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包子二次醒发时间越久越好吗
包子
包
好
后
二次
醒多久合适 包子包好后二次醒多长
时间
合适
答:
1、蒸包子二次醒发的时间,一般在10~20分钟之间,天气热醒发的时间可以适当缩短
。蒸包子二次发酵,是指将包好的包子生胚,放入蒸锅中盖上盖子,等待10~20分钟,让面团慢慢发起来。2、蒸包子醒发的具体时间主要看室温和面团的温度,如果温度高,二次发酵的时间可以短一点,也要看个人喜欢的包子是什么样...
蒸
包子二次醒发时间长
了会怎样
答:
只要没有变干、变质的话一般不会有什么问题。
包子
在制作的过程中需要经历两次醒发,第一次醒发之后进行揉搓,然后进行第
二次醒发
,这样可以使面团中的酵母更好的进行发酵,第二次醒发之后就可以上蒸锅进行蒸制了,在这个过程中,如果醒发的
时间
过
长
一般不会有什么问题的,只要不是久到面团变干、变质的...
包子
馒头面醒过太
长时间
有问题吗
答:
有问题,如果发过头了,面就会偏酸且做出来的食品不够蓬、松、软。 对于发
好
的面来说,”醒“就是进行
二次
发酵;对于死面来说,就是和好面盖上保鲜膜或者湿布在不通风处放一会,然后才再塑性和进行加工制作。 一般醒面的正常时间是15-30分钟,具体
包子
馒头面醒过太
长时间
有问题吗 ...
冬天
包子二次醒发
的窍门是什么?
答:
二次醒发的时间和温度可以根据个人口味来适当调整
,一般来说,发酵的时间越长,面团做出的包子就越松软,温度较高时,时间可以稍短一些,温度较低时时间就可以稍微延长一点,等到包子的体积大约是原来的两倍左右的时候就基本醒好了。蒸包子注意事项 在蒸包子的时候,不同的包子的馅料以及和面时所用的水的...
包子
馒头面醒过太
长时间
有问题吗
答:
如果把面团发酵过头,制作出来的食品就会有酸味,但是可用碱,比如小苏打中和。在一般情况下,发酵的
时间
可根据天气而定,夏天发时间短一些,冬天则长一些。在把面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。但是如果室内温度低,发面需要的时间较
长
。可以在发酵时在面里放点白糖,可以有效的缩短发面时间。另外,...
包子
包
好
后醒多久才蒸
答:
包
包子
的面团,在包之前已经经过了一次
醒发
,但是想要包子更加松软好吃,蒸出来的包子外形饱满好看,就需要
二次
发酵,也就是将包
好
的包子生胚,放入蒸锅中盖上盖子,等待10-20分钟,让面团慢慢发起来。一般温度高,二次发酵的
时间
可以短一点,温度低就要醒久一些;也要看个人喜欢的包子是什么样的口感,...
包
好
的
包子
放多久开始蒸比较好 包子包好后多久开火蒸好
答:
包子
包
好
后多久开火蒸好1、夏天大概要放10分钟,冬天要放40分钟,而春秋季节可能要放25分钟左右。2、包子是在蒸之前放置属于
二次醒发
,也称为最后的发酵,具体
时间
要看醒发的温度和湿度,包子生坯的大小,包子生坯的温度。3、假如室温暖和,比如夏天,一小时面团就会发好,而10分钟内可能完成二次醒发。
包
包子
发面要多长
时间
包包子发面需要多久
答:
1、
包子
的发面
时间
根据发面的方法不同时间也会不同,一般用用酵母发面法,放在30度左右的的地方
醒发2
小时左右即可醒发,一般醒发至原来的2倍即可。如果温度在十度左右,发面时间就需要二到四个小时。2、包子在包好后需要再进行
二次
发酵,生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟左右,建议不要忽略这一步。
蒸
包子二次醒发
多长
时间
答:
蒸
包子二次醒发
的
时间
,一般在10-20分钟之间,天气热醒发的时间可以适当缩短。蒸包子二次发酵,是指将包好的包子生胚,放入蒸锅中盖上盖子,等待10-20分钟,让面团慢慢发起来。其实蒸
包子醒发
的具体时间主要看室温和面团的温度,如果温度高,二次发酵的时间可以短一点;也要看个人喜欢的包子是什么样的...
包
好
的
包子
要醒多长
时间
再蒸 包好的包子可以直接蒸吗
答:
包
好
的包子进行醒发,一般指的是二次醒发,
时间
包好的包子放在蒸锅之后,等待10-20分钟之后再蒸熟,主要就是为了包子变得更加蓬松,吃起来口感更加软糯。其次就是要注意
包子二次醒发
的时间需要看周围环境的室内温度决定的,温度越高醒发的时间就会越短。包好的包子可以直接蒸吗 不可以。生活中很多人在...
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