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年糕怎么做不粘手
如何
才能做好
年糕
呢?
答:
(5)如果在揉搓的时候觉得比较粘手的话可以在盆底放入一些油
,这样糯米粉就不会粘手了,这时候就需要你很有耐心的去进行揉搓,一直到可以拉出膜的程度,就好了。(6)糯米粉揉好之后,就可以做成你喜欢的形状了,一般是做成长方形,定好一个形状之后就放入在干净的碟子当中,全部做完之后放入冰箱冷藏。
年糕
要
怎么
炒才不会黏在一起?
答:
年糕是煮熟的,当然多放油也会有改善,
你可以事先用水泡一下(温水最好),这样比较容易熟。炒完之后加点水盖盖子焖2-3分钟
。这样就比较不容易粘。年糕(nián-gāo,rice cake; new year cake)中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地...
如何做
好
年糕
?有哪些不为人知的小技巧?
答:
首先,
是挑选红枣,然后进行泡、煮的过程,最后放凉备用。面团一定要揉至出膜,这样才会有筋道,口感上也很好
。也是很讲究的。这是糯米粉,很讲究的,没有经验的根本不能将其揉好。
水要间断的加,不停的揉
。需要注意的是,加的水一定是温水,不然会严重影响口感的。将揉好的面团取一小块,不停的...
怎样做年糕
好吃
答:
一、红枣
年糕
做法:1、准备1斤半红枣,把红枣清洗干净,再用热水烫一下,然后去掉枣核备用。2、准备2斤的糯米粉或者大黄米粉。3、把红枣倒入糯米粉中,先用手把红枣和糯米粉搅匀,然后少量多次加入热水,边加水边用手抓拌,一直搅拌到糯米粉变成潮湿的颗粒状,没有干粉但也
不粘手
,用力捏在一起会...
年糕
全部粘在一起 用什么办法扳开
答:
可以用手掰开,一个一个掰开后再抹点香油就
不粘
了。
年糕
是糯米做的,本来粘性就大,切得越薄,就越容易卷起来粘在一起。如果想要避免不粘,建议不要切太薄,然后先在锅里把油烧熟,下年糕去炸一下,边角酥了后,就没那么容易粘了。不过需要快起锅,一般是炸得金黄色就可以吃了。
年糕
的制作方法资料?
答:
3、面团揉至光滑,分成4个小剂,手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。4、最后把全部搓好后放进锅中隔水蒸25分钟(中小火就可以)。5、蒸好后放凉后,就能吃了。小贴士:加粘米粉是为了
不粘手
,好操作,
这样做
的
年糕
不够劲道,因为没有用力敲击,只是活成面团就上锅蒸了,要想提高口感,唯一的...
年糕如何
制作?
答:
6,将冷凉后的
年糕
取出来,撕去油纸。刀上沾水,把年糕切成小块。表面撒些椰蓉增加奶香味,也可以防止年糕块粘在一起。
这样做
的年糕,软糯Q弹,奶香浓郁,一点也
不粘
牙,非常好吃。年糕制作小贴士1,蒸年糕,除了糯米粉,适量搭配一些玉米淀粉,年糕的口感软弹不黏牙,更好吃。糯米粉和玉米淀粉的比例约5:1即可,玉米...
制作油煎
年糕
的窍门有哪些?
答:
选择材料:优质的
年糕
粉是制作年糕的基础。选择细腻、无杂质的糯米粉或者粘米粉,
这样做
出的年糕口感才会更加柔软和绵密。同时,新鲜的材料也会影响最终的口味。水量控制:和面时水的温度和量都需要精确控制。水温不宜过热,以免烫伤手或者使面团过于烫手难以操作。水的量要根据粉的吸水性适量调整,面团过硬...
在制作
年糕
时,有
怎样
的好的办法制作才既好吃又
不粘
牙?
答:
做法是将糯米粉和粘米粉混合,加入4勺玉米油,然后倒入开水搅拌成絮状,再加入少量冷开水揉成面团。面团在案板上打几下,揉匀。如果面团很硬,用
手粘
上一些冷开水,揉至变软。然后把它分成几剂,取其中一剂揉成面团。把面团揉成长条,切成段,这就是
年糕
的雏形,在蒸笼刷上油,码好年糕,蒸锅蒸熟...
年糕怎么做
?
答:
12、香喷喷的家常炒
年糕
就做好了,外层微微焦香,内里软糯有嚼劲。【贴心提示】1、拌糯米粉时,一定要用温水,而且水量要少量分多次进行增加,一次加太少水,会让面粉太稀;2、食用油是用来防止
粘手
或粘袋子的,面团上加上食用油,
这样
就不会粘手了,比较容易操作;3、年糕揉好了之后,会变得非常...
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