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冰箱冻豆腐为什么没蜂窝
冻豆腐
怎样能冻出
蜂窝
答:
豆腐中本来就含有水,冻结后体积膨大,使豆腐内形成许多小孔。但表面的水分还会不断减少,即冰直接变成水蒸气跑掉,这种现象叫做升华。因此,
冻豆腐
表面会出现
蜂窝
。
怎么
做
冻豆腐
,怎么样才能出
蜂窝
答:
豆腐中本来就含有水,冻结后体积膨大,使豆腐内形成许多小孔。但表面的水分还会不断减少(即冰直接变成水蒸气跑掉,这种现象叫做升华)。因此,
冻豆腐
表面会出现
蜂窝
。【冻豆腐】的做法 1:新鲜的水豆腐数块,用自来水冲洗一下,控水,切成小块。2:锅中放水,把切好的豆腐一并放进去,大火煮,水开后...
为什么
速冻(-30°以下)
豆腐
无小孔?
答:
我来解答:首先说下...家里
冰箱
质量越好的,越是无法冻出小孔。这是
为啥
子尼^_^因为冰结晶的生长是具有速度的;而冰晶的大小又关乎于组织内部“孔”的大小。冰箱的主要责任就是保证冰晶的尺寸小于细胞的直径;为了细胞不破裂体液不外流,所以才有了“深冷速冻”的理念。好冰箱还要做
冻豆腐
倒是也有办法...
冻豆腐
干里面
为什么没
有气泡 ?
答:
冻豆腐
有没有孔,跟它老嫩的程度有很大关系,一般嫩豆腐孔很少,老豆腐会孔多些。那个孔是制作的时候加入是石膏所导致的,豆腐里的气孔越多就越老,比较光滑的没有气孔的就是比较嫩的豆腐,还有跟时间也有些关系!用石膏点的豆腐,如果想做没孔嫩点,就倒入石膏水后在搅拌时比平时少搅半圈试试,...
鲜
豆腐冻
成
冻豆腐为什么
会有小洞
答:
冻豆腐
出现小洞的原因是在豆腐冷冻过程中,水分凝固成小冰晶并膨胀,导致整块豆腐挤压成
蜂窝
状。当豆腐解冻时,这些小冰晶融化形成水,留下了许多小孔。当鲜豆腐被冷冻时,其中的水分会结成冰晶。由于水的密度在结冰时会增加,这些小冰晶会占据更多的空间,导致豆腐的结构受到挤压并形成小孔。当冻豆腐解冻...
冻豆腐为什么
有
蜂窝
状的小孔???
答:
豆腐在制作时,会有一定的水在其中。而水在4摄氏度时密度最小。高于或底于这个温度,水的体积都会膨胀。
冻豆腐
在被冷冻时,其内部的水会凝固,也使得其体积变大,于是就会产生小孔。
豆腐
可以放
冰箱
冷冻吗
答:
这使得豆腐形态呈
蜂窝
状,有很多孔隙,颜色变灰,烹调更容易入味,味道也更加鲜美,也就是我们说熟知的
冻豆腐
,这种冰冻过的冻豆腐更适合用来煮火锅或者是炖汤。而且鲜豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质可以“破坏”人体的脂肪。
豆腐没什么
热量,而且冻豆腐孔隙多,吃到肚子里很显饱哦,于想...
豆腐
冰多长时间有小孔?
答:
新豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈
蜂窝
状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,如能经常吃
冻豆腐
,有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点。
将
豆腐
放进
冰箱
冰冻,再取出会发现豆腐内部会有空,这是
什么
现象?_百度...
答:
这是因为豆腐中含有很多小孔,这些小孔里充满了水分,当豆腐放进
冰箱
冰冻的时候,这些水化成冰,体积膨胀,等到后来豆腐融化成原来的模样时,就会留下数不清的小孔。其实这样的豆腐在北方叫做冻豆腐,是一种非常美味的豆制品。一、
冻豆腐冻豆腐
是一种传统的豆制品,它是由新鲜豆腐冷冻而成的。由于冻豆腐...
真空包装的
豆腐
放冷冻室里面会出现气孔吗?
答:
由于结冰而使体积增大,压迫网络结构并拢,
蜂窝
逐渐扩大。蜂窝大到一定程度,蜂窝与蜂窝之间的冰晶能连接到一起,于是网络结构转变为海绵状结构。最后大豆蛋白质由于冷冻变性且角质化,因而性质稳定,这就是我们说的
冻豆腐
上的“蜂窝”。豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但...
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