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怎么炸带鱼好吃又脆嫩窍门
炸带鱼
时,要
怎么样
做,炸出来的带鱼酥香,不腥?
答:
建议使用淀粉,给带鱼表面裹上一层薄薄的玉米淀粉就好了
,这样做出来的炸带鱼非常酥脆,非常好吃,而用面粉炸 好的带鱼,口感有些软,不够酥脆。 窍门四:炸带鱼时火 候掌控好 有人炸带鱼时开小火,生怕一不小心炸糊了,虽然这么做谨慎一些,但是由于炸得时间太长,带鱼不仅吸油多,又不够酥脆,比较难吃,也有人炸带鱼...
正确
炸带鱼
的方法
答:
第1步、带鱼一条洗干净,切段 第2步、鱼身正反两面多切几刀,方便入味。把鱼鳍撕掉,炸好的带鱼会平整好看
(图片是以前拍的,鱼鳍炸后很脆,很好吃)。第3步、加入大葱1小段、生姜2片切丝、五香粉、白胡椒粉适量、料酒1大勺、1.5g盐、白糖1g,腌制2小时。第4步、腌好的鱼用厨房纸吸干水分,沾...
香炸带鱼的做法步骤图,香
炸带鱼怎么
做
好吃
答:
将腌制好的带鱼放入蛋清中裹一下 将锅加在火上,用姜片擦一下,加入花生油烧至八成以上沸热时,投入鱼段
,用手勺翻动拨开,一般炸半分钟至1分钟,一见鱼段呈黄色并浮出油面时,即可用漏勺捞起 待锅内油温又升高至沸热时,再将鱼段回锅冲炸一下,待外皮炸至香脆时捞出,控净余油,装在盘内...
带鱼怎么炸酥脆好吃
?
答:
1、带鱼去鳃、去内脏洗净切成段,放入大碗,放入所以调料拌匀腌制30分钟。2、带将带鱼冲洗一下用厨房纸巾擦干,放入大盘撒上淀粉爪匀,抖掉多余的淀粉待用。3、取一个深一点的锅,倒入半锅食用油烧热。4、下
带鱼炸
至微黄捞出。锅中油再烧热,再下带鱼复炸至
酥脆
捞出沥干油。5、装盘。6、酥
炸
...
炸带鱼
段的做法,炸带鱼段
怎么
做
好吃
,炸带鱼段的家常
答:
面粉适量
炸带鱼
段的做法步骤 1. 把带鱼去头尾、去内脏,反复洗净。2. 将其切段。3. 加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟,然后撒适量干面粉拌匀。4. 热油,放入带鱼段炸制。5. 炸制到表面金黄,出锅装盘。摆盘后即可上桌食用。小贴士 1、如果喜欢焦香味重的,也可以复炸一次。2、也可以挂面糊炸制...
炸带鱼
,教你正确做法,外酥里嫩无腥味,到底是裹面粉还是淀粉?
答:
5、下面准备一些干玉米淀粉,再来2个鸡蛋搅拌成鸡蛋液。6、腌
好
的带鱼取出后,先裹上一层鸡蛋液,再均匀地裹上一层干淀粉,我们做
炸带鱼
一定要用淀粉,只有沾干淀粉炸出的带鱼才会外焦里
嫩
,
又脆
又香。7、锅热加入菜籽油,油温烧到6成热的时候下入沾好淀粉的带鱼段,带鱼全部下入锅中后开中火慢...
怎样炸带鱼好吃又
简单
答:
炸带鱼
的做法图解11.准备好新鲜带鱼,面粉小半碗,生姜大蒜和干辣椒洗净 炸带鱼的做法图解22.将带鱼去除内脏和鱼头鱼尾,清洗干净如图切段放入碗中,将生姜大蒜干辣椒切好一起放在碗里加入2勺生抽,2勺料酒,适量的盐搅拌均匀即可 炸带鱼的做法图解33.拌均匀后放一边腌制半小时,中间翻动两次使其更加...
在油
炸带鱼
的时候,
怎么
做才能使口感鲜嫩呢?
答:
一、腌制去腥 超市里面售卖的
带鱼
一般都是整条售卖,所以在购买完带鱼回来之后,一定要将带鱼的头部和尾部去掉,将带鱼身体内的内脏以及杂质全部都给去除掉,同时也要适当的将其切成段加入花椒,姜片以及料酒,用手抓鱼。静置半个小时之后,再准备两个盆,一个盆里边打入两个鸡蛋搅成鸡蛋液,另外一个...
怎么炸带鱼好吃
油炸带鱼的简单做法
答:
1、
带鱼
去头部,去内脏,去鱼鳍洗干净放入盆中备用。2、取一剪刀或者直接用砍刀,将带鱼砍成小块。3、盆中放入盐巴+姜片+葱段+洋葱+小香菜段+白糖+料酒+蒜片,用手抓匀腌制15-30分钟。4、待腌制完成后,只取出带鱼放入其他干净盘中备用。腌制调料可直接丢弃。5、取一盒子或者深底的盆子,放入酥...
炸带鱼怎么
做
酥脆好吃
?
答:
主要材料:
带鱼
400克,食用油300克,盐3克,料酒1汤匙,胡椒粉少许,玉米淀粉50克,孜然粉少许,姜1块。1、带鱼洗净切段,加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。2、腌制
好
的带鱼倒去汁水,裹一层玉米淀粉。3、温油入锅,中火
炸
制。4、等炸到一面焦黄后翻面炸黄即可完成。5、成品。
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