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手工擀面皮的制作视频
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手工擀面皮的
做法有哪些?
视频时间 03:57
手工擀面皮怎么做
?
视频时间 02:37
手工擀面皮的
做法
答:
做法如下:1、将和好的面醒三十分钟,之后进行洗面。2、洗出的面水静置两三个小时,倒去上层沉淀出的清水。3、加入干酵母,发酵12个小时以上,入锅蒸10分钟。4、
擀面
杖抹油,将面块擀成张,再入锅蒸10分钟,取出后放凉切条状。5、在锅中加入花椒、小茴香、八角、香叶、酱油、醋、盐、清水,一...
手工擀面皮怎么做
啊?
答:
手工擀面皮的
做法:1、面,水,盐,活在一起,揉成面团,醒面20分钟左右,揉成光滑面团。面要和的硬一些。2、用擀面杖把面团压扁,压扁过程中要使面团四面均匀受力。3、擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀粉。用淀粉,其防粘连性更好。4、从两边对折,均匀撒上面粉或淀粉。再对折,两面都撒...
手工擀面皮的
老式做法
答:
原料:洗面筋水,静置沉淀,撇去清水后得浓面水,约1.5升、速发酵母5克,或老面水适量、橄榄油1/4杯。
面皮
调料:米醋、调和辣椒油、油泼辣子、盐适量,加八角、花椒、茴香熬成盐水、芹菜叶适量,烫断生,切成丝、绿豆芽适量,煮断生。做法:1、洗面筋水加速发酵母搅拌均匀,使其发酵。
手工擀面皮的
做法步骤
答:
1、面粉水沉淀4-5个小时,倒去上方清水,留面粉水待用;2、面粉水加酵母适量,发酵一晚上;3、第二天
做
时,把面粉水搅匀;4、倒入锅中,用小火来回翻搅至成型捞出;5、把面团揉圆按扁,抹少许油备用;6、把面团
擀
出形状,上锅蒸熟;7、黄瓜切丝;8、面筋切块;9、把蒜切碎捣成泥,加少许盐...
手工擀面皮怎么做
答:
问题一:
手工擀面皮的
做法 以下出自百度 擀面皮做法:1 米粉加水和成米浆,然后加入软硬适中的米饭;2 用勺子把米饭捣碎,泡在米浆里过一夜;3 把上述混合物倒入容器中,用高速打几分钟,然后用滤网过滤;4 用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中;5 如蒸凉皮儿的方法蒸好即可。但要注意以下...
手工擀面皮的
做法
答:
1、用料:中筋面粉200g、盐2g、碱面1g、酵母1g。2、做法:(1)200克面粉加水和成软硬适中的面团,封好保鲜膜,醒面30分钟。(2)在放有面团的盆子加入适当的水,开始洗面,要有耐心,不断的揉搓,直至水的颜色变得浓郁,反复数次。(3)面粉水过筛,静止六小时,面粉水已经分层了,倒掉上面2/3...
手工擀面皮怎么做
答:
如此反复
制作
,一张张摞起备用。6、笼蒸:每7张一摞,每摞蒸一屉,上笼用旺火蒸约40分钟,取出,待凉后,一张一张分开,切成韭菜叶形的条,即成
面皮
。7、制调料辣椒油:将八角、草果、桂皮、干姜、小茴香,研成极细的粉末,配成调料面。炒勺内放入菜籽油(175g),用旺火烧十成热,离火,待...
手工擀面皮的
做法
答:
擀面皮怎么做
?把擀面皮蒸五分钟,爆香八角蒜末,加入水煮开,加入盐糖生抽醋调味,擀面皮中加入胡萝卜,黄瓜丝,辣椒油搅拌均匀。
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