用发酵粉发面蒸馍倒底是冷水上笼还是温水上笼,开水上笼?

如题所述

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推荐答案 2013-01-10

冷水，因为用冷水蒸馒头可以在冷水慢慢加热的过程中，使面2次醒发。蒸出的馒头更加松软可口。冷水下锅用煤气蒸的话30分钟。用煤球蒸的话要40分钟！希望可以帮到你哦！来自：求助得到的回答

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