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兰州拉面和兰州有什么关系
兰州拉面
是兰州的吗
答:
是。
兰州拉面
之所以是兰州的,是因为兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,创始人陈维精,经后人传承改进,以一清二白三红四绿五黄统一了兰州牛肉面的标准。
兰州拉面和兰州
其实没
有关系
?
视频时间 01:02
兰州拉面
是兰州的吗
答:
拉面不是兰州的,兰州的拉面大部分是青海人的,也是青海人带到中国的
。所以兰州拉面应该叫青海拉面。兰州拉面其实只是一种美食名称。兰州没有兰州,只有拉面牛肉面。但是兰州的牛肉面是出不了兰州的,因为兰州人认为只有用黄河的水才能做出最正宗的牛肉面,用别的水是做不出来的。就好像四川火锅只有在四川...
兰州拉面有
哪些不为人知的内幕?求解答
视频时间 00:57
兰州拉面跟兰州有关系
吗?
视频时间 01:02
兰州拉面
的历史是怎样的?
答:
兰州拉面
起源于河南怀庆府。清嘉庆年间,甘肃东乡人马六七从河南省怀庆府河内县苏寨村(河南博爱县月山镇境内)陈维精处学习牛肉面制作工艺后带到兰州。经陈氏后人陈和声、回族厨人马宝仔等人的创新、改良后,以“一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜、蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉...
兰州拉面
的起源是哪里?
答:
兰州拉面
起源于河南省怀庆府。真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府(今河南博爱县)清化小车牛肉老汤面演变而成的,煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物,也就是老汤,是小车牛肉里最入味儿的,鲜美无比,此汤乃是做牛肉面的上品。兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间(1799年),系东乡族马六七从河南省...
兰州拉面
是兰州人的,正宗的是
什么
?
答:
兰州拉面
其实并不是兰州人开的,全国有95%的兰州拉面馆都是青海人开的。正宗的兰州拉面其实叫做兰州牛肉拉面,不仅味道鲜美,价格也十分便宜。兰州拉面,是一种食品名称,始于清朝嘉庆年间(1799年),系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的,后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤...
为
什么
在兰州其实找不到一家拉面叫做“
兰州拉面
”?
视频时间 01:02
兰州拉面
为
什么
叫兰州牛肉面?
答:
兰州
的牛肉面有很多品种,从面条的粗细上来分有大宽(二个指头宽),二宽(一指宽),韭叶子(韭菜叶的宽度),二细(直径四毫米左右),三细(直径三毫米左右),细的(铅笔芯粗细),毛细(细铁丝粗细)等若干品种,分量上来有大、小碗之分。兰州地方史志家邓明先生认为,兰州牛肉
拉面
的历史本来一清...
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