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做油条放了泡打粉还放酵母吗
做油条放了泡打粉还放酵母吗
答:
做油条放了泡打粉是不需要放酵母的
,因为泡打粉是一种复合膨松剂,又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂,若还放酵母,起到的作用是无用的,还会导致油条不脆。泡打粉分香甜型和食用型,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
做油条泡打粉
和
酵母
可以同时使用吗?
答:
泡打粉和酵母可以同时使用
。具体做法如下,首先准备材料:面粉:500克、酵母粉:6克、泡打粉:5克、小苏打:2克、水:280克、食用油:适量。1、酵母粉放入温水中溶解,面粉放到容器里加泡打粉拌匀。2、酵母水倒入面粉中,边加酵母水,边搅拌,搅拌成絮状。3、用双手揉成光滑面团。4、放温暖处饧发至蜂...
做油条泡打粉
和
酵母
可以同时使用吗?
炸油条
,泡打粉和
发酵粉
可以同时用吗...
答:
做油条泡打粉和酵母,
是可以同时使用的
,只要掌握好比例,做出来的油条非常的香脆可口。
泡打粉
和
酵母
可以一起用吗?
答:
可以
。如果既放泡打粉又放发酵粉,泡打粉里的小苏打属碱性,它会抑制发酵粉中的酵母的生长,所以一定要注意不能两样同时都放,要先放发酵粉后放泡打粉。泡打粉通常用于烘焙比较多些,比喻、面包、蛋糕、小点心,饼干、油条等,因为是一种复合膨松剂,主要是促成面团快速的发酵剂,属于属于化学发酵,最大的...
小苏打
泡打粉自制油条
要
放酵母吗
答:
小苏打泡打粉自制油条不需要放酵母
,做法如下:材料:高筋面粉1CUP、Baking Powder 1/2tsb (泡打粉)、盐1/2tsb、糖1/2tsb、牛奶(或水)1/2CUP(微波炉加温到不烫手)。步骤:1、将Baking Powder(泡打粉)、盐、糖、加热好的牛奶(或水)放容器里搅拌均匀,静至10分钟左右;2、加入面粉,揉2...
酵母
小苏打
泡打粉油条
蓬松记可以一起
放吗
?
答:
当然可以,这样会发的更好,但本人觉得自己吃就少放点添加剂,
放酵母
,小苏打就可以了,天气热,同样能发很好的。
泡打粉
和
酵母粉
可以互相替代吗
答:
泡打粉和酵母粉虽然都是发酵面食用的但也是各有作用尽量不要代替使用。虽然蒸馒头包子之类的,可以互相地摊,但是如果做其他用途泡打粉是不能用酵母粉替代的,比如
做油条
的时候
放泡打粉
,炸出来的口感蓬松酥脆,但是
放酵母粉
炸的口感就没有那么好。如果蒸馒头加入酵母粉方面的味道要比泡打粉好很多,而且...
油条
怎么做的啊
放泡打粉
就可以发酵吗?
答:
油条
要
放泡打粉
、小苏打和
酵母
一起做,下面介绍做法:准备材料:面粉200克、鸡蛋1个、泡打粉1.5克、小苏打1.5克、盐2克、酵母2克
制作
步骤:1、原料准备好。2、混合所有原料。3、加适量水,和成较软的面团,放入冰箱冷藏发酵一晚。4、第二天早上取出发好的面团,不必揉,切成小块,取两块面叠...
油条
的做法和配方 教程
答:
油条的做法和配方 教程
制作油条
需要准备以下材料:面粉500克;
酵母粉
5克;
泡打粉
5克;盐5克;鸡蛋1个;牛奶200毫升;食用油适量。做法:将面粉、酵母粉、泡打粉和盐混合均匀。鸡蛋和牛奶,搅拌成面团。将面团
放在
上
泡打粉做油条
,用泡打粉和安琪
酵母
可以
做油条吗
答:
用
泡打粉
和安琪酵母可以
做油条
油条做法 1奶粉+白糖+
酵母粉
用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。4揉好后发酵一个小时。5面团发至两倍大。6盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水分次揉进面里)7盖上保险...
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