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咸肉有些地方变绿色了
淹
咸肉的
过程当中肉上
有绿色的
斑点怎么回事?
答:
1. 在腌制咸肉的过程中,如果肉上出现绿色斑点,
一种可能的原因是腌制液中的食盐含有杂质,这些杂质可能导致肉表面出现绿色
。2. 咸肉中本来就含有的铁元素,在长时间的腌制过程中可能会与氧气反应形成Fe2O3·H2O,这种物质是绿色的,从而导致肉上出现绿色斑点。3. 如果咸肉保存不当,也可能会导致发霉...
咸肉
为什么
有绿色
点点
答:
应该有两种可能
1、咸肉中含有大量的食盐,食盐中含有松散剂,松散剂造成了咸肉表面是绿色的
。2. 咸肉中本来就含有铁,长时间就会出现 Fe2O3·H2O绿色的。
咸肉
为什么
有绿色
点点
答:
咸肉表面出现绿色点点的原因可能有两种:首先,
咸肉在制作过程中含有大量的食盐,而食盐中含有的碘化物作为防腐剂,可能会导致肉体表面出现绿色
。其次,咸肉中自然含有的铁质,在长时间的储存过程中,可能会与空气中的氧气和水反应,形成Fe2O3·H2O,即碱式碳酸铁,从而在肉体表面形成绿色物质。
发霉
的咸肉
大面积
绿色
霉菌还能吃吗
答:
发霉
的咸肉
是否能洗后食用,关键在于霉变的程度。如果只是表面有少量白色斑点,且没有异味,可以切掉发霉部分,其余未受影响的部位若无异常,可以食用,建议先用温水清洗再处理。然而,若出现大面积
绿色
霉斑,伴随着软化、异味或黏液,说明已严重腐败,含有有害的黄曲霉毒素,绝不可食用。霉菌在腊肉上的颜...
淹
咸肉的
过程当中肉上
有绿色的
斑点怎么回事?
答:
应该有3种可能
1、咸肉中含有大量的食盐,食盐中含有松散剂,松散剂造成了咸肉表面是绿色的
。2. 咸肉中本来就含有铁,长时间就会出现 Fe2O3·H2O绿色的。3.发霉了,需要用白酒摸掉,再拿到太阳下晒一下。
咸肉
发绿是不是坏了
答:
咸肉发绿是坏了。咸肉表面
变绿
是因为处于空气不流通的环境中,滋生了大量细菌,从而发生变质腐坏,出现发绿、味道改变等现象。发绿
的咸肉
不可继续食用,应该将肉丢弃。建议腌制咸肉时将其放在低温、通风的环境下,可避免其腐坏。咸肉发绿是坏了。咸肉表面变绿是因为处于空气不流通的环境中,滋生了大量细菌,...
腊肉切开后或蒸煮熟后都反光五颜
绿色
,请问什么原因造成
的
还能吃吗...
答:
1. 猪肉内部
的
磷元素含量高,导致腊肉在烹饪过程中出现
绿色
反光。这种情况通常不会影响腊肉的味道和安全性,但如果不喜欢这种反光效果,可以将腊肉放置一段时间后再食用。2. 腊肉表面的盐霜在阳光下反射出绿色光芒。这种情况下,腊肉本身并没有变质,但盐霜可能会让腊肉口感更咸,建议在烹饪前先将腊肉表面...
我家腌鱼肉里面
变成绿色
是怎么回事?求大神
答:
很正常,不必纠结,各种肉类尤其是瘦肉很容易产生“发光杆菌”它数量较多时就会呈淡
绿色
,夜间还会发光,科学实验证明这种磷光发光杆菌虽使肉类发光但对人体无害。在
咸肉
或存放于冰箱中的肉类亦发现有发光现象。这也是磷光发光杆菌存在的标志。所以可以放心食用。
腌肉变绿
是怎么回事?
答:
新鲜热猪肉,特别是较为肥硕
的
猪肉,如果保存不当,或者不经冷却就将鲜肉保存在通风不良和气温较高的环境下,会使肉“
变绿
”,通常还伴有酸臭味,不宜再食用了。2猪肉为什么会变绿猪肉温度发散不良,其肌肉组织中酶的活性增强,会促使蛋白质分解,释放含硫化合物,这些产物与还原型的肌红蛋白或血红蛋白...
发霉
的咸肉
洗洗还能吃吗
答:
这取决于发霉多久了。如果
咸肉
上只有几个白色斑点,并且没有异味,那就没问题了。您可以切掉发霉的部分,然后检查其余部分。如果没有软化或变色,您仍然可以食用。因为此时霉菌尚未繁殖扩散到其他部位。如果您不担心,可以在擦洗后用开水烫一烫。如果是大面积
的绿色
霉菌,开始变得柔软疏松,并有腐烂的气味或...
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