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大头菜晒干方法
灯盏
头菜
干怎么
晒干
答:
步骤如下:
1、晒大头菜首先要把大头菜处理干净。
2、然后切成小条放在可以通风和能够晒太阳的阳台上进行风干即可。
头菜
干的腌制
方法
的做法
答:
制作方法
1.将大头菜去须、根,洗净后横切3刀,深度为整个大头菜的2/3,然后放入缸内,加食盐腌制3天后捞出晒干
。 2.将精盐炒熟,与五香面、醋拌在一起。 3.将晒干的大头菜与精盐混合物掺拌均匀,装入坛内,封坛口放置7天即成。特点 香味纯正,脆嫩爽口。
四川
大头菜
如何做干盐菜
答:
1、制作盐菜的原料
大头菜
可以切段,也可不切。保留蔬菜原样,这样做出的盐菜称为长盐菜;切成段再制作而成的盐菜称为短盐菜,大头菜清洗后晾晒至七成干。2、取回晒好的大头菜加少许食盐、花椒面、辣椒面、白酒揉匀,要揉至菜稍微出汁才行。3、揉好的菜码放入盐菜坛子里,压实,密封发酵1个月以...
整个
大头菜晒干
怎么腌制
答:
将大头菜洗干净后,晾晒几天,干度根据自己的喜好来晾晒,喜欢湿润点就少晾晒些时日就可以了
,然后,放一碗白酒,把晾晒好的大头菜在里面滚一圈,让大头菜均匀的浸泡上白酒。4 把所有裹了白酒的大头菜加进盐和砂糖,腌制六天左右,中途记住给大头菜翻个身。5 把腌制好的大头菜先切成两半,不要切断!6 ...
自制
大头菜
干咸菜的做法
答:
1、前期准备:生
大头菜
10斤前期准备:盐3两、砂糖(白的红的都可以)4两。2、后期准备:味精、白酒、辣椒粉少许、叶儿耙叶子、竹片、倒扣的泡菜坛。3、将大头菜洗干净后,晾晒几天,干度根据自己的喜好来晾晒,喜欢湿润点就少晾晒些时日就可以了,然后,放一碗白酒,把晾晒好的大头菜在里面滚一圈,...
南浔香
大头菜
的制作
方法
答:
1.鲜
大头菜晒
成半干:鲜大头菜收获后,当地农民当即把它剔除老叶、烂叶,削去根须,洗净泥沙和杂质等,然后连叶搁在桑树的攀头或技条之间,或摊在地了
晒干
,蒸发水分,边至10天或半月(如遇霜冻收回到屋内,以防冻坏),约每100公斤鲜大头菜晒成只有40公斤左右的半干菜,即可将菜叶卷紧,绕成团待...
大头
咸菜的腌制
方法
大全
答:
把
晒干
的
大头菜
加入调料,用手抓拌均匀,放入密封的容器内,腌制七天即可。或者将大头菜洗净,去掉须根,切成丝,撒入食盐,腌制2-3天。放入阳光下,曝晒1-2天,晒干水分放入坛子里面,放置5-10天。取出腌制好的大头菜,放入清水里面,去掉部分咸味,沥干水分。放置炒锅,调中小火,加入酱油、水、酱色、...
榨菜
晒干
怎样腌制
答:
1、工具/原料:
大头菜
(5000克)、精盐(750克)、五香粉(100克)。2、
方法
将大头菜去叶子,去根须洗净备用。3、把大头菜切成佛手形状,用盐腌7天脱水。4、取出腌过的榨菜半成品,晒6-7成干,用手搓一下,搓出水来,再下缸腌3天。5、再把半成品取出晒到6成干,加五香粉拌匀。6、最后只要把半成品...
怎样腌制
大头菜
的
方法
窍门窍门
答:
将
大头菜
洗干净擦干水分 请点击输入图片描述 切薄片,容易
晒干
请点击输入图片描述 如果连续晴天,晒2天就好。上海这个季节的太阳不太给力,所以图中的状态还是有点湿。菜干晒好后:1.用适量的盐腌制一晚。2.第二天再加入适量的白砂糖腌制一晚。3.加入:生抽、醋、芝麻油、生姜蒜、小葱拌匀,这时...
大头菜
的正宗腌制
方法
正宗大头菜的腌制方法
答:
1、用料:大头菜15斤、盐100g。2、首先先把
大头菜晒
蔫,用手捏起来软软的就可以制作了,大概要晒一个星期左右。3、晒好后,把大头菜用刀切成粗丝,或者切片。4、在切好的大头菜里放入100g食盐,然后翻拌均匀。搅拌均匀后,装进干净的土坛子里。5、装进去后,把手伸进坛子里,压实一点,用几张洗净...
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