77问答网
所有问题
当前搜索:
发酵粉用冷水还是温水
发酵粉
适宜
冷水还是热水
蒸
答:
所以
别用热水
.
请问做包子的
发酵粉
应该怎样用,用的的时应该放
冷水还是用温水
搅拌
答:
用温水
,酵母粉和小苏达同时放干面里拌拌在放水就可以了。
用
发酵粉
发面蒸馍倒底是
冷水
上笼
还是温水
上笼,开水上笼?
答:
冷水
,因为用冷水蒸馒头可以在冷水慢慢加热的过程中,使面2次醒发。蒸出的馒头更加松软可口。冷水下锅用煤气蒸的话30分钟。用煤球蒸的话要40分钟!希望可以帮到你哦!
用
发酵粉
蒸馒头,
用冷水还是热水
答:
用发酵粉蒸馒头,
夏季用冷水和面,冬季用温水和面
。步骤:1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。3、当面已涨发时,要掌...
用
发酵粉
蒸馒头
用冷水还是热水
答:
用发酵粉蒸馒头,
夏季用冷水和面,冬季用温水和面
。蒸馒头的方法:用料:发酵粉、面粉。步骤:1、将准备好的发酵粉用温开水调开倒进准备好的面粉里,如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里,将面团和到不粘手,放进盆里盖上盖子发酵二十分钟;2、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里,...
蒸馒头面是
用冷水
发面
还是用热水
发面
答:
大概用38度左右的
温水
发面,这样的温度使
发酵粉
(或者是老面)发酵的好,蒸出来的馒头松软而弹性十足。
用
发酵粉
发面的方法
答:
1.冷天用
发酵粉
发面时,先要
用温水
和面,和好的面放在炉火旁,或将面盆放在
热水
里,过一会儿,面团就会发起来。2.冷天用发酵粉发面时,如果加上一些白糖,这样不但可以缩短发酵时间,而且效果更好。3.酵母的生长温度是30C左右,发面时只要达到了这个温度,面团起发就很快,否则即使发面时间很长,但也...
和面用水很讲究,和面
用凉水还是热水
?
答:
发面有温水最好。水温在20度左右的温水和出面最好。发面
使用温水还是凉水
,可以根据环境温度、需要发面的速度灵活掌握:温度高
发酵
快,反之则慢。但是切记:不能使用开水,开水会烫死酵母菌,造成发面失败。准备糯米面粉,在准备
热水
,热水的温度不能低于50度,最好八十度左右,慢慢倒上用筷子搅拌絮状,...
自发
粉用冷
开水和是不是不能发起来
答:
应该使用水温不超过30℃的常
温水
。所谓自发粉,就是面粉里加入适量的
发酵粉
,通过
冷水
和面、醒面后就可以直接制作半成品了。发酵粉要到成熟时受热后,发酵粉才会产生二氧化碳气体,制品就会膨胀起来了。其实这种发酵方法现在很少使用,因为效果不是很好。一般是采用活性干酵母(食品添加剂商店有售,选择法国...
发酵粉
怎么和面
答:
发酵粉
发面需要多长时间用酵母或或发酵粉发面,若想完全发好一般需要1-2小时。实际上就是当面团刚刚有些发起时(约1小时左右,主要看发酵时的温度来决定),可以开始制做面食,做好后的坯料不要急于蒸制,而是要继续饧发(松弛)20分钟,方可开始
冷水
上锅,大火蒸制,见冒汽后开始记时20分钟即可。发...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
发酵失败的面团怎么处理
夏天可以用冷水发面吗
酵母发面用温水还是凉水
酵母粉要用温水发酵吗
松针酵母粉的正确使用方法
发酵粉发面用温水还是冷水
发酵粉用热水行吗
酵母加冷水还是热水
用酵母粉发面的正确方法