简单家常鱼的做法大全答:1.将带鱼提前解冻,去头尾,去内脏,刀切成段,将鱼腹内一层黑膜去除干净,那个黑膜比较腥,一定要去除干净,洗净2.将带鱼两面,各划三刀,这样便于入味,将葱切段、姜切片、大蒜拍裂3.锅加油烧热,下入带鱼炸至两面表面金黄,捞出控油,如果油量少,带鱼分两次炸4.将锅内油倒出,留少许底油,下入葱姜蒜,花椒,干辣椒...
做鱼的方法大全答:1.鱼宰杀后治净,剔下两扇净肉,剔去腹刺,用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片;鱼骨斩成大块,鱼头劈成4-6块,加少许盐、白酒码味几分钟,用清水冲去鱼块上的血污粘液,然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片,葱切成6厘米的段。2.锅置旺火上,倒入油烧至六成热,先下蒜片、花椒爆香。3.再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡...
鱼家常菜菜谱大全答:鱼家常菜菜谱大全1 1、口水鱼 【原料】 花鲢鱼一条,淀粉两大匙,油炸花生仁约半两,熟白芝麻两大匙,老姜一小块,蒜一个,香葱五棵,豆豉两匙,料酒三大匙,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,红油辣椒一两,花椒油两大匙,盐、味精适量,香油一大匙 【做法】 1、鱼洗净片成片,用盐、料酒拌匀腌几分钟,再加水淀粉...
鱼的做法都那些?答:一、酸菜鱼原料:川酸菜,活鲤鱼或草鱼制作:做法:将活鲤鱼(草鱼)洗净去骨,切片。用芡汁,盐裹好,过油。沥去余油;川酸菜切小块,略炒一下,根据个人口味稍加辣椒,填汤。待汤滚开后下入鱼片同煮,至汤成奶白色,浓香扑鼻即可。(如果给宝宝吃,辣椒一定要少放。)营养小秘密:这道鱼肉嫩汤鲜,做法简单,是很家常的鱼...