77问答网
所有问题
当前搜索:
包子包好后二次醒发的窍门
包子二次醒发的窍门
答:
放在案板上或放在装有热水的蒸锅里关火进行二次醒发
。不要立马去蒸,这一点非常重要,因为在擀皮时,面团里面的空气被排干净了,马上蒸面团遇到高温容易回缩,失去活性,蒸出的包子外皮就不蓬松了。
第一次醒面环境最重要
: 将和好的面团,盖是湿布或包上保鲜膜,放在温暖湿润的地方,慢慢等待发酵。一...
包子二次醒发的窍门
是什么?
答:
包子二次醒发可直接放在铺了蒸布的蒸格上或放在揉面的桌子上醒(包子上盖保鲜膜或湿布保湿)大概20分钟左右
。温度低的季节,
可在蒸锅里烧一些温热水
,温度为不烫手,将造型好的包子放在蒸格上,将蒸格放在蒸锅上醒发,20分钟后提起包子是否变轻,体积增大二倍,可适当延长醒发时间。包子醒发到位,用开...
做很多
包子
怎么搞第
二次
发酵
答:
6、将发酵的面团
包好包子
,然后把所有的包子放在锅的笼屉上,蒸15分钟。7、开火,凉水在抽屉上,蒸15分钟
后的
水,然后打开锅,一锅大包子做成了。
冬天
包子二次醒发的窍门
是什么?
答:
冬天包子二次醒发的窍门是放入置有热水的锅中二次醒发
。二次醒发的时间和温度可以根据个人口味来适当调整,一般来说,发酵的时间越长,面团做出的包子就越松软,温度较高时,时间可以稍短一些,温度较低时时间就可以稍微延长一点,等到包子的体积大约是原来的两倍左右的时候就基本醒好了。蒸包子注意事项 ...
包子包好后二次醒发的窍门
答:
包子包好后二次醒发的窍门是保持适当的温度和湿度
。包子是中国传统的面食之一,制作过程中需要进行二次醒发,以使包子更加松软可口。二次醒发的过程中,需要注意保持适当的温度和湿度,这是制作包子的关键之一。首先,温度是影响包子二次醒发的重要因素之一。在醒发的过程中,酵母菌需要适宜的温度才能快速...
冬天冷了,
包好的包子
如何进行
二次醒发
?
答:
冬天温度低,可以借助家里的电热毯或者是暖炕等来帮助
二次醒发
,但是一定要注注意温度不能过高,一定要保证在37度到45度之间。
包子二次醒发的窍门
答:
包子二次醒发的窍门
,注意包子二次醒发的时间一般在10-20分钟之间,天气热醒发的时间可以适当缩短。要适当的温度,如果
包子醒发
很久还是没有醒膨胀变大,那么要注意升高醒发的环境温度,提高醒发的效率。二次醒发怎样才算成功 醒发的的包子膨松胀发,色泽白净滋润,软硬适当,富有弹性,酸味正常,能嗅到...
包好的包子
怎样醒的快 包好的包子要醒几分钟
答:
包好
的包子要醒几分钟 一般需要醒发15-20分钟左右。包好的包子需要进行醒发,主要就是将包好的包子放在蒸锅
之后
,等待10-20分钟之后再蒸熟,主要就是为了包子变得更加蓬松,吃起来口感更加软糯。但具体
包子的
醒发时间,需要根据包子的大小以及周围环境的温度的决定,因为
包子二次醒发的
时间与周围环境的...
只要掌握这个
窍门
,
包子
发面不再难,蒸多少都柔软,新手一看就会
答:
提示:醒面时盖上一层布或盖上锅盖,时间到了,面团就会变得膨胀,用手抓起时,面团会呈现蜂窝状,表示醒好了。然后放在案板上,继续揉出面团中的气泡,至表面光滑。这一步里,面团揉的越均匀,蒸出的包子皮就会越光滑。
技巧
三:
二次醒发
很关键。揉好的面团就可以
包包子
了。但是
包子包好之后
,不要...
包子
馒头
二次醒发技巧
答:
1、将第一次醒好的面团取出,放在粘板上,撒上适量的干面粉。2、接着将面团继续揉搓至没有明显颗粒物,然后制作成包子的形状。3、紧接着将
包子包好
,等蒸笼预热2-3分钟后,放入包子蒸熟即可。4、首先
二次醒发
是因为面团经过揉搓
之后
,产生了较强的筋力,醒发一段时间,能够使酵母菌产生较多的二...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
面团二次醒发的技巧
包子二次醒发时间越久越好吗
包子醒发最简单三个步骤
包子二次醒发是软塌的原因
包子能不能先包再醒发
包子如何进行二次发面
做包放不放泡打粉的区别
蒸包子可以先包后发吗
晚上包好早上蒸的方法