳武士道的“切腹自尽”,不说切,而说刺。说到刺身,还是要从日式饮食文化说起,他们强调食物的本味,更...
什么生鱼片
最好吃?
答:
1、金枪鱼(吞拿鱼)太平洋出产的金枪鱼其赤身(即瘦肉)光泽鲜艳,口感柔嫩不油腻,比较受食客欢迎。食用时通常用专用的刀具与纹理呈90度角,切成0.5厘米厚的
鱼片
,这样切出的鱼片颈纹短,利于咀嚼,口感也较好。2、三文鱼 呈明亮的橙色,肉质肥嫩,尤以鱼腹部的肉为佳。三文鱼的切法同金枪鱼。3、 鲷鱼...
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