77问答网
所有问题
当前搜索:
做馒头用的是什么面粉
做馒头用什么面粉
好
答:
我认为做馒头可选用高筋粉或中筋粉
,口感有差异。喜欢松软馒头可用高筋粉加生粉,比例4:1。
小麦粉
适合制作馒头等,口感风味好、体积大。我国各地区饮食习惯不同,可根据个人口味选择面粉种类。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北...
最适合
做馒头的面粉
答:
1、
中筋面粉
是制作馒头、包子、饺子、花卷等家庭主食的最佳选择,因为它的蛋白质含量在9.5%-12%之间,很符合蒸馒头的需求2、中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等3、低筋面粉简称低粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干...
做馒头用什么面粉
答:
高筋面粉
。用高筋面粉做的馒头较有嚼劲,但相对的韧性也较强。用低筋面粉做出来的馒头会松松软软。要注意高筋面粉吸水较强,水分要放多一点(超过55%),不然面团会硬硬的。而低筋面粉吸水能力较弱,水分就不能放太多(不要超过50%),以免面团过于湿黏。因为不同的面粉吸水能力不同,南方和北方不同...
蒸馒头
一般
用什么面粉
?
视频时间 02:09
专用
面粉
有
馒头
粉与包子粉的区分吗?这两者有
什么
区别?
答:
中筋面粉
中筋面粉是指其蛋白质的含量在11%左右的面粉。2、用途不同 低筋面粉 通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、馒头、酥皮类点心等。中筋面粉 中筋面粉通常用来做包子、饺子、面条。3、颜色不同 低筋面粉颜色较白,用手抓易成团。中筋面粉颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散。
做馒头是用什么面粉
答:
馒头用什么面粉 1.面粉由高筋面粉,低筋面粉,
中筋面粉三种
,具体的分类是看面粉中的蛋白质含量多少,其中面粉中的蛋白质含量越高,就向高筋面粉靠拢,一般高筋面粉的蛋白质含量在百分之十以上,低筋面粉在百分之五到百分之十,中筋面粉则在百分之八左右。2.高筋面粉比低筋面粉更适合用来做馒头,...
做馒头用什么面粉
答:
做馒头用中筋面粉
。馒头的做法如下:准备用料:中筋面粉540克、纯牛奶360克、发酵粉5克。1、面粉放入盆中,加酵母粉混合均匀,边倒牛奶边用筷子搅拌。2、搅成面絮,用手揉成软硬合适的面团,多揉一会儿,揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下,把面团揉光滑。3、揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍...
做馒头用什么面粉
最好
答:
生活中的蒋老师 2023-11-16 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 做馒头最好使用
中筋面粉
,这种面粉的蛋白质含量适中,做出来的馒头口感最好。高筋面粉蛋白质含量高,会使馒头口感偏硬;低筋面粉蛋白质含量低,会使馒头口感偏软。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
做馒头用什么面粉
答:
1、中筋面粉
中筋面粉适合做馒头,因为它的蛋白质含量在9.5%到11.5%之间,适合制作馒头。中筋面粉的颜色较浅,看起来像乳白色,用手握一拳,会成团。中筋面粉适合用来做家庭主食,比如馒头、包子、饺子、花卷、大饼、面皮、面条等,非常松软,还带有一点嚼劲。2、高筋面粉 高筋面粉适合制作馒头,...
做馒头用什么面粉
?
答:
1,
中筋面粉
,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等。中筋面粉(all purpose flour plain flour)即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。2,高筋面粉(bread flour、strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉。高筋面粉颜色较深,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
哪种面粉适合做馒头
蒸馒头用什么面粉好吃
蒸馒头要高筋还是低筋
什么面粉适合蒸馒头
馒头专用粉是什么面粉
蒸馒头用什么样的面粉
做馒头用小麦粉还是面粉
糯米粉可以做馒头吗?
做馒头能不能用小麦粉